{"title":"Los Siete Misterios","description":"\u003cp\u003eLos Siete Misterios es un productor de mezcal mexicano enfocado en expresar la diversidad de especies de agave que se encuentran en Oaxaca. En lugar de centrar la producción en el agave Espadín, ampliamente utilizado, la marca ha construido su identidad alrededor de variedades menos conocidas, frecuentemente recolectadas de forma silvestre, cada una procesada y destilada para resaltar su carácter botánico distintivo. El nombre —\"Los Siete Misterios\"— refleja un enfoque enraizado en explorar el rango y la complejidad que diferentes plantas de agave pueden ofrecer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa producción de mezcal en Oaxaca sigue métodos tradicionales que han cambiado poco a lo largo de generaciones: los corazones de agave (piñas) se asan en hornos de pozo de tierra, se trituran con una rueda tahona de piedra, se fermentan en tinas de madera abiertas con levaduras silvestres, y se destilan en alambiques de barro o cobre. Este proceso imparte las cualidades ahumadas y terrosas asociadas con la categoría, aunque la intensidad y el perfil de sabor cambian considerablemente dependiendo de la variedad de agave utilizada. Los agaves silvestres y semi-silvestres como Barril y Coyote —ambos presentados en la gama Los Siete Misterios— tienden a tomar más tiempo para madurar que las variedades cultivadas, a veces décadas, lo que concentra sus azúcares y da a los espirituosos resultantes un carácter más complejo, frecuentemente herbáceo o afrutado en comparación con los mezcales a base de Espadín.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa expresión Barril está hecha de Agave karwinskii, un agave alto y cilíndrico que produce mezcales frecuentemente destacados por cualidades sabrosas y minerales. El Coyote se deriva de Agave americana subsp. oaxacensis, una variedad que típicamente produce espirituosos más amplios, florales, y a veces con notas de frutas tropicales. Juntos ilustran el rango de lo que la producción de mezcal de agave único puede lograr.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"los-siete-misterios-barril-mezcal-1","title":"Los Siete Misterios - Barril - Mezcal","description":"\u003cp\u003eLos Siete Misterios representa un enfoque moderno a la producción tradicional de mezcal mexicano. Este espíritu está elaborado con meticulosa atención a las técnicas patrimoniales, aprovechando el conocimiento profundamente arraigado del cultivo de agave y los métodos de destilación transmitidos a través de generaciones en el corazón del mezcal de México.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon 46% ABV, este mezcal ofrece la complejidad y el carácter que define a los espíritus de calidad en esta categoría. La expresión Barril muestra la versatilidad del mezcal—igualmente apropiado para degustar solo como aperitivo o servir en cócteles sofisticados. Su perfil equilibrado lo hace una excelente opción para quienes exploran más allá de los espíritus convencionales, ya sea disfrutado en una biblioteca de villa, bar de yate o en un establecimiento de alta cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Siete Misterios","offers":[{"title":"70cl","offer_id":55840630243708,"sku":"Los Siete Misterios - Barril - Mezcal - 70cl","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/LosSieteMisterios-Barril-Mezcal.jpg?v=1759832664"},{"product_id":"los-siete-misterios-coyote-mezcal","title":"Los Siete Misterios - Coyote - Mezcal","description":"\u003cp\u003eLos Siete Misterios Coyote es un mezcal distinguido de los principales productores de mezcal de México. Con un 46% ABV, este espíritu muestra la complejidad y carácter que define la artesanía moderna del mezcal. La expresión Coyote representa el compromiso de la marca con la calidad y la tradición, ofreciendo un perfil equilibrado que atrae tanto a entusiastas del mezcal como a quienes exploran la categoría.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos Siete Misterios se ha establecido como un nombre respetado en los destilados mexicanos, conocido por sus rigurosos estándares de producción y enfoques innovadores en la destilación de agave. La dedicación del productor al terroir y las prácticas sostenibles reflejan el panorama en evolución de la producción premium de mezcal. Cada botella captura la esencia del patrimonio mexicano y la artesanía contemporánea.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste mezcal combina excepcionalmente bien con la gastronomía contemporánea, desde la cocina mexicana hasta la gastronomía internacional. Su versatilidad lo hace igualmente apropiado para degustar solo o como base para cócteles sofisticados. Ya sea disfrutado en una villa, bar de yate o establecimiento de alta cocina, Los Siete Misterios Coyote ofrece una expresión refinada de la excelencia en la producción de destilados mexicanos.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Siete Misterios","offers":[{"title":"70cl","offer_id":55840661897596,"sku":"Los Siete Misterios - Coyote - Mezcal - 70cl","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/LosSieteMisterios-Coyote-Mezcal.jpg?v=1759833866"},{"product_id":"los-siete-misterios-tobala-mezcal","title":"Los Siete Misterios - Tobala - Mezcal","description":"\u003cp\u003eLos Siete Misterios Tobala Mezcal representa un compromiso profundo con la elaboración tradicional de bebidas espirituosas mexicanas. Producido en el corazón mezcalero de México, esta expresión destaca el carácter distintivo del agave Tobala, una variedad silvestre apreciada por su complejidad y profundidad. Con un 48% ABV, el espíritu ofrece un sabor robusto con equilibrio refinado, reflejando la maestría de un productor dedicado a preservar las técnicas ancestrales de destilación.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl mezcal Tobala es celebrado por su versatilidad en contextos refinados. Disfrútalo puro como un sorbo meditativo, o inclúyelo en cócteles sofisticados que se benefician de su carácter estratificado. Su intensidad y estructura lo convierten en un excelente acompañamiento para aperitivos ricos, carnes ahumadas y quesos artesanales, ideal para paladares exigentes que buscan algo más allá de los espíritus convencionales.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Siete Misterios","offers":[{"title":"70cl","offer_id":55854210056572,"sku":"Los Siete Misterios - Tobala - Mezcal - 70cl","price":124.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/LosSieteMisterios-Tobala-Mezcal_dd4f8dcf-6a84-471e-b0d6-89a75ea125f7.jpg?v=1760086875"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/es-be\/collections\/producer-los-siete-misterios.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}