{"title":"Xarel Lo","description":"\u003cp\u003eXarel Lo es una variedad de uva blanca autóctona originaria de Cataluña en el noreste de España, donde ha sido cultivada durante siglos. La uva prospera en el clima mediterráneo de la región, particularmente en la zona de Penedès, donde forma una de las tres variedades tradicionales utilizadas en la producción de Cava junto a Macabeo y Parellada. Su nombre proviene de la palabra catalana \"xarel\", que se refiere a los racimos distintivos, pequeños y compactos, de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos vinos elaborados a partir de Xarel Lo típicamente presentan una acidez crujiente con notas de cítricos y manzana verde, a menudo acompañados de sutiles matices herbáceos y un característico trasfondo mineral. La uva contribuye estructura y frescura a los cortes, siendo particularmente valorada en la producción de vinos espumosos donde proporciona la acidez necesaria para la fermentación secundaria. Cuando se vinifica como vino tranquilo, Xarel Lo produce blancos ligeros a de cuerpo medio con perfiles limpios y refrescantes que ponen de manifiesto la luminosidad natural de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Cataluña, Xarel Lo se encuentra principalmente en Cava, donde añade estructura y longevidad al corte, e incrementalmente en vinos blancos tranquilos de denominaciones como Montsant y Penedès. La acidez brillante de la uva y su perfil de sabor limpio la convierten en un excelente acompañamiento para mariscos, particularmente moluscos y pescados a la parrilla, así como en platos catalanes tradicionales que featuring aceite de oliva y hierbas frescas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alemany-i-corrio-principia-mathematica-do-penedes-2","title":"Alemany i Corrió - Principia Mathematica - DO Penedès","description":"\u003ch2\u003eAlemany i Corrió - Principia Mathematica - DO Penedès\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Principia Mathematica de Alemany i Corrió es un vino que seguramente impresionará incluso a los catadores de vino más exigentes. Este vino está elaborado con una mezcla de uvas Xarel-lo, Macabeu y Parellada, que se cultivan en la región del Penedès en España.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl perfil de sabor de este vino es complejo y estratificado, con notas de cítricos, manzana verde y un toque de mineralidad. Tiene una acidez brillante que se equilibra con una textura cremosa, lo que lo hace un maridaje perfecto para mariscos, aves o platos de pasta cremosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlemany i Corrió es una bodega familiar que ha estado produciendo vinos de alta calidad durante más de 30 años. Se comprometen con prácticas agrícolas sostenibles y utilizan solo fertilizantes y pesticidas orgánicos en sus viñedos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl nombre de este vino, Principia Mathematica, es un guiño al compromiso de la bodega con la precisión y la atención al detalle. Es un vino elaborado con cuidado y experiencia, y se nota en cada sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYa sea que estés disfrutando de una copa de Principia Mathematica con una comida o sorbiendo solo, seguramente apreciarás la complejidad y profundidad de este vino excepcional.\u003c\/p\u003e","brand":"Principia Mathematica","offers":[{"title":"2017 \/ 75cl","offer_id":43721157247201,"sku":"Principia Mathematica - DO Penedes - 2017 - 75cl","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-alemany-i-corrio-principia-mathematica-do-penedes-from-principia-mathematica-781517.jpg?v=1732103605"},{"product_id":"sumarroca-cava-brut-reserva","title":"Sumarroca - Cava Brut Reserva","description":"\u003ch2\u003eSumarroca - Cava Brut Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSumarroca - Cava Brut Reserva es un vino espumoso que es perfecto para cualquier ocasión. Elaborado a partir de una mezcla de uvas Macabeo, Xarel·lo y Parellada, este vino tiene un perfil de sabor refrescante que seguramente complacerá.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa familia Sumarroca ha estado produciendo vino durante más de 600 años, y su experiencia es evidente en cada botella. Las uvas para este vino se cultivan en la región del Penedès en Cataluña, España, donde el clima y el suelo son perfectos para producir vinos espumosos de alta calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuando sirva una copa de Sumarroca - Cava Brut Reserva, notará las burbujas finas y el aroma de frutas frescas. En el paladar, degustará notas de manzana verde, cítricos y un toque de pan tostado. Este vino tiene un final crujiente y seco que lo hace perfecto para maridar con mariscos, ensaladas o aperitivos ligeros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYa sea que esté celebrando una ocasión especial o simplemente disfrutando de una copa de vino con amigos, Sumarroca - Cava Brut Reserva es una excelente opción. Sírvalo bien frío en una copa flauta y disfrute del sabor refrescante y las burbujas elegantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegues Sumarroca","offers":[{"title":"2017 \/ 75cl","offer_id":43733962850529,"sku":"Sumarroca - Brut Reserva - 2017 - 75cl","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-sumarroca-cava-brut-reserva-from-bodegues-sumarroca-530430.jpg?v=1732103649"},{"product_id":"roger-goulart-reserva-brut-nature-cava-2","title":"Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage","description":"\u003cp\u003eRoger Goulart es un productor de renombre de Cava, un vino espumoso que proviene de la región de Penedès en Cataluña, España. Con una rica historia que se remonta a 1882, esta bodega estimada ha estado elaborando Cavas excepcionales durante más de un siglo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa historia de Roger Goulart comienza con su fundador, Roger Goulart Raventós, un visionario enólogo que reconoció el potencial de la región de Penedès para producir vinos espumosos de alta calidad. Inspirado por el método tradicional utilizado en Champagne, Francia, Raventós se propuso crear Cavas que rivalizaran con los mejores Champagnes en términos de elegancia y complejidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl estilo de producción en Roger Goulart está profundamente arraigado en la tradición, con un fuerte énfasis en técnicas artesanales y atención al detalle. La bodega selecciona cuidadosamente las mejores uvas de sus propios viñedos, que se encuentran en el corazón de la región de Penedès. Estos viñedos se benefician del clima mediterráneo, con veranos cálidos e inviernos suaves, creando las condiciones perfectas para el cultivo de uvas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLas uvas utilizadas en la producción de Cavas Roger Goulart son predominantemente variedades indígenas, como Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Estas uvas se cosechan a mano en su madurez óptima para garantizar la más alta calidad de fruta. Una vez en la bodega, las uvas se someten a un prensado suave para extraer el mosto, que luego se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDespués de la fermentación inicial, el vino base se mezcla cuidadosamente y se embotellan con la adición de levadura y azúcar, iniciando la segunda fermentación. Esta segunda fermentación tiene lugar en la botella, siguiendo el método tradicional conocido como \"méthode champenoise\". Las botellas se envejecen luego en la bodega durante un período extendido, permitiendo que el vino desarrolle su complejidad característica y sus finas burbujas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl resultado de este proceso de producción meticuloso es una gama de Cavas excepcionales que muestran el terroir único de la región de Penedès. Roger Goulart ofrece una variedad de estilos de Cava, incluyendo Brut Nature, Brut y Rosé, cada uno con su propio carácter distinto y perfil de sabor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl Cava Roger Goulart Reserva Brut Nature es un ejemplo destacado del compromiso de la bodega con la calidad y la excelencia. Elaborado a partir de una mezcla de uvas Macabeo, Xarel·lo y Parellada, este Cava es\u003c\/p\u003e","brand":"Roger Goulart","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":56711788527996,"sku":"Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage - 2022 - 75cl","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":55132402450812,"sku":"Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage - 2021 - 75cl","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":48886174351684,"sku":"Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage - 2020 - 75cl","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":46881735180612,"sku":"Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage - 2019 - 75cl","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/RogerGoulart-Reserva-BrutNatureCava-ZeroDosage.jpg?v=1736852296"},{"product_id":"enric-soler-impro-visacio-vinyes-de-xarel-lo","title":"Enric Soler - Impro-Visació - Vinyes de Xarel-lo","description":null,"brand":"Enric Soler","offers":[{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":56835637543292,"sku":"Enric Soler - Impro-Visacio - Vinyes de Xarel-lo - 2023 - 75cl","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2023-enric-soler-pened-s-impro-visaci-vinyes-de-xarel-lo_21351def-09a8-4409-8caa-7c87b9b9277b.jpg?v=1780507387"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/grape-xarel-lo.jpg?v=1778019167","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/es-dk\/collections\/grape-xarel-lo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}