{"title":"Domaine Pattes Loup","description":"\u003cp\u003eDomaine Pattes Loup es un pequeño dominio de Chablis dirigido por Thomas Pico, quien se hizo cargo de viñedos cultivados previamente por su familia y estableció el dominio a principios de los años 2000. Pico trabaja de forma orgánica en el viñedo y favorece la intervención mínima en la bodega, utilizando vasijas de roble antiguas en lugar de acero inoxidable — un enfoque que distingue sus vinos del estilo más neutro, fermentado en depósito, común en la apelación. El dominio posee parcelas en varios sitios clasificados dentro de Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChablis se encuentra en el límite septentrional de Burgundia, donde el Chardonnay cultivado sobre caliza Kimmeridgiana y arcilla produce vinos marcadamente diferentes de los de la Côte de Beaune. Los suelos — compuestos de sedimento marino antiguo rico en cáscaras de ostra fosilizadas — aportan un carácter mineral característico y una acidez refrescante. Los viñedos Premier Cru en Chablis ocupan laderas específicas con exposición solar óptima, dando a los vinos más concentración y estructura que los embotellados a nivel de village, manteniendo la tensión característica de la apelación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Beauregards es un clima Premier Cru en la orilla izquierda del río Serein. En manos de Pico tiende a mostrar una riqueza textural que refleja su uso de envejecimiento en barrica, junto con el carácter salino y pedernal típico de la apelación. La vendimia de 2022 en Chablis estuvo marcada por condiciones cálidas y secas que produjeron fruta madura y generosa con buena concentración natural.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-vent-dange-mise-tardive","title":"Domaine Pattes Loup - Chablis - Vent d'Ange Mise Tardive","description":"\u003cp\u003eDomaine Pattes Loup es una respetada casa productora de Chablis que elabora vinos de precisión y claridad impulsada por el terroir. El Vent d'Ange Mise Tardive —una cuvée de embotellado tardío— sugiere un largo crianza y un enfoque deliberadamente medido para la liberación del vino, permitiendo una mayor integración antes de abandonar la bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspere las características de un Chablis serio: Chardonnay de clima frío con acidez cortante, manzana verde, mineralidad cretácea y un toque salino. El embotellado tardío típicamente añade profundidad textural sin sacrificar la frescura. En mesa, se defiende bien contra ostras, vieiras, pescados grasos y quesos de corteza blanda.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":57236437959036,"sku":"Pattes Loup - Chablis - Vent d'Ange Mise Tardive - 2022 - 75cl","price":57.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2022-domaine-pattes-loup-vent-d-ange-mise-tardive-chablis_0a1abde0-2627-489b-93b9-bb5d1a7f88ba.jpg?v=1785581787"},{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-les-beauregards-1er-cru","title":"Domaine Pattes Loup - Chablis - Les Beauregards - 1er Cru","description":"\u003cp\u003eUn Chardonnay preciso y mineral con una nariz expresiva de durazno blanco, cáscara de limón y piedra caliza triturada, subrayado por sutiles notas florales de flor blanca. En boca, ofrece una acidez tensa y enfocada con sabores de manzana verde, pera y una mineralidad salina y sílex que recuerda su enfoque de vinificación natural. La textura es esbelta pero generosamente texturizada, con un final largo y refrescantemente crujiente con una persistencia calcárea y cítrica.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":57236438679932,"sku":"Pattes Loup - Chablis - Les Beauregards - 1er Cru - 2022 - 75cl","price":111.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2022-domaine-pattes-loup-chablis-les-beauregards-1er-cru_ab87ddc7-6503-4c95-ab9f-a2f08bef801b.jpg?v=1785582045"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/es-gr\/collections\/producer-domaine-pattes-loup.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}