Cakebread Cellars - Cabernet Sauvignon

Name: Cakebread Cellars - Cabernet Sauvignon
Brand: Cakebread Cellars
SKU: Cakebread Cellars - Cabernet Sauvignon - 2019 - 75cl
Price: 155 EUR
Availability: InStock

90 puntos - The Wine Advocate

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Cakebread Cellars - Cabernet Sauvignon

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This Cabernet Sauvignon is aged for 17 months in 56% new French oak. Very deep purple-black coloured, it has a pronounced nose of crème de cassis, blackberry tart and warm mulberries with touches of Chinese five spice, camphor, and tar. Medium to full-bodied, the palate features a load of black fruit preserves, framed by chewy tannins and great freshness, finishing with a compelling herbal lift.

The 2018 Cabernet Sauvignon is a blend of 88.2% Cabernet Sauvignon, 6.2% Merlot, 3% Petit Verdot, 1.1% Syrah, .5% Malbec, .5% Cabernet Franc and .5% Petite Sirah. Deep garnet-purple in color, it offers up vivacious scents of warm cassis, juicy blueberries and Black Forest cake with hints of dried herbs and tilled earth. The medium to full-bodied palate delivers mouth-coating black fruit preserves flavors with a soft, approachable texture and plenty of freshness, finishing with an herbal lift.

The generic Napa 2014 Cabernet Sauvignon is a blend of 87% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc and the rest Merlot and Petit Verdot, aged 18 months in about 59% new French oak. The wine is deep ruby, round and juicy with plenty of blackcurrant fruit, licorice and cherries. It is medium-bodied, soft, round and ideal for drinking over the next 10-15 years.

The 2013 Cabernet Sauvignon has beautiful crème de cassis fruit, excellent structure on the palate’s backside and represents a blend of 83% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 5% Cabernet Franc and the rest Petit Verdot. Aged primarily in French oak, the wine is youthful and young, with the coiled, restrained character of many 2013s, but the concentration is impressive and the purity is there. Beautiful black and blue fruits are obvious, and the wine structured, delineated and vibrant. There is a reasonably good value as well. Give it another 6-12 months bottle age, and drink it over the following 12-15 years.

A classic, the 2012 Cabernet Sauvignon offers plenty of crème de cassis and spring flower characteristics as well as beautiful density, sweet tannin and good underlying structure as well as definition. Aged 18 months in French oak, it is a beautiful example of Napa Cabernet Sauvignon that can be drunk young, but will be even better in 3-4 years. It should age effortlessly for 12-15 years.

Tipo:	Rojo
País:	EE.UU.
Región:	California
Denominación:	Valle de Napa
Productor:	Cakebread Cellars
Uvas/Mezcla:	Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Temperatura de servicio:	16° - 18° C
ABV:	14.8%
Sugerencias de maridaje:	Beef, Lamb, Game Birds, Grilled Meats, Mushrooms, Grilled Vegetables, Grains and Legumes, Blue Cheese, Gruyere, Cheddar, Chocolate

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Detrás de la botella

Cakebread Cellars

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Cakebread Cellars

California

California es una región muy conocida por su producción vinícola. El estado tiene una larga historia de producción vinícola, que se remonta al siglo XVIII, cuando los españoles...

California es una región muy conocida por su producción vinícola. El estado tiene una larga historia vinícola, que se remonta al siglo XVIII, cuando los misioneros españoles plantaron por primera vez vides en la zona. En la actualidad, California alberga algunos de los productores de vino más famosos del mundo, como los del valle de Napa y el condado de Sonoma.

Uno de los productores de vino más conocidos de California es Robert Mondavi Winery. Fundada en 1966, la bodega está situada en el corazón del Valle de Napa y es conocida por sus Cabernet Sauvignon y Chardonnay de alta calidad. Robert Mondavi Winery también es conocida por su compromiso con la sostenibilidad, utilizando prácticas respetuosas con el medio ambiente en sus viñedos y procesos de vinificación.

Otro famoso productor de vino de California es Opus One Winery. Fundada en 1979 por Robert Mondavi y el barón Philippe de Rothschild, Opus One está situada en el valle de Napa y es conocida por sus mezclas de estilo bordelés. La bodega utiliza una combinación de técnicas de vinificación tradicionales y modernas para producir sus vinos de alta calidad.

Además de estos famosos productores de vino, California alberga numerosas bodegas boutique más pequeñas. Una de ellas es Kistler Vineyards, situada en el condado de Sonoma. Kistler Vineyards es conocida por sus Chardonnay y Pinot Noir, elaborados con técnicas tradicionales y envejecidos en barricas de roble francés.

Pasando a las bebidas espirituosas, California también alberga varias destilerías famosas. Una de ellas es St. George Spirits, situada en Alameda. George Spirits es conocida por sus licores artesanales, como la ginebra, el vodka y la absenta. La destilería utiliza una combinación de técnicas tradicionales y modernas para producir sus licores de alta calidad.

Otra destilería famosa de California es Anchor Distilling Company, situada en San Francisco. Anchor Distilling Company es conocida por su Old Potrero Rye Whiskey, que se elabora con métodos tradicionales y se envejece en barricas de roble. La destilería también produce otros licores, como ginebra, vodka y ron.

En general, California es una región conocida por su producción de vinos y licores de alta calidad. Tanto si busca un famoso productor de vino como Robert Mondavi Winery o una bodega boutique más pequeña como Kistler Vineyards, California tiene algo que ofrecer a todos los amantes del vino. Del mismo modo, si le gustan los licores, no puede equivocarse visitando St. George Spirits o Anchor Distilling Company.

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Valle de Napa

El Valle de Napa es una región vinícola de renombre mundial situada en California, Estados Unidos. La región cuenta con una rica historia vitivinícola que se remonta al siglo XIX, cuando los inmigrantes europeos...

El Valle de Napa es una región vinícola de renombre mundial situada en California, Estados Unidos. La región tiene una rica historia vitivinícola que se remonta al siglo XIX, cuando los inmigrantes europeos se establecieron por primera vez en la zona. En la actualidad, el valle de Napa alberga más de 400 bodegas que producen algunos de los mejores vinos del mundo.

El estilo de producción del Valle de Napa está muy influido por el clima y el suelo únicos de la región. Los días cálidos y soleados y las noches frescas crean las condiciones perfectas para el cultivo de uvas con sabores y aromas intensos. La región es conocida por su Cabernet Sauvignon, que suele describirse como rico, con cuerpo y complejo. Otras variedades populares son Chardonnay, Merlot y Pinot Noir.

El Valle de Napa también es conocido por su compromiso con las prácticas agrícolas sostenibles y ecológicas. Muchas bodegas de la región han adoptado estas prácticas para garantizar la salud a largo plazo de la tierra y la calidad del vino producido.

Algunas de las principales bodegas del Valle de Napa son:

1. Opus One - Esta emblemática bodega fue fundada en 1979 por Robert Mondavi y el Barón Philippe de Rothschild. La bodega produce una mezcla de estilo bordelés muy codiciada por coleccionistas de todo el mundo.

2. Screaming Eagle - Esta bodega boutique produce algunos de los vinos más caros del mundo. Su Cabernet Sauvignon es muy codiciado y suele venderse a miles de dólares la botella.

3. Stag's Leap Wine Cellars - Esta bodega obtuvo reconocimiento internacional en 1976, cuando su Cabernet Sauvignon se impuso a varios de los mejores vinos franceses en una cata a ciegas conocida como el "Juicio de París".

4. Silver Oak Cellars - Esta bodega familiar es conocida por su Cabernet Sauvignon, que envejece en barricas de roble americano durante más de dos años antes de salir al mercado.

5. Cakebread Cellars - Esta bodega es conocida por su Chardonnay y Cabernet Sauvignon, así como por su compromiso con las prácticas agrícolas sostenibles.

En general, el Valle de Napa es un destino de visita obligada para los amantes del vino de todo el mundo. Con su rica historia, su compromiso con la calidad y sus impresionantes paisajes, no es de extrañar que los vinos del Valle de Napa sean algunos de los más codiciados del mundo.

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