Domaine Claude Nouveau - Bourgogne Haut-Côtes de Beaune - Vieilles Vignes - Tinto

Domaine Claude Nouveau - Bourgogne Haut-Côtes de Beaune Rouge - Vieilles Vignes - 2019 - 75cl - Onshore Cellars

Domaine Claude Nouveau - Bourgogne Haut-Côtes de Beaune - Vieilles Vignes - Tinto

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Más información

Procedencia
Tipo
País
Denominación
Técnico
Uvas
ABV
14%
Servicio
16° - 18° C
Maridaje
Grilled MeatsDuckChickenGame BirdsGrilled Lamb ChopsSaladsMushroomsGreen VegetablesCharcuterie and Cured MeatsAromatic SpicesManchego
Características
Full-bodiedRed fruitHerbaceousSpicyToastBalanced

La Historia de la Botella

Domaine Claude Nouveau

Domaine Claude Nouveau

Domaine Claude Nouveau is a small wine producer located in Burgundy, France, specializing in Pinot Noir from the Bourgogne appellation. The domaine works within one of France's most...

Domaine Claude Nouveau is a small wine producer located in Burgundy, France, specializing in Pinot Noir from the Bourgogne appellation. The domaine works within one of France's most celebrated wine regions, where producers typically focus on the classic red and white varieties suited to the region's continental climate and limestone-rich soils.

The Haut-Côtes de Beaune, where this domaine's current offering is sourced, sits on the elevated western slopes above the better-known Côte de Beaune. These higher-altitude vineyards produce leaner, more mineral-driven expressions of Pinot Noir compared to their lower counterparts, with wines that tend toward elegance and freshness rather than weight. The designation "Vieilles Vignes" (old vines) indicates fruit sourced from mature plants, which typically yield more concentrated and complex wines despite the cooler terroir.

The 2023 Bourgogne Haut-Côtes de Beaune Rouge represents the domaine's current range, a dry red wine made from Pinot Noir that reflects both the vintage conditions and the characteristic profile of its appellation—modest in alcohol and body compared to warmer regions, but structured by acidity and subtle tannin.

Domaine Claude Nouveau
Burgundy - Onshore Cellars

Burgundy

La región francesa de vinos de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La...

La región francesa de vinos de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de Borgoña puede infundir miedo incluso en el corazón de un profesional del vino experimentado, pero no temas – la región solo necesita ser tan complicada como quieras que sea. Sí, es el hogar de algunos de los vinos más caros del universo conocido, pero también hay vinos sabrosos y asequibles.

Uvas principales:

La Pinot Noir se originó en Borgoña y estas vides cubren el 34% de la región, representando el 29% de la producción total de vino. La uva tinta se desarrolla extremadamente bien en suelos de piedra caliza y arcilla, lo que ayuda a crear su complejidad. Los vinos Pinot Noir de Borgoña varían en color desde cereza hasta ladrillo, son ligeros de cuerpo y típicamente tienen sabores a frutas rojas y especias. Gamay es una uva tinta también cultivada en Borgoña, pero solo representa el 10% de las vides.

Chardonnay es la uva principal para vinos blancos en Borgoña, representando el 48% de las vides y el 68% de la producción. Chardonnay aprecia el suelo de marga de Borgoña, que le da aromas florales delicados, de frutas y minerales y sabores de cuerpo completo. Aligoté es la segunda uva blanca, representando el 6% cultivado. {Lea más sobre la antigua uva Aligoté en Borgoña.}

La región produce un vino espumoso llamado Crémant de Bourgogne. Puede estar hecho de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy y Melon. Las variedades incluyen blanc, blanc de blancs, blanc de noirs y rosé.

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Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

Bourgogne, también conocida como Borgoña, es una región en el este de Francia que es famosa por sus vinos excepcionales. La región tiene una larga y rica historia...

Bourgogne, también conocida como Borgoña, es una región en el este de Francia que es famosa por sus vinos excepcionales. La región tiene una larga y rica historia de vinificación, que se remonta a la era romana. Hoy en día, Bourgogne es el hogar de algunos de los productores de vino más prestigiosos del mundo, conocidos por su dedicación a la calidad y la tradición.

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