{"title":"Labouré-Gontard","description":"\u003cp\u003eLabouré-Gontard es un productor francés de vino con sede en Borgoña, que trabaja dentro de la denominación de origen Chablis. Su cartera, al menos tal como se representa aquí, se centra en vinos blancos elaborados con Chardonnay —la única variedad de uva permitida en Chablis— e incluye una expresión certificada como kosher, lo que indica una producción bajo supervisión rabínica para cumplir con los estándares dietéticos kosher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChablis ocupa la parte más septentrional de Borgoña, ubicada alrededor del río Serein en el département de Yonne. La denominación de origen se define por sus suelos de piedra caliza Kimmeridgiana, compuestos de sedimento marino antiguo rico en conchas de ostra fosilizadas. Esta geología, combinada con el clima continental fresco, confiere a Chablis su perfil característico: una acidez natural elevada, un carácter mineral o pedernalino, y fruta contenida, típicamente orientada hacia manzana verde, cítricos y tiza, en lugar de los aromas más ricos y tropicales asociados con Chardonnay de climas cálidos. Los vinos casi siempre son sin roble o con poco roble, preservando su estructura fresca y esbelta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa designación kosher en el Chablis de Labouré-Gontard significa que el vino ha sido producido y manipulado de acuerdo con la ley judía a lo largo de todo el proceso de vinificación, a menudo involucrando supervisión de un mashgiach certificado y, en algunos casos, producción como mevushal (pasteurizado por flash). Para consumidores judíos observantes, esta certificación es una necesidad práctica; para otros, representa un Chablis producido dentro del mismo marco clásico de denominación de origen que cualquier otro.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"laboure-gontard-chablis-kosher","title":"Labouré-Gontard - Chablis - Kosher","description":"\u003cp\u003eDe color oro pálido con reflejos verdes, este Chablis se abre con aromas clásicos de manzana verde, cáscara de limón y flores blancas, subrayados por la mineralidad característica de la apelación de sílex y concha de ostra. En el paladar, la acidez crujiente impulsa sabores de cítricos, pera inmadura y notas minerales calcáreas. El cuerpo es elegante y preciso, con un final limpio y refrescante que persiste con una cualidad salina agradable típica de los suelos de piedra caliza Kimmeridgian de Chablis.\u003c\/p\u003e","brand":"Labouré-Gontard","offers":[{"title":"2024 \/ 75cl","offer_id":56783069380988,"sku":"Laboure-Gontard - Chablis - Kosher - 2024 - 75cl","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2024-labour-gontard-chablis-kosher_6ed44fad-0b97-416b-90f3-f29e6b8e78bc.jpg?v=1788511333"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/es-be\/collections\/producer-laboure-gontard.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}