France Burgundy Saint Aubin Domaine Heitz Lochardet

Domaine Heitz Lochardet - Saint-Aubin - Travers de Chez Edouard

Domaine Heitz Lochardet - Saint-Aubin - Travers de Chez Edouard - 2018 - 75cl - Onshore Cellars
France Burgundy Saint Aubin Domaine Heitz Lochardet

Domaine Heitz Lochardet - Saint-Aubin - Travers de Chez Edouard

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The plot is located on the top of the Saint-Aubin hillside. It is well exposed; the ground is very stony. One could imagine a wine rather on the freshness, but it is not so. This Saint-Aubin is intense, complex, with very toasted notes whereas the percentage in new barrels is only 20%. A golden hue, that offers complementary notes of pear, citrus with slightly woody undertones. It’s fresher and more direct, not harsh either. The acidity bubbles up below the surface, bringing a nice mouth-watering finishing flavour. Excellent village and very supportive of the final.
Tipo:
 Blanco
País:
 Francia
Región:
 Borgoña
Denominación:
 Saint-Aubin
Productor:
 Domaine Heitz Lochardet
Uvas/Mezcla:
 Chardonnay
ABV:
 13%

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Detrás de la botella

Borgoña - Bodegas Onshore

Borgoña

La región vinícola francesa de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de Borgoña...

Puede que la región vinícola francesa de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") sea pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de Borgoña puede asustar incluso a un experto en vinos, pero no se preocupe: la región es tan complicada como usted quiera que sea. Sí, alberga algunos de los vinos más caros del universo conocido, pero también los hay sabrosos y asequibles.

Uvas principales:

La Pinot Noir es originaria de Borgoña y estas cepas cubren el 34% de la región y representan el 29% de la producción total de vino. Esta uva tinta se da muy bien en suelos calizos y arcillosos, lo que contribuye a crear su complejidad. Los vinos Pinot Noir de Borgoña tienen un color que oscila entre el cereza y el teja, son ligeros de cuerpo y suelen tener sabores a frutas rojas y especias. La gamay es una uva tinta que también se cultiva en Borgoña, pero sólo representa el 10% de las vides.

La chardonnay es la uva principal de los vinos blancos de Borgoña, con un 48% de las viñas y un 68% de la producción. La chardonnay aprecia el suelo de marga de Borgoña, que le confiere delicados aromas florales, frutales y minerales y sabores con cuerpo. La aligoté es la segunda uva blanca, con un 6% de producción. {Más información sobre la antigua uva Aligoté en Borgoña.}

La región produce un vino espumoso llamado Crémant de Bourgogne. Puede elaborarse con Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy y Melón. Las variedades son blanc, blanc de blancs, blanc de noirs y rosé.

Explorar Borgoña
Vista panorámica de un frondoso viñedo en Saint-Aubin, Borgoña, con colinas onduladas y una carretera que atraviesa el paisaje. Una señal en primer plano indica la región. El cielo está despejado, lo que contribuye a crear un ambiente sereno.

Saint-Aubin

Saint-Aubin es un pequeño pueblo situado en el corazón de Borgoña, Francia. La región es conocida por producir algunos de los mejores vinos blancos del mundo, y...

Saint-Aubin es un pequeño pueblo situado en el corazón de Borgoña, Francia. La región es conocida por producir algunos de los mejores vinos blancos del mundo, y Saint-Aubin no es una excepción. El pueblo está situado entre las famosas denominaciones de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet, y los vinos que aquí se producen comparten muchas de las características de los de estas regiones vecinas.

La historia de la viticultura en Saint-Aubin se remonta a la Edad Media, cuando los monjes de la cercana abadía de Sainte-Marguerite comenzaron a cultivar vides en la zona. El pueblo era también una parada importante en la ruta de peregrinación a Santiago de Compostela, y muchos peregrinos se detenían aquí para descansar y disfrutar de los vinos locales.

En la actualidad, Saint-Aubin alberga una serie de pequeñas bodegas familiares que producen algunos de los vinos más codiciados de Borgoña. Los vinos se elaboran a partir de uvas Chardonnay, que se cultivan en las laderas de las colinas del pueblo. El suelo es rico en piedra caliza, lo que confiere a los vinos su mineralidad y acidez características.

El estilo de producción en Saint-Aubin es tradicional, y muchos viticultores utilizan técnicas que se han transmitido de generación en generación. Las uvas se vendimian y seleccionan a mano y el vino se fermenta en barricas de roble. A continuación, los vinos envejecen en roble durante un máximo de 18 meses, lo que les confiere unos sabores complejos y estratificados.

Los vinos de Saint-Aubin son conocidos por su elegancia y finura. Suelen ser más ligeros y delicados que los vinos de las denominaciones vecinas, con una acidez crujiente y un sutil sabor afrutado. Los mejores ejemplos de Saint-Aubin pueden envejecer hasta 10 años, desarrollando con el tiempo un carácter rico y meloso.

Además de vino blanco, Saint-Aubin también produce una pequeña cantidad de vino tinto de uva Pinot Noir. Estos vinos son ligeros y afrutados, con una delicada estructura tánica.

En general, Saint-Aubin es una joya oculta en el mundo del vino de Borgoña. Sus vinos son muy codiciados por coleccionistas y entendidos, y el pueblo en sí es un destino encantador para los amantes del vino que buscan explorar la rica historia y cultura de la región.

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