{"title":"Paul Pillot","description":"\u003cp\u003ePaul Pillot es un productor de Borgoña con sede en Saint-Aubin, una comuna de la Côte de Beaune conocida por la producción tanto de vinos tintos como blancos. Saint-Aubin se encuentra en las colinas detrás de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet, beneficiándose de suelos similares ricos en caliza y de una exposición favorable, mientras que permanece más accesible que sus vecinos famosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Aubin obtuvo el estatus de apelación en 1970 y es particularmente reconocida por sus vinos blancos a base de Chardonnay, que a menudo muestran precisión mineral y carácter de fruta elegante. La comuna incluye varios viñedos Premier Cru, siendo Les Charmois uno de los sitios destacados posicionados en laderas que proporcionan buen drenaje y exposición solar. Estas designaciones Premier Cru reflejan viñedos con terroir superior que producen consistentemente vinos de mayor complejidad y potencial de envejecimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gama actual de Paul Pillot se centra en Chardonnay del viñedo Premier Cru Les Charmois, representando la tradición de vino blanco que ha hecho que Saint-Aubin sea cada vez más respetada entre los entusiastas de Borgoña que buscan expresiones de calidad del terroir de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-paul-pillot-saint-aubin-les-charmois-1er-cru","title":"Domaine Paul Pillot - Saint Aubin - Les Charmois - 1er Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Paul Pillot produces elegant Chardonnay wines from Saint-Aubin, a premier terroir in Burgundy's Côte de Beaune. Les Charmois, classified as a Premier Cru vineyard, showcases the precision and mineral character that define this prestigious appellation. The estate's commitment to traditional winemaking practices results in white wines of exceptional balance and complexity.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis Saint-Aubin Premier Cru displays the hallmark characteristics of fine Burgundian Chardonnay: a racy structure with citrus fruit, green fruit notes, and subtle chalky minerality. The full-bodied profile and elegant phenolic balance make it exceptionally versatile at the table. Pair with shellfish, lobster, and crab; delicate white fish and sushi; creamy dishes featuring Camembert or Parmesan; or lighter preparations such as roast chicken and mushroom risotto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAt 13% ABV, this white wine offers the refinement expected from a Premier Cru designation, with enough substance to complement complex cuisine. An excellent addition to fine dining wine lists and distinguished private cellars.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Pillot","offers":[{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":55065232572796,"sku":"Paul Pillot - Saint Aubin - Les Charmois - 1er Cru - 2020 - 75cl","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/DomainePaulPillot-Saint-Aubin.jpg?v=1743410470"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Domaine_Paul_Pillot.jpg?v=1743411032","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/es-cy\/collections\/producer-paul-pillot.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}