Domaine Marc Colin es un productor de Borgoña de propiedad familiar con sede en Chassagne-Montrachet, una de las comunas más respetadas de la Côte de Beaune. El dominio produce vinos de Borgoña tanto blancos como tintos, trabajando con las dos variedades de uva nobles de la región en varias apelaciones en la Côte de Beaune meridional.

Chassagne-Montrachet es famoso por producir algunos de los mejores vinos de Chardonnay de Borgoña, con los vinos blancos de la comuna mostrando una precisión mineral característica y una estructura elegante. Los suelos ricos en piedra caliza de la zona y la exposición favorable crean condiciones ideales tanto para Chardonnay como para Pinot Noir, aunque los blancos generalmente gozan de mayor reconocimiento. La apelación incluye varios viñedos premier cru que producen vinos de profundidad excepcional y potencial de envejecimiento.

La gama actual de Marc Colin demuestra el enfoque del dominio en sitios premier cru, con Chardonnay de Chassagne-Montrachet Les Vides Bourses y Saint-Aubin Le Chatenière representando el estilo mineral que estas apelaciones producen. El dominio también trabaja con Pinot Noir de Santenay, donde la uva logra una buena madurez y estructura en esta comuna más meridional de la Côte de Beaune.

Chassagne-Montrachet es una apelación de pueblo en la subregión Côte de Beaune de Borgoña, Francia. Ubicada en la porción sur de la Côte de Beaune, la comuna comparte su frontera oriental con Puligny-Montrachet y se encuentra adyacente al famoso viñedo Montrachet. La apelación fue establecida en 1937 e incluye viñedos de nivel de pueblo y premier cru en las laderas y valles de la comuna.

Los viñedos de la apelación están plantados en suelos de piedra caliza y marga típicos de la Côte de Beaune, con varias exposiciones y elevaciones que crean microclimas distintos. Chardonnay domina las plantaciones y produce la mayoría de los vinos, aunque Pinot Noir también está permitido y se cultiva en ciertos sitios. La apelación incluye más de 50 climas premier cru, cada uno con composiciones de suelo y orientaciones específicas que influyen en el carácter del vino. Se emplean métodos tradicionales de elaboración de vino borgoñés, con vinos blancos típicamente fermentados y envejecidos en barriles de roble.

Los blancos de Chassagne-Montrachet muestran el carácter mineral característico del Chardonnay borgoñés, a menudo mostrando sabores cítricos y de frutas de hueso con notables minerales calcáreos. Los vinos tienden a ser más estructurados y auseros en su juventud en comparación con el cercano Puligny-Montrachet, desarrollando complejidad y riqueza con la edad. Los vinos tintos de la apelación son menos comunes pero ofrecen características típicas de Pinot Noir con notas de tierra y frutas rojas, generalmente de estilo más ligero que los de apelaciones más al norte en la Côte de Beaune.