Kimerud es una destilería de ginebra noruega que produce espíritus artesanales en Noruega. La destilería se enfoca en crear ginebras distintivas que reflejen características nórdicas y botánicos locales, contribuyendo a la escena emergente de espíritus artesanales de Noruega.

La producción de ginebra noruega ha crecido significativamente en años recientes, con destilerías que a menudo incorporan ingredientes locales como enebro cosechado de bosques noruegos, junto con otros botánicos regionales que prosperan en el clima único del país. Las fuentes de agua limpia y el entorno pristino de Noruega proporcionan una excelente base para la producción de espíritus, mientras que la larga tradición de destilación de aquavit en el país ha establecido experiencia técnica en el trabajo con botánicos.

Kimerud produce ginebra de fuerza naval, que típicamente contiene un contenido alcohólico más alto que la ginebra estándar, usualmente embotellada a 57% ABV o superior. Este estilo de mayor graduación permite que los sabores botánicos permanezcan pronunciados incluso cuando se mezclan con otros ingredientes, y refleja una expresión más intensa de la receta botánica del destilador.