Domaine Bruno Colin es un dominio de propiedad familiar ubicado en Chassagne-Montrachet, una de las más respetadas denominaciones de Borgoña tanto para vinos blancos como tintos. El dominio produce vinos exclusivamente de esta comuna, trabajando con las variedades borgoñonas clásicas de Chardonnay y Pinot Noir en viñedos de nivel de pueblo y premier cru.

Chassagne-Montrachet se sitúa en la porción meridional de la Côte de Beaune y es particularmente celebrada por sus vinos blancos, que muestran la complejidad mineral y el potencial de envejecimiento característica de los suelos ricos en piedra caliza de la región. La denominación abarca numerosos viñedos premier cru, incluyendo Blanchot Dessus, donde la combinación de altitud, exposición y terroir produce vinos con carácter y estructura distintivos.

La actual gama del dominio demuestra este enfoque en el terroir de Chassagne-Montrachet, con vinos de Chardonnay de viñedos de nivel de pueblo y del sitio premier cru Blanchot Dessus. Bruno Colin también trabaja con Pinot Noir de viñas viejas, produciendo vinos tintos que reflejan la capacidad de la denominación para producir expresiones elegantes y guiadas por minerales de esta variedad junto a sus más famosos vinos blancos.

Saint-Aubin es una apelación vinícola ubicada en la Côte de Beaune de Borgoña, situada entre los pueblos más famosos de Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet. La apelación fue establecida en 1937 y cubre viñedos en las comunas de Saint-Aubin y Gamay. El pueblo se sitúa en un valle que se extiende hacia el oeste desde el escarpe principal de la Côte d'Or, con viñedos posicionados en laderas orientadas al sur y al este.

El terruño de la apelación está compuesto principalmente por suelos de piedra caliza y marga típicos de la Côte de Beaune. Los viñedos se benefician de un clima continental con la influencia moderadora de las colinas cercanas. Aunque tanto Chardonnay como Pinot Noir están permitidos, Chardonnay domina la producción, particularmente en los viñedos Premier Cru. La apelación incluye 29 climas Premier Cru, con sitios notables como Les Charmois, Le Chatenière y Murgers des Dents de Chien que representan algunas de las expresiones más finas del terruño.

Los Chardonnays de Saint-Aubin típicamente muestran mayor mineralidad y moderación comparados con sus vecinos en Chassagne-Montrachet o Puligny-Montrachet. Los vinos a menudo presentan aromas cítricos y de flores blancas con una mineralidad calcárea característica, reflejando los suelos ricos en piedra caliza. Los embotellados Premier Cru tienden a ofrecer mayor concentración y potencial de envejecimiento mientras mantienen la frescura y elegancia característica de la apelación.