Joseph Drouhin es un productor de vinos de Borgoña fundado en 1880 en Beaune, con importantes participaciones en las regiones de Côte d'Or y Chablis. La casa opera viñedos en prestigiosas apelaciones incluyendo Chablis, Meursault, Puligny-Montrachet y Vosne-Romanée, enfocándose exclusivamente en las dos variedades nobles de Borgoña: Chardonnay y Pinot Noir.

Los vinos del productor reflejan la elaboración tradicional borgoñona, enfatizando la expresión del terroir sobre la manipulación. Sus participaciones en Chablis, operadas bajo la marca Drouhin-Vaudon, producen Chardonnays orientados a los minerales que muestran los suelos Kimmeridgianos de esta apelación borgoñona más septentrional. Los vinos de Côte d'Or demuestran las características clásicas de sus respectivos pueblos, desde las texturas ricas y melosas de Meursault hasta los elegantes y perfumados Pinot Noirs de Vosne-Romanée.

La gama actual de Joseph Drouhin abarca vinos a nivel de pueblo hasta embotellados de Premier Cru y Grand Cru. Su cartera incluye apelaciones muy solicitadas como Chassagne-Montrachet y Pouilly-Fuissé para vinos blancos, junto con vinos tintos de Givry en la Côte Chalonnaise y prestigiosos pueblos de Côte de Nuits. La casa mantiene tanto viñedos de la propiedad como contratos a largo plazo con viticultores, permitiéndoles ofrecer vinos en toda la jerarquía de apelaciones de Borgoña.

Chassagne-Montrachet es una apelación de pueblo en la subregión Côte de Beaune de Borgoña, Francia. Ubicada en la porción sur de la Côte de Beaune, la comuna comparte su frontera oriental con Puligny-Montrachet y se encuentra adyacente al famoso viñedo Montrachet. La apelación fue establecida en 1937 e incluye viñedos de nivel de pueblo y premier cru en las laderas y valles de la comuna.

Los viñedos de la apelación están plantados en suelos de piedra caliza y marga típicos de la Côte de Beaune, con varias exposiciones y elevaciones que crean microclimas distintos. Chardonnay domina las plantaciones y produce la mayoría de los vinos, aunque Pinot Noir también está permitido y se cultiva en ciertos sitios. La apelación incluye más de 50 climas premier cru, cada uno con composiciones de suelo y orientaciones específicas que influyen en el carácter del vino. Se emplean métodos tradicionales de elaboración de vino borgoñés, con vinos blancos típicamente fermentados y envejecidos en barriles de roble.

Los blancos de Chassagne-Montrachet muestran el carácter mineral característico del Chardonnay borgoñés, a menudo mostrando sabores cítricos y de frutas de hueso con notables minerales calcáreos. Los vinos tienden a ser más estructurados y auseros en su juventud en comparación con el cercano Puligny-Montrachet, desarrollando complejidad y riqueza con la edad. Los vinos tintos de la apelación son menos comunes pero ofrecen características típicas de Pinot Noir con notas de tierra y frutas rojas, generalmente de estilo más ligero que los de apelaciones más al norte en la Côte de Beaune.