{"title":"Domaine Vincent Dauvissat","description":"Durante más de un siglo, el nombre Dauvissat ha sido inseparable del alma misma de Chablis. La historia comienza con Robert Dauvissat, quien fue el primero en plantar viñas en estas colinas de piedra caliza, sentando las bases de una tradición familiar que se convertiría en legendaria.\n\nSu hijo, René, nutrió el dominio a través de mediados del siglo XX, una época en que Chablis estaba lejos del tesoro global que es hoy. Con paciencia y convicción, expandió los viñedos y se ganó una reputación por vinos de pureza y precisión, vinos que hablaban de piedra, fósiles marinos y la luz fría del norte de Borgoña.\n\nCuando Vincent Dauvissat tomó las riendas en 1989, llevó adelante este legado mientras lo refinaba con su propio toque discreto. El respeto por la naturaleza, el trabajo cuidadoso en los viñedos y una filosofía de intervención mínima en la bodega se convirtieron en los principios rectores. Los viñedos del dominio —en la piedra caliza Kimmeridgiana que define el verdadero Chablis— se cultivan con profundo respeto, utilizando prácticas orgánicas y biodinámicas para sacar a la luz la expresión más auténtica de cada parcela.\n\nHoy en día, la propiedad abarca poco más de 11 hectáreas, incluidos algunos de los sitios más preciados de la región: La Forest, Vaillons y Séchet entre los Primeros Crus, y Les Clos y Les Preuses en los Grandes Crus. Cada viñedo tiene su propia voz: La Forest con su estructura y poder, Vaillons con su elegancia floral, Les Clos con su presencia imponente, y Les Preuses con su finura sedosa.\n\nAhora acompañado por su hija Étiennette, Vincent continúa la labor de crear vinos que son tanto atemporales como vivos: Chablis que brilla con mineralidad, profundidad y la capacidad de envejecer con elegancia durante décadas. A través de generaciones, la familia Dauvissat se ha mantenido firme en su búsqueda de la autenticidad, creando vinos que encarnan no solo un lugar, sino un legado.","products":[{"product_id":"domaine-vincent-dauvissat-chablis-la-forest-1er-cru","title":"Vincent Dauvissat - Chablis - La Forest - 1er Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Vincent Dauvissat es uno de los productores más respetados de Chablis, elaborando vinos de precisión y elegancia a partir del terroir distintivo de la región. Ubicado en la zona vinícola más septentrional de Burgundy, los viñedos de Dauvissat se benefician de condiciones de clima frío y suelos calcáreos ricos en minerales que definen el carácter auténtico de Chablis. El domaine practica la elaboración tradicional del vino, permitiendo que la expresión pura de Chardonnay brille en cada cosecha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Forest 1er Cru representa el apogeo de la clasificación Premier Cru, mostrando la mineralidad pedregosa y los frutos cítricos crujientes por los que Chablis es celebrado. Este vino blanco equilibra estructura con frescura, mostrando el carácter brillante y enfocado esperado de esta apelación prestigiosa. El perfil elegante lo hace excepcionalmente versátil en la mesa, combinando hermosamente con mariscos, peces blancos, langosta y cangrejo. También complementa platos más ligeros de aves, preparaciones a base de champiñones, ensaladas frescas y quesos cremosos como Brie y queso de cabra, convirtiéndolo en una opción ideal para la alta cocina y el entretenimiento sofisticado.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincent Dauvissat","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":55653501043068,"sku":"Vincent Dauvissat - Chablis - La Forest - 1er Cru - 2022 - 75cl","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":55653489344892,"sku":"Vincent Dauvissat - Chablis - La Forest - 1er Cru - 2020 - 75cl","price":291.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":55653501010300,"sku":"Vincent Dauvissat - Chablis - La Forest - 1er Cru - 2019 - 75cl","price":178.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2013 \/ 75cl","offer_id":55653500977532,"sku":"Vincent Dauvissat - Chablis - La Forest - 1er Cru - 2013 - 75cl","price":224.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Vincent_Dauvissat_-_Chablis_-_La_Forest_-_1er_Cru.jpg?v=1756804704"},{"product_id":"domaine-vincent-dauvissat-chablis-vaillons-1er-cru","title":"Domaine Vincent Dauvissat - Chablis - Vaillons - 1er Cru","description":null,"brand":"Domaine Vincent Dauvissat","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":56734539121020,"sku":"Vincent Dauvissat - Chablis - Vaillons - 1er Cru - 2022 - 75cl","price":274.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2022-domaine-vincent-dauvissat-vincent-dauvissat-va-llons-chabl-s-chablis-1er-cr_ece26934-5b7b-4a17-8c34-5017397eb6ac.jpg?v=1777995850"},{"product_id":"domaine-vincent-dauvissat-montee-de-tonnerre-chablis-1er-cru","title":"Domaine Vincent Dauvissat - Montée de Tonnerre - Chablis - 1er Cru","description":null,"brand":"Domaine Vincent Dauvissat","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":56736805814652,"sku":"Vincent Dauvissat - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru - 2022 - 75cl","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2022-domaine-vincent-dauvissat-vincent-dauvissat-mont-e-de-tonnerre-chablis-1er_6dcc3c5f-e7ec-4d99-84ba-026c786025c4.jpg?v=1778060131"},{"product_id":"domaine-vincent-dauvissat-chablis-sechet-1er-cru","title":"Domaine Vincent Dauvissat - Chablis - Séchet - 1er Cru","description":null,"brand":"Domaine Vincent Dauvissat","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":56736813777276,"sku":"Vincent Dauvissat - Chablis - Sechet - 1er Cru - 2022 - 75cl","price":250.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2022-domaine-vincent-dauvissat-vincent-dauvissat-s-chet-chabl-s-chablis-premier_34e7a129-8e71-409c-afb1-de0a4f292269.jpg?v=1778060250"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Rene-et-Vincent-Dauvissat-Camus.jpg?v=1755592713","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/es-bg\/collections\/producer-domaine-vincent-dauvissat.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}