Gosset es una de las casas más antiguas de Champagne, establecida en Aÿ en 1584 por Pierre Gosset. La casa se mantuvo bajo propiedad familiar durante más de cuatro siglos antes de ser adquirida por la familia Renaud-Cointreau en 1994. Ubicada en el pueblo histórico de Aÿ en el Vallée de la Marne, Gosset produce vinos espumosos de método tradicional exclusivamente dentro de la denominación Champagne.

La casa es conocida por su enfoque tradicional en la vinificación, incluyendo el uso de vinos de reserva envejecidos en grandes foudres de roble en lugar de tanques de acero inoxidable. Gosset típicamente fermenta sus vinos a temperaturas más bajas y evita la fermentación maloláctica para la mayoría de sus cuvées, lo que ayuda a preservar la frescura y la acidez. Sus vinos frecuentemente muestran un estilo más austero, impulsado por minerales, en comparación con muchas casas de Champagne contemporáneas, con el envejecimiento prolongado en lías contribuyendo a la complejidad y textura.

El rango actual de Gosset incluye su Grande Réserve Brut, una cuvée sin vintage que representa el estilo de la casa a través de una mezcla de variedades tradicionales de uva de Champagne. Este vino fundamental demuestra el compromiso de la casa con la consistencia y su interpretación particular de la mezcla clásica de Champagne.

En 1668, se dice que Dom Pérignon descubrió cómo hacer vino espumoso; hoy en día su técnica se utiliza en todo el mundo, aunque Champagne continúa produciendo algunos de los mejores. La región vinícola más septentrional de Francia, Champagne es ahora el hogar de 15.000 viticultores y 290 'casas'. Generalmente se requiere una mezcla de variedades de uva: Chardonnay blanco para añadir fruta y elegancia, y dos tintos – Pinot Noir y Pinot Meunier – para proporcionar cuerpo y estructura.

Champagne es una región en el noreste de Francia, aproximadamente 140 kilómetros al noreste de París, definida por límites geográficos estrictos establecidos bajo la ley francesa de denominación de origen. El clima continental fresco de la región y sus suelos calcáreos crean condiciones únicamente apropiadas para la producción de vinos espumosos. La designación "Champagne" está protegida legalmente y se aplica únicamente a los vinos producidos dentro de estos límites delimitados utilizando métodos prescritos.

El subsuelo calcáreo de la región —compuesto en gran medida por caliza cretácea— drena rápidamente y refleja el calor, ayudando a madurar las uvas a pesar del clima fresco. Tres variedades de uva dominan: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, frecuentemente mezcladas aunque los vinos Blanc de Blancs utilizan Chardonnay exclusivamente. El método distintivo de Champagne implica una fermentación secundaria en botella (méthode champenoise), donde la levadura y el azúcar crean carbonatación y desarrollan sabores complejos con el tiempo. El envejecimiento prolongado en lías desarrolla aún más la textura y los aromas. Los productores clasifican los viñedos en designaciones Premier y Grand Cru basadas en evaluaciones históricas de calidad, y los vinos terminados se etiquetan por nivel de dosage —que van desde Extra Brut (muy seco) pasando por Brut, Sec y Demi Sec (progresivamente más dulces).

Los vinos de Champagne se caracterizan por una acidez alta, burbujas finas y complejidad estratificada. Los perfiles de sabor típicos incluyen manzana verde, cítricos y mineralidad de tiza en expresiones más jóvenes o ligeras, evolucionando hacia notas de brioche, tostado y miel con el envejecimiento en botella. La interacción entre la acidez del vino, la efervescencia persistente y los caracteres autolíticos del envejecimiento con levadura crea una fineza textural distintiva que distingue a Champagne de otros vinos espumosos producidos en otros lugares.