Celler De Capcanes es un renombrado productor de vino situado en la región de Montsant, en Cataluña, España. La bodega tiene una rica historia que se remonta al siglo XII, cuando los templarios establecieron un monasterio en la zona. La bodega se fundó en 1933 y desde entonces se ha convertido en uno de los productores más respetados de la región.

Celler De Capcanes es conocida por su enfoque innovador de la vinificación, que combina técnicas tradicionales con tecnología moderna. La bodega produce una amplia gama de vinos, entre ellos tintos, blancos y rosados, todos ellos elaborados con uvas cultivadas localmente.

El vino insignia de la bodega es el Mas Donis Barrica, un tinto coupage de garnacha, syrah y merlot. Este vino envejece en barricas de roble durante 10 meses, lo que le confiere un perfil de sabor rico y complejo con notas de mora, cereza y vainilla.

Otro vino destacado de Celler De Capcanes es el Peraj Ha'abib, un tinto coupage de garnacha y cariñena. Este vino envejece en barricas de roble durante 20 meses, lo que le confiere un sabor profundo e intenso con notas de fruta negra, especias y tabaco.

Además de sus vinos tintos, Celler De Capcanes también produce una gama de vinos blancos y rosados. El Flor de Primavera de la bodega es un vino blanco fresco y refrescante elaborado con uvas Garnacha Blanca y Macabeo. Este vino tiene un sabor brillante y cítrico con notas de manzana verde y pera.

Celler De Capcanes también es conocido por sus vinos kosher, que se elaboran bajo la supervisión de la Unión Ortodoxa. El Peraj Petita de la bodega es un tinto de mezcla elaborado con uvas garnacha y cariñena, y está certificado kosher para la Pascua judía.

En conjunto, Celler De Capcanes es un productor que combina tradición e innovación para crear vinos excepcionales. Su compromiso con la calidad y la sostenibilidad le ha valido la reputación de ser una de las mejores bodegas de la región de Montsant.

Cataluña es una región vinícola vibrante y diversa del noreste de España, famosa por su amplia gama de estilos de vino y microclimas. Esta región abarca varias Denominaciones de Origen (DO), entre ellas la famosa DO Penedès, conocida por sus innovadores vinos blancos y tintos, y la DO Priorat, muy aclamada por sus potentes e intensos vinos tintos. Cataluña es también el corazón del cava, el vino espumoso español, producido principalmente en la zona del Penedès.

La geografía de Cataluña es variada, con zonas costeras, extensos valles y montañas escarpadas, que contribuyen a los distintos terruños que se encuentran dentro de sus límites. El clima mediterráneo suele ofrecer veranos cálidos y secos e inviernos suaves, ideales para la viticultura, con variaciones de temperatura y precipitaciones influidas por la altitud y la proximidad al mar.

La región produce una multitud de variedades de vino, con énfasis en los tipos de uva autóctonos e internacionales. Entre las variedades tintas tradicionales se encuentran la Garnacha y la Cariñena, especialmente destacadas en Priorat y Montsant, donde las viñas viejas aportan profundidad y complejidad a los vinos. En cuanto a las blancas, destacan variedades como la Xarel-lo, la Macabeo y la Parellada, especialmente en la producción de Cava.

La producción vinícola de Cataluña se caracteriza por una mezcla de tradición e innovación, con muchos productores que experimentan con nuevas técnicas y prácticas sostenibles al tiempo que respetan su patrimonio. Este enfoque dinámico, combinado con la rica historia cultural de la región, hace que los vinos catalanes sean verdaderamente únicos y muy codiciados en el mercado mundial del vino.