Louis Jadot - Gevrey-Chambertin - Clos Saint-Jacques - 1er Cru
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El Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2015 de Jadot confirma la seriedad de la que hizo gala a principios de este año y, al airearse, revela un bouquet juvenilmente reservado de frutos rojos dulces, cacao crudo, tierra rica y pétalos de rosa secos, enmarcado por una juiciosa aplicación de roble nuevo cedro. En boca, el vino es de cuerpo medio a grueso, reservado y concentrado, con taninos de grano fino pero de estructura firme, ácidos acidulados y una longitud impresionante.
El Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2014 de Jadot tiene quizás el bouquet más elegante del quinteto, quizás la mejor traducción del terruño, con cerezas rojas y fresas exquisitamente definidas, impregnadas de minerales. En boca es un vino de cuerpo medio con taninos finos, muy flexible, casi núbil, que conduce a un final concentrado que perdura larga y tiernamente.
Catado a ciegas en la degustación Burgfest en Beaune, el Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2013 tiene un bouquet compuesto con cereza oscura, ciruela roja, una ligera influencia estuarina que se filtra con la aireación, todo con buena intensidad y enfoque. En boca es de cuerpo medio, con taninos firmes, abundante fruta de grosella negra y frambuesa, tenso y con un final enérgico y bastante punzante.
El Gevrey-Chambertin Clos St ofrece una impresionante claridad en nariz, con efervescentes cerezas rojas, fresas y frambuesas que se entremezclan con una fina mineralidad. Es un vino con clase. En boca es de cuerpo medio, con una acidez crujiente, cerezas rojas ácidas y una gran tensión en el final, aunque no la persistencia que le habría proporcionado una temporada de crecimiento más benévola. Sublime.
El Gevrey-Chambertin Clos-Saint-Jacques 2010 es todo finura y belleza sin fisuras. Una Borgoña refinada y aristocrática, el Clos Saint-Jacques está dotado de los taninos más sedosos y de una belleza absoluta de principio a fin. El vino se despliega en el paladar con capas de bayas rojas, flores y regaliz que ganan volumen y amplitud con el tiempo en la copa. La brillantez y la mineralidad aportan un magnífico elemento de vivacidad al final.
El Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2017 se despliega en la copa con un bouquet incipientemente complejo de bayas rojas dulces, café tostado, cacao crudo, piel confitada y madera nueva de cedro. En boca, el vino es de cuerpo medio a alto, amplio y en capas, con abundancia de taninos estructurantes y satinados, ácidos jugosos y un final largo y puro. Como de costumbre, necesitará algo de envejecimiento en botella, pero es uno de los mejores vinos de la colección.
Tipo: |
Rojo |
País: |
Francia |
Región: |
Borgoña |
Denominación: |
Gevrey-Chambertin |
Productor: |
Louis Jadot |
Uvas/Mezcla: |
Pinot Noir |
Estilo: |
Premier Cru |
Temperatura de servicio: |
16° - 18° C |
ABV: |
13.5% |
Sugerencias de maridaje: |
Cordero, pato, pavo, pollo asado, ensaladas, verduras a la parrilla, setas, platos a base de tomate, hierbas frescas y platos aromáticos, camembert, queso de cabra |
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