Spain Galicia Rias Baixas Pazo de Señorans

Pazo de Señorans - Albariño

92 puntos - The Wine Advocate
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Pazo de Señorans - Albariño - 2021 - 75cl - Onshore Cellars
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Pazo de Señorans - Albariño

Experience the taste of the Galician coast with Pazo de Señorans Albariño. This crisp and refreshing white wine is made from the Albariño grape, which is grown in the Rias Baixas region of Spain. The wine has a bright, pale yellow color and a complex aroma of citrus, peach, and apricot.

On the palate, Pazo de Señorans Albariño is dry and zesty, with a lively acidity that makes it a perfect match for seafood dishes. The wine has a long and elegant finish, with a hint of minerality that reflects the terroir of the vineyards where it is grown.

Pazo de Señorans is a family-owned winery that has been producing high-quality Albariño wines since 1989. The winery is located in the Salnés Valley, which is known for its cool and humid climate that is ideal for growing Albariño grapes. The winery uses traditional winemaking techniques combined with modern technology to produce wines that are true to their terroir.

Enjoy Pazo de Señorans Albariño on a sunny day with a plate of fresh oysters or grilled prawns. Alternatively, pair it with a creamy risotto or a spicy Thai curry for a delicious and refreshing meal.

The very young and faintly reductive 2021 Albariño, it’s austere, sharp and vibrant, and the back label specifies one to three years, which to me is not its drinking window but the time you should wait before pulling the cork... It's quite shy and austere, like sea breeze and spring water. It should develop further complexity with age. This has to be one of the most elegant and ethereal vintages for this wine.
The 2020 Albariño is only starting to show a little complexity in a very complete year of good ripeness and balance. There is great purity and elegance here. It comes though as very balanced and clean.
The flagship 2019 Albariño is young, fresh and fruit-driven, quite similar from vintage to vintage, a little reductive when so young, but with varietal notes of white fruit and flowers, freshly cut grass and a citrus touch. The palate is harmonious and tender, with good volume and freshness, finishing dry.
With a collection of apple blossom, acacia, peach and flint aromas, this fairly full-bodied Albariño offers a mix of plumpness and alluring flavours, namely nectarine, apple and white peach. Complex notes of sea brine, minerality and saline propel a sophisticated finish.
The regular 2017 Albariño is sold early with primary aromas and flavors and good structure that should allow it to age nicely in bottle. 2017 saw a very early harvest, low yields and concentrated wines. This was bottled without malolactic, after four to five months with the lees. This is young and fresh, clean and open, with aromas of white flowers and freshly cut grass complicated by hints of bay leaf. The palate is fresh and tasty, ending with a salty sensation.
Tipo:
 Blanco
País:
 España
Región:
 Galicia
Denominación:
 Rías Baixas
Productor:
 Pazo de Señorans
Uvas/Mezcla:
 Albarino
Temperatura de servicio:
 10° - 12° C
ABV:
 12.5%
Sugerencias de maridaje:
 Shellfish, Crab, Lobster, Green Vegetables, Salads, Fresh Herbs and Aromatic Dishes

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Detrás de la botella

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Pazo de Señorans
Pazo de Señorans fue adquirido en los años setenta por el matrimonio formado por Marisol Bueno y Javier Mareque. Empezaron a elaborar vino en 1989 y fueron los impulsores de la creación de la DO Rías Baixas. Ver...
Pazo de Señorans fue adquirido en los años setenta por el matrimonio formado por Marisol Bueno y Javier Mareque. Empezaron a elaborar vino en 1989 y fueron los impulsores de la creación de la DO Rías Baixas. Considerada la mejor bodega de Galicia y el mejor vino blanco de España, la bodega está ahora en manos de sus cuatro hijos: Marisol, Vicky, Javier y Santiago.

Entrevista con Javier Izurieta Romero, Embajador de la Marca

Como uno de los principales productores de Rías Baixas, ¿cuáles son para usted los factores más importantes a la hora de producir vinos de calidad?

Intentamos crear vinos que reflejen las características de la zona y
las peculiaridades del Albariño. Cada año estudiamos cómo mejorar
el manejo del viñedo y las técnicas de vendimia, poniendo especial cuidado en todo el proceso. Trabajamos constantemente con diversos proyectos de investigación y desarrollo, y actualmente estamos estudiando cómo mejorar el cultivo del Albariño utilizando modelos basados tanto en la monitorización remota por satélite de los viñedos como en un sistema de sensores in situ.

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