{"title":"Amabuki","description":"\u003cp\u003eAmabuki es una destilería de sake ubicada en Japón que produce vino de arroz tradicional utilizando métodos de elaboración centenarios. La destilería elabora sake en diversos grados y estilos, demostrando experiencia tanto en enfoques clásicos como contemporáneos de la producción de sake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa destilería emplea técnicas de fermentación tradicionales incluyendo los métodos yamahai y kimoto, que representan procesos más antiguos y laboriosos que desarrollan sabores complejos a través del cultivo natural de bacterias del ácido láctico. Estos métodos típicamente producen sake con perfiles de sabor más profundos y robustos en comparación con las técnicas de elaboración modernas. Amabuki también trabaja con levaduras florales, incluyendo levadura de flor de fresa, que añade características aromáticas distintivas a su sake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu rango actual incluye clasificaciones junmai, junmai ginjo y junmai daiginjo, representando diferentes niveles de pulido de arroz y estándares de elaboración. La inclusión de sake nama (sin pasteurizar) en su cartera indica atención a la preservación de las cualidades frescas y vibrantes que la pasteurización de otro modo disminuiría. Estos diversos estilos demuestran el compromiso de la destilería tanto con la artesanía tradicional como con la innovación dentro de marcos establecidos de elaboración de sake.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amabuki-junmai-ginjo-strawberry-yeast-unpasteurized","title":"Amabuki - Ichigo Kobo - Junmai Ginjo Nama","description":"\u003cp\u003eAmabuki es una productora de sake japonesa que ha estado en funcionamiento desde 1688. Ubicada en la Prefectura de Saga, conocida por sus fuentes de agua y arroz de alta calidad, Amabuki es reconocida por su enfoque innovador en la producción de sake. Esto implica el uso de cepas de levadura únicas encontradas en flores y frutas, lo que resulta en una gama de sakes que no tienen parangón en el mercado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUno de los sakes más populares de Amabuki es el Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama. Este sake se elabora utilizando una cepa de levadura especial que se encuentra en las fresas, lo que le confiere un aroma afrutado y un sabor dulce y refrescante. El Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama se sirve mejor bien frío y combina bien con mariscos, sushi y otros platos ligeros.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAmabuki se compromete a utilizar solo los ingredientes de la más alta calidad en la producción de sake. La empresa obtiene su arroz de agricultores locales que utilizan métodos tradicionales para cultivar el arroz, mientras que el agua utilizada en la producción de sake proviene de un manantial natural cerca de la cervecería. Esta agua es conocida por su pureza y es esencial para el sabor único de los sakes de Amabuki.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAdemás del Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama, Amabuki produce una gama de otros sakes que vale la pena probar. Estos incluyen el Amabuki Junmai Daiginjo, elaborado con una cepa de levadura que se encuentra en los crisantemos, y el Amabuki Junmai Ginjo, elaborado con una cepa de levadura que se encuentra en la lavanda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn general, Amabuki es una productora de sake conocida por su enfoque innovador en la producción de sake. El uso de cepas de levadura únicas por parte de la empresa ha resultado en una gama de sakes que no tienen parangón en el mercado. El Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama es un gran ejemplo de esto, con su aroma afrutado y sabor dulce y refrescante. Si buscas un sake premium que seguramente impresionará, definitivamente vale la pena revisar Amabuki.\u003c\/p\u003e","brand":"Amabuki","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43803598389473,"sku":"Amabuki - Ichigo Kobo - Junmai Ginjo Nama - 72cl","price":49.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-amabuki-ichigo-kobo-junmai-ginjo-nama-from-amabuki-273100.jpg?v=1732103606"},{"product_id":"amabuki-kimoto-junmai-daiginjo-omachi","title":"Amabuki - Kimoto - Junmai Daiginjo","description":"\u003cp\u003eAmabuki es una destilería de sake ubicada en la Prefectura de Saga, Japón. Fundada en 1662, es una de las destilerías de sake más antiguas del país. Amabuki es reconocida por su método de elaboración único, Kimoto, que es un método tradicional de hacer sake que implica fermentación de ácido láctico. Este método produce un sake que es de cuerpo completo y tiene un sabor profundo y complejo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl Junmai Daiginjo de Amabuki es un sake premium que se elabora con el grado más alto de arroz y se elabora utilizando el método Kimoto. Tiene un aroma ligero y afrutado y un sabor suave y suavizado. El Junmai Daiginjo es un sake seco que se sirve mejor frío o a temperatura ambiente. Combina bien con una variedad de platos, desde sushi hasta carnes a la parrilla, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquier ocasión.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi está buscando un sake único y sabroso, el Junmai Daiginjo de Amabuki es una excelente opción. Con su aroma ligero y afrutado y sabor suave y suavizado, seguramente será un éxito con cualquier amante del sake. Entonces, ¿por qué no probar y experimentar el sabor único del Junmai Daiginjo de Amabuki?\u003c\/p\u003e","brand":"Amabuki","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43803608449249,"sku":"Amabuki - Kimoto - Junmai Daiginjo - 72cl","price":61.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-amabuki-kimoto-junmai-daiginjo-from-amabuki-503354.jpg?v=1732103606"},{"product_id":"amabuki-yamahai-junmai-omachi","title":"Amabuki - Yamahai Junmai","description":"\u003cp\u003eAmabuki es un productor de sake japonés que ha estado en operación desde 1688. Ubicado en la Prefectura de Saga, conocida por sus fuentes de agua y arroz de alta calidad, Amabuki es reconocido por su uso de ingredientes únicos e innovadores en la producción de sake, como flores y frutas. Uno de los productos más populares de la empresa es el sake Yamahai Junmai, que se elabora utilizando el método tradicional Yamahai. Este método implica un proceso de fermentación más prolongado y un nivel de acidez más alto, lo que resulta en un sake de cuerpo completo con un perfil de sabor rico y complejo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl sake Yamahai Junmai se elabora utilizando arroz y agua de origen local, que se seleccionan cuidadosamente por su calidad y pureza. El arroz se muele al 60% de su tamaño original, eliminando las capas exteriores y dejando solo el núcleo almidonado. Este proceso es esencial para producir sake de alta calidad, ya que elimina las impurezas y permite un sabor más refinado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna vez que el arroz ha sido molido, se lava y se remoja en agua para prepararlo para el proceso de fermentación. Luego se añade la levadura al arroz y se deja fermentar durante varias semanas. Durante este tiempo, la levadura convierte los azúcares en el arroz en alcohol, creando el sake.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl sake Yamahai Junmai se envejece durante varios meses para permitir que los sabores se desarrollen y maduren. El resultado es un sake con un sabor rico y de cuerpo completo y un acabado suave y limpio. Este sake se sirve mejor frío y combina bien con una variedad de platos japoneses, como sushi, sashimi y tempura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn general, el sake Yamahai Junmai de Amabuki es un producto de alta calidad que muestra el compromiso de la empresa con los métodos tradicionales de producción de sake e ingredientes innovadores. Su perfil de sabor único e ingredientes de alta calidad lo hacen una opción popular entre los entusiastas del sake y aquellos que buscan probar algo nuevo.\u003c\/p\u003e","brand":"Amabuki","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43803622637793,"sku":"Amabuki - Yamahai Junmai - 72cl","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-amabuki-yamahai-junmai-from-amabuki-844815.jpg?v=1732103607"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/amabuki-494048.jpg?v=1713956828","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/es-de\/collections\/producer-amabuki.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}