Château Chasse-Spleen - Moulis - Rouge
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Château Chasse-Spleen - Moulis - Rouge
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Notas de cata
Con aromas de grosella negra, ciruelas, mina de lápiz y regaliz, el 2019 Chasse-Spleen es de cuerpo medio a completo, con un núcleo carnoso de fruta, acidez viva y tannins maduros y polvosos que se imponen en el final con una expresión muy civilizada del carácter típico de Moulis. Olvídalo durante una década y síguelo durante los próximos dos.
El vino presenta una robe de granate profundo con un bouquet expresivo de mora, cassis y frutos rojos oscuros, matizado con notas especiadas, cedro y un sutil roble tostado. En boca es de cuerpo medio a completo, ofreciendo frutos negros maduros, pimienta y matices de cacao ligero, sostenidos por taninos finos y ligeramente calcáreos, y una acidez fresca. La textura es suave pero estructurada, conduciendo a un final largo y equilibrado con notas persistentes de frutos oscuros y cacao, típico de un Moulis bien estructurado de una vendimia cálida.
El Chasse-Spleen 2014 posee un buqué atractivo, más evolucionado de lo que esperaba, repleto de aromas de frutos rojos silvestres, pain grillé y especias oscuras. En boca es de cuerpo medio con taninos suaves, una fina acidez y un peso considerable. Quizás no entrega del todo la frescura y precisión que anticipaba tras su presentación en primeur, aunque aprecio la nota tánica de mermelada que complementa los frutos negros en el final estructurado. Para seguir de cerca.
El Chasse-Spleen 2013 presenta una nariz contenida de frambuesa, hoja de arándano rojo y cedro, un toque de cola en el fondo con tonos terrosos que se hacen más evidentes con la aireación. El paladar es de cuerpo medio con fruta de bayas rojas masticables, terciario en estilo con un final bastante herbáceo y magro que tiene una buena persistencia aunque carece de la sustancia requerida para un vino de este linaje.
Elaborado con un 55% de Merlot y un 45% de Cabernet Sauvignon, el 2010 Chasse-Spleen de color granate profundo ofrece notas de ciruelas guisadas, grosellas negras al horno y compota de mora con matices de salvia silvestre, cuero y maleza. De cuerpo medio a completo, la fruta se seca ligeramente en boca, y presenta un armazón sólido de taninos masticables, terminando con notas herbales.
Una mezcla de 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot y 5% Petit Verdot, este es un 2005 relativamente corpulento y algo mayor de lo habitual para Chasse-Spleen. El vino presenta taninos altos pero fruta madura y concentrada. Denso, de robe rubí/granate juvenil, con notas de cassis, cuero de montura y especias, este vino podría beneficiarse de varios años más de guarda y debería mantenerse 15+ años.
Más información
Técnico
Uvas
ABV
14%
Crianza
Dulzura
Servicio
16° - 18° C
Beber
2029 - 2049
Vinous
Maridaje
CorderoTerneraVenadoAves de CazaPatoEmbutidos y Carnes CuradasPlatos a Base de TomateHierbas Frescas y Platos AromáticosQuesos Duros
Características
Tánicos firmesFruta negraCuerpo medioSeco
