Domaine Claude Nouveau es un pequeño productor de vino ubicado en Borgoña, Francia, especializado en Pinot Noir de la apelación Bourgogne. El domaine trabaja dentro de una de las regiones vinícolas más celebradas de Francia, donde los productores típicamente se concentran en las variedades clásicas tintas y blancas adecuadas al clima continental de la región y sus suelos ricos en piedra caliza.

Las Haut-Côtes de Beaune, de donde se obtiene la actual oferta de este domaine, se sitúan en las elevadas laderas occidentales por encima de la más conocida Côte de Beaune. Estos viñedos de mayor altitud producen expresiones más esbeltas y minerales de Pinot Noir comparadas con sus contrapartes inferiores, con vinos que tienden hacia la elegancia y la frescura antes que al cuerpo. La designación "Vieilles Vignes" (viñas viejas) indica la fruta proveniente de plantas maduras, que típicamente producen vinos más concentrados y complejos a pesar del terroir más frío.

El 2023 Bourgogne Haut-Côtes de Beaune Rouge representa la actual gama del domaine, un vino tinto seco elaborado a partir de Pinot Noir que refleja tanto las condiciones de la vendimia como el perfil característico de su apelación—modesto en alcohol y cuerpo comparado con regiones más cálidas, pero estructurado por la acidez y taninos sutiles.

Bourgogne, también conocida como Borgoña, es una región en el este de Francia que es famosa por sus vinos excepcionales. La región tiene una larga y rica historia de vinificación, que se remonta a la era romana. Hoy en día, Bourgogne es el hogar de algunos de los productores de vino más prestigiosos del mundo, conocidos por su dedicación a la calidad y la tradición.