Fattoria Le Pupille Maremma - Toscana Saffredi
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Precio normal£8800
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El Fattoria le Pupille 2021 Saffredi está compuesto por un 65% de Cabernet Sauvignon, un 25% de Merlot y un 10% de Petit Verdot, y ofrece una perfecta integración de sabores de frutos negros que se entremezclan directamente con especias, puros toscanos y raíces terrosas de iris. Esta añada es compacta y firme, sobre todo en boca, y se cierra con elegantes tonos florales. El equipo de la bodega ha estado retocando el régimen de roble, con un 60% a 65% de roble nuevo complementado con barricas usadas. Llevan trabajando así desde 2019 para establecer unos taninos dulces e integrados.
El excelente Saffredi 2012 es uno de los mejores vinos que he probado de Fattoria le Pupille. Se trata de una exuberante y expresiva mezcla de Merlot, Cabernet Sauvignon y una pequeña parte de Petit Verdot procedente de las hermosas colinas de Maremma, cerca de Grosseto, en la Toscana. El vino es rico y penetrante, con un asombroso sentido del equilibrio y aplomo interior. Cerezas negras, moras, especias, cuero, tabaco y hierbas a la parrilla fluyen libremente por el bouquet. Es un vino de textura suave y con cuerpo. Este fabuloso Saffredi debería envejecer diez años o más. El componente Cabernet del vino muestra una madurez perfecta.
El Saffredi 2015 es un vino sensual y aterciopelado de la costa toscana. La mezcla está compuesta por un 60% de Cabernet Sauvignon, un 30% de Merlot y un 10% de Petit Verdot, y ha pasado 18 meses en barricas de roble nuevas y neutras. La riqueza de su textura es del más alto calibre, y el bouquet produce una larga sucesión de fruta negra, especias exóticas y sabrosos sabores a tabaco. También hay un toque de chocolate moca y grano de café expreso tostado. El vino ofrece una gran longitud y potencia. Promete no sólo envejecer, sino mejorar a medida que pase más años en la bodega.
El Saffredi 2015 es un vino sensual y aterciopelado de la costa toscana. La mezcla está compuesta por un 60% de Cabernet Sauvignon, un 30% de Merlot y un 10% de Petit Verdot, y ha pasado 18 meses en barricas de roble nuevas y neutras. La riqueza de su textura es del más alto calibre, y el bouquet produce una larga sucesión de fruta negra, especias exóticas y sabrosos sabores a tabaco. También hay un toque de chocolate moca y grano de café expreso tostado. El vino ofrece una gran longitud y potencia. Promete no sólo envejecer, sino mejorar a medida que pase más años en la bodega.
El Saffredi 2015 es un vino sensual y aterciopelado de la costa toscana. La mezcla está compuesta por un 60% de Cabernet Sauvignon, un 30% de Merlot y un 10% de Petit Verdot, y ha pasado 18 meses en barricas de roble nuevas y neutras. La riqueza de su textura es del más alto calibre, y el bouquet produce una larga sucesión de fruta negra, especias exóticas y sabrosos sabores a tabaco. También hay un toque de chocolate moca y grano de café expreso tostado. El vino ofrece una gran longitud y potencia. Promete no sólo envejecer, sino mejorar a medida que pase más años en la bodega.
El Saffredi 2015 es un vino sensual y aterciopelado de la costa toscana. La mezcla está compuesta por un 60% de Cabernet Sauvignon, un 30% de Merlot y un 10% de Petit Verdot, y ha pasado 18 meses en barricas de roble nuevas y neutras. La riqueza de su textura es del más alto calibre, y el bouquet produce una larga sucesión de fruta negra, especias exóticas y sabrosos sabores a tabaco. También hay un toque de chocolate moca y grano de café expreso tostado. El vino ofrece una gran longitud y potencia. Promete no sólo envejecer, sino mejorar a medida que pase más años en la bodega.
El Saffredi 2014 ya está en el mercado, pero podría necesitar más tiempo para envejecer y desarrollarse. El bouquet tarda en abrirse y, una vez que lo hace, muestra intensidad de fruta oscura con mora y cereza seca en la parte delantera. También aparecen aromas de especias, cuero curado y chocolate negro. Esta edición de Saffredi muestra una buena riqueza de textura en boca, pero el efecto general es más esbelto y compacto en comparación con la excelente añada que le precede. Debido a que esa firmeza tánica aún necesita tiempo para relajarse, esta botella es definitivamente prematura para beber ahora.
Wow, hay una frescura impresionante aquí que desafía el calor de esta añada. El Saffredi 2017 no parece un 2017 en absoluto. Ahora que celebra su 30 cumpleaños, Saffredi es 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot y 10% Petit Verdot. Gracias a la proximidad del viñedo al mar, dejando hojas en las cepas y a los bruscos cambios diurnos de la zona, la fruta pudo madurar de forma equilibrada a pesar del caluroso y seco verano.
El equipo de Fattoria le Pupille sabía que tendría que estar preparado para vendimiar pronto y perder parte de sus rendimientos, y así fue. Al final, la producción se redujo un 25%, pero el resultado es un tinto fresco, espeso y hermoso, elaborado con fruta madura y oscura concentración. Es un gran esfuerzo de Fattoria le Pupille.
Tipo: |
Rojo |
País: |
Italia |
Región: |
Toscana |
Denominación: |
Maremma Toscana DOC |
Productor: |
Saffredi |
Uvas/Mezcla: |
Cabernet Sauvignon, Merlot |
Temperatura de servicio: |
16-17°C |
ABV: |
15% |
Sugerencias de maridaje: |
Carne de vacuno, cordero, aves de caza, pato, trufas, quesos curados |
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