Michel Gaunoux opera desde la prestigiosa colina de Corton en Borgoña, Francia, produciendo vinos tintos exclusivamente a partir de Pinot Noir. El dominio se enfoca en algunas de las apelaciones más respetadas de Borgoña, elaborando vinos tanto de viñedos Grand Cru como Premier Cru en la Côte de Beaune.

Corton, de donde Gaunoux obtiene uvas para varios cuvées, representa la apelación Grand Cru más grande de Borgoña para vino tinto. Los suelos y exposiciones diversos de la colina de Corton crean vinos conocidos por su potencia y potencial de envejecimiento, típicamente mostrando más estructura que otros tintos de la Côte de Beaune. El viñedo Renardes, uno de los climats nombrados de Corton, se encuentra en la ladera oriental de la colina y produce vinos con profundidad y complejidad notables.

La gama actual demuestra el enfoque de Gaunoux en sitios premium, incluyendo múltiples vendimias de Corton Renardes Grand Cru y Pommard Premier Cru Les Grands Epenots. El viñedo Les Grands Epenots de Pommard produce algunos de los vinos más estructurados de la apelación, complementando las ofertas de Corton con su combinación característica de potencia y finura que define la calidad del Pinot Noir de la Côte de Beaune.

Corton es una apelación Grand Cru ubicada en la Colina de Corton en la Côte de Beaune de Borgoña, abarcando los términos municipales de Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny y Pernand-Vergelesses. Esta apelación representa uno de los Grand Crus de vino tinto más significativos de Borgoña, cubriendo aproximadamente 160 hectáreas de viñedos en las laderas de esta colina prominente que se eleva sobre los pueblos vinícolas circundantes.

La Colina de Corton presenta una geología compleja con composiciones de suelo variadas en diferentes climats, incluyendo arcilla rica en hierro, piedra caliza y marga. Las laderas se orientan hacia múltiples direcciones, creando microclimas diversos y exposiciones que influyen en el carácter de los vinos de sitios individuales de viñedos. Pinot Noir es la variedad de uva principal plantada aquí, aunque se permiten pequeñas cantidades de Chardonnay en ciertos sectores. La apelación abarca numerosos climats nombrados, incluyendo Renardes y Le Clos du Roi, cada uno contribuyendo expresiones distintas de terroir a la designación general de Corton.

Los vinos tinto de Corton típicamente muestran estructura robusta y carácter de fruta concentrada, a menudo requiriendo envejecimiento prolongado para desarrollar completamente su complejidad. Los vinos generalmente exhiben más potencia y estructura tánica en comparación con otros tintos de la Côte de Beaune, con perfiles de sabor que pueden incluir notas de cereza oscura, tierra, especias y minerales. El terroir diverso en los diversos climats de la colina crea vinos con expresiones diferentes, desde los estilos más elegantes encontrados en ciertas laderas hasta las interpretaciones más musculares de suelos ricos en hierro.