{"title":"Château Doisy Daëne","description":"\u003cp\u003eChâteau Doisy Daëne es una propiedad ubicada en Sauternes, en la región de Graves de Burdeos. La bodega produce vinos dulces exclusivamente, trabajando con las variedades blancas clásicas de la denominación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSauternes se define por su método de producción y condiciones: el microclima de la región cerca del río Cirón crea neblinas matutinas que estimulan la podredumbre noble (Botrytis cinerea) en las uvas. Este hongo concentra azúcares y sabores mientras reduce la acidez, produciendo vinos naturalmente dulces de considerable complejidad. La denominación exige una cosecha selectiva, a menudo requiriendo múltiples pasadas a través del viñedo para recoger uvas en su madurez óptima. El resultado es un vino con alto azúcar residual equilibrado por acidez y profundidad, muy alejado de la simple dulzura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Doisy Daëne trabaja con Semillon y Sauvignon Blanc, las dos uvas primarias de Sauternes. La actual gama de la bodega incluye su cuvée L'Extravagant, disponible en formato de media botella, que mezcla estas variedades para crear el carácter mieloso y concentrado típico de la denominación.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/es-gr\/collections\/producer-chateau-doisy-daene.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}