Carpineto - Bodega Productora de Increíbles Vinos de Chianti Classico.

La historia de la bodega Carpineto comenzó en 1967 por los esfuerzos conjuntos de Giovanni Carlo Sacchet y Antonio Mario Zaccheo. El dúo se propuso hacer que sus vinos Chianti Classico DOCG fueran ampliamente famosos en todo el mundo, y lo lograron. A lo largo de los años, recibieron numerosos premios y reconocimientos de críticos de vino por sus vinos tintos insignia. Con la ayuda de sus familias, Carlo y Mario mantuvieron vivos los métodos tradicionales de elaboración del vino, combinados con procesos innovadores y de última generación. Hoy en día, el 95% de la producción de vino son vinos tintos, y el resto incluye deliciosos vinos blancos, rosados, de postre y espumantes, todos elaborados bajo los estatus Toscana IGT y Chianti DOCG.

La región vinícola más antigua de Italia, Toscana puede no ser un peso pesado en términos de cantidad, pero como hogar de dos de los vinos más famosos del país – Chianti y Brunello di Montalcino – ciertamente se mantiene firme en términos de calidad. El clima de Toscana varía de Mediterráneo en la costa a continental en lo profundo de los Apeninos. Más de dos tercios de la provincia está cubierta de colinas, un factor de terroir importante en sus vinos finos.

Chianti Classico DOCG ocupa el corazón histórico de Chianti en la Toscana, Italia, abarcando las colinas entre Florencia y Siena. Esta zona fue formalmente definida en 1716 por Cosimo III de' Medici y recibió el estatus DOCG en 1984. La denominación cubre aproximadamente 70,000 hectáreas en partes de ocho municipios, incluyendo Castellina in Chianti, Radda in Chianti y Gaiole in Chianti.

Los suelos de galestro y alberese de la región, combinados con elevaciones que van de 200 a 600 metros, crean condiciones ideales para el cultivo de Sangiovese. Chianti Classico debe contener un mínimo del 80% de Sangiovese, siendo el resto típicamente completado por variedades indígenas como Canaiolo o uvas internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot. Los vinos Riserva requieren un mínimo de 24 meses de envejecimiento, incluyendo al menos tres meses en botella, en comparación con 12 meses para el Chianti Classico estándar.

Los vinos Chianti Classico se caracterizan por su acidez viva, taninos moderados y sabores de cereza roja, violeta y hierbas. La uva Sangiovese imparte una combinación distintiva de fruta y terroir, a menudo acompañada de notas de cuero, tabaco y matices minerales de los diversos suelos de la región. Los vinos Riserva típicamente muestran mayor concentración y complejidad, con un potencial de envejecimiento mejorado que puede extenderse durante décadas para los mejores ejemplos.