Australia South Australia Coonawarra Parker

Parker - Coonawarra Estate - 95 Block - Cabernet Sauvignon

94 puntos - The Wine Advocate
92 puntos - The Wine Advocate
Parker - Coonawarra Estate - 95 Block - Cabernet Sauvignon - 2015 - 75cl - Onshore Cellars
Australia South Australia Coonawarra Parker

Parker - Coonawarra Estate - 95 Block - Cabernet Sauvignon

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Vintage
Talla
/
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A blend of 80.5% Cabernet Sauvignon and 19.5% Petit Verdot, the 2015 95 Block is perfumed and floral, with hints of violets that form an elegant complement to the cassis fruit. It's medium to full-bodied and firm, built to last over a decade, yet it finishes with fine-grained tannins and enough finesse to think it wouldn't be criminal to check in on its evolution around 2020.
A blend of Cabernet Sauvignon (88%) and Petit Verdot (12%) the 2019 95 Block was fermented in open-top fermenters and matured for 18 months in French oak (60% new). The malty/oatmealy oak is evident on the nose, and it does a lot to settle atop the fruit in the mouth. The fruit feels quite delicate and, at this stage, doesn't have the requisite hutzpah to clamber above the oak. This may happen in time, however for now, it feels a little dry.
Hints of violets appear on the nose, alongside notes of cedar, vanilla, cassis and blackberries. It's medium to full-bodied, fresh and vibrant, with plenty of dusty-velvety tannins on the palate, finishing long and a bit astringent—but not excessively so. It could use another couple of years of cellaring, but then should drink well for at least 10–15 years.
Tipo:
 Rojo
País:
 Australia
Región:
 Australia Meridional
Denominación:
 Coonawarra
Productor:
 Parker
Uvas/Mezcla:
 Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Temperatura de servicio:
 16° - 18° C
ABV:
 14.5%
Sugerencias de maridaje:
 Beef, Lamb, Venison, Game Birds, Cheddar, Blue Cheese

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Detrás de la botella

Cuatro personas de pie en un viñedo, cada una con un vaso de vino tinto en la mano. Sonríen y visten ropa informal, con vides y un cielo nublado de fondo.

Parker

Parker Coonawarra Estate Wines es un emblemático productor de vino australiano situado en la región de Coonawarra, en Australia Meridional. La finca tiene una larga historia que se remonta...

Parker Coonawarra Estate Wines es un emblemático productor de vino australiano situado en la región de Coonawarra, en Australia Meridional. La finca tiene una larga historia que se remonta a 1890, cuando la familia Parker estableció por primera vez sus viñedos. En la actualidad, Parker Coonawarra Estate Wines es conocida por producir vinos tintos excepcionales muy apreciados por los aficionados al vino de todo el mundo.

La filosofía de la bodega se centra en producir vinos que sean un fiel reflejo del terruño de la región de Coonawarra. Los viñedos de la finca están plantados en la famosa terra rossa, famosa por producir algunos de los mejores vinos tintos del mundo. Parker Coonawarra Estate Wines es especialmente conocido por su Cabernet Sauvignon, rico y con cuerpo, con intensos sabores a grosella negra y bayas. También producen otros tintos, como Shiraz, Merlot y Cabernet Franc, así como una cantidad limitada de Chardonnay.

Parker Coonawarra Estate Wines emplea técnicas de vinificación tradicionales, centrándose en una intervención mínima en el viñedo y la bodega. Las uvas se recogen y seleccionan a mano, y la fermentación se lleva a cabo en pequeños lotes utilizando levaduras salvajes. Los vinos envejecen en barricas de roble francés durante un máximo de 24 meses, lo que da lugar a vinos complejos y bien estructurados que son una verdadera expresión de la región de Coonawarra.

Parker
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Australia Meridional

Australia Meridional es una reputada región vinícola que lleva más de 150 años produciendo vinos de gran calidad. La región alberga algunos de los más famosos viñedos...

Australia Meridional es una reputada región vinícola que lleva más de 150 años produciendo vinos de gran calidad. La región alberga algunas de las zonas vinícolas más famosas de Australia, como Barossa Valley, McLaren Vale y Adelaide Hills.

La producción vinícola de la región se caracteriza por su diversidad, con un abanico de variedades de uva cultivadas en toda la región. Shiraz es la variedad más plantada, seguida de Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Riesling.

El valle de Barossa es la región vinícola más famosa de Australia Meridional, conocida por sus vinos Shiraz de gran cuerpo. El clima cálido y los ricos suelos de la región producen vinos con intensos sabores frutales y un color oscuro y profundo.

McLaren Vale es otra importante región vinícola de Australia Meridional, conocida por sus vinos Shiraz y Garnacha. El clima mediterráneo de la región y su proximidad al mar crean unas condiciones de cultivo ideales para estas variedades de uva.

Adelaide Hills es una región vinícola más fría de Australia Meridional, conocida por sus elegantes vinos Chardonnay y Pinot Noir. La elevada altitud y el clima fresco de la región producen vinos con una acidez crujiente y delicados sabores frutales.

En general, Australia Meridional es una región vinícola diversa que produce una gama de vinos de gran calidad. Su clima cálido y sus ricos suelos la hacen ideal para el cultivo de vinos tintos con cuerpo, mientras que sus regiones más frías producen elegantes vinos blancos.

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