Bibi Graetz es una reputada viticultora de la Toscana italiana. La historia de la familia Graetz en la elaboración del vino se remonta al siglo XIX, cuando el bisabuelo de Bibi fundó la primera bodega de la familia. Bibi creció rodeada de viñedos y desde muy joven sintió pasión por la enología. Estudió enología en Burdeos y trabajó en varias bodegas de todo el mundo antes de regresar a la Toscana para poner en marcha su propia empresa.

Bibi Graetz es conocido por su enfoque poco convencional de la elaboración del vino. Cree en la intervención mínima y en dejar que las uvas hablen por sí mismas. Sólo utiliza levaduras autóctonas y evita la filtración y la clarificación. Sus vinos son una verdadera expresión del terruño y las variedades de uva.

Bibi Graetz produce toda una gama de vinos, desde los de gama básica hasta los premium. Su vino más famoso es Testamatta, una mezcla de Sangiovese, Canaiolo y Colorino. Testamatta significa "cabeza loca" en italiano, y es un nombre apropiado para este vino atrevido y complejo. Envejecido en barricas de roble francés durante 18 meses, presenta un intenso color rubí, con aromas de cereza negra, tabaco y cuero. En boca es corpulento y rico, con taninos firmes y un largo final.

Otro vino notable de Bibi Graetz es Colore, una mezcla de Sangiovese, Canaiolo y Syrah. Colore significa "color" en italiano, y es una referencia al color profundo e intenso del vino. Envejecido en barricas de roble francés durante 24 meses, tiene aromas de mora, grosella negra y vainilla. En boca, es corpulento y aterciopelado, con un final largo y persistente.

Bibi Graetz también produce un vino blanco llamado Casamatta Bianco, elaborado con Vermentino y Trebbiano. Es un vino fresco y vivo, con aromas de cítricos y flores blancas. Se cría en depósitos de acero inoxidable y tiene una acidez crujiente y refrescante.

En general, Bibi Graetz es un productor que valora la tradición y la innovación a partes iguales. Sus vinos son un testimonio de la rica historia de la elaboración del vino en la Toscana, pero también de su propia visión y estilo. Tanto si es un experto conocedor del vino como un curioso principiante, los vinos de Bibi Graetz le impresionarán.

Toscana IGT es una denominación vinícola situada en la región central de Italia, conocida por producir algunos de los mejores vinos del mundo. La historia de la viticultura en Toscana se remonta a la época etrusca, y la región lleva produciendo vino más de 3.000 años. La denominación alberga algunas de las regiones vinícolas más famosas de Italia, como Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano.

El estilo de producción de Toscana IGT está muy influido por el clima y el suelo de la región. La denominación se caracteriza por un clima mediterráneo, con veranos calurosos e inviernos suaves. El suelo es predominantemente arcilloso y calcáreo, lo que proporciona un excelente drenaje y contenido mineral a las vides. Las uvas cultivadas en Toscana IGT son, entre otras, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

Los vinos típicos producidos en Toscana IGT son tintos, siendo la Sangiovese la variedad de uva más plantada. Los vinos son conocidos por sus sabores ricos y con cuerpo, con notas de cereza, ciruela y especias. Los taninos son firmes y bien estructurados, con un final largo y persistente. Los vinos suelen envejecer en barricas de roble, lo que añade complejidad y profundidad al perfil de sabor.

Uno de los vinos más famosos de Toscana IGT es el Chianti, elaborado con uvas Sangiovese. El Chianti es conocido por sus sabores brillantes y afrutados, con notas de cereza, frambuesa y violeta. El vino suele envejecer en barricas de roble, lo que le añade un sutil sabor a vainilla y especias. Otro vino famoso de Toscana IGT es el Brunello di Montalcino, elaborado al 100% con uvas Sangiovese. El Brunello di Montalcino es conocido por sus sabores ricos y con cuerpo, con notas de cereza negra, cuero y tabaco. El vino envejece durante al menos cuatro años, lo que le confiere un perfil de sabor complejo y estratificado.

En conclusión, Toscana IGT es una denominación vinícola con una rica historia y produce algunos de los mejores vinos del mundo. El estilo de producción está muy influido por el clima y el suelo de la región, y las uvas cultivadas en Toscana IGT incluyen Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, entre otras. Los vinos típicos de Toscana IGT son tintos, y la variedad Sangiovese es la más plantada. Los vinos son conocidos por sus sabores ricos y con cuerpo, con notas de cereza, ciruela y especias, y a menudo se envejecen en barricas de roble, lo que añade complejidad y profundidad al perfil de sabor.