{"title":"Kameizumi Shuzo","description":"\u003cp\u003eKameizumi Shuzo es una destilería de sake japonesa que produce vino de arroz tradicional utilizando métodos de elaboración ancestrales. Con sede en Japón, la destilería se especializa en la elaboración de sake a través de la fermentación de arroz pulido, agua, levadura y moho koji, siguiendo técnicas que se han refinado durante siglos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa destilería produce junmai daiginjō, una de las categorías premium del sake que requiere que el arroz se pula para eliminar al menos el 50 por ciento del grano exterior. Este proceso intensivo de pulido elimina proteínas y grasas que pueden crear sabores desagradables, resultando en un sake con mayor pureza y refinamiento. El junmai daiginjō debe elaborarse sin la adición de alcohol destilado, confiando únicamente en el proceso de fermentación natural para lograr su carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa oferta actual de Kameizumi Shuzo incluye su Biryusen junmai daiginjō, que representa el enfoque de la destilería para este exigente estilo de producción de sake. El Biryusen demuestra el compromiso de la destilería con el control preciso de la temperatura y los períodos extendidos de fermentación que el junmai daiginjō requiere.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kameizumi-shuzo-cel24-junmai-daiginjo-genshu","title":"Kameizumi Shuzo - Kameizumi CEL24 - Junmai Daiginjo Genshu","description":"\u003cp\u003eKameizumi Shuzo es una renombrada destilería de sake ubicada en la prefectura de Hiroshima, Japón. La destilería tiene una rica historia que se remonta a principios de los años 1800 cuando fue fundada por la familia Kamei. Hoy en día, la destilería es dirigida por la 7ª generación de la familia Kamei, que continúan produciendo algunos de los mejores sake de Japón.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna de sus ofertas más populares es el Kameizumi CEL24 Junmai Daiginjo Genshu. Este sake se elabora utilizando solamente el más fino arroz Yamada Nishiki, que se pule hasta el 24% de su tamaño original. El resultado es un sake increíblemente suave y refinado, con un aroma delicado y un final limpio y crispante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl proceso de producción del Kameizumi CEL24 Junmai Daiginjo Genshu es un verdadero testimonio de la habilidad y experiencia de los cerveceros en Kameizumi Shuzo. El arroz se lava cuidadosamente y se cuece al vapor antes de ser mezclado con koji (un tipo de moho) y levadura. La mezcla se deja fermentar durante varias semanas, durante las cuales el koji descompone el almidón del arroz en azúcar, que luego es convertido en alcohol por la levadura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna vez que se completa el proceso de fermentación, el sake se prensa y se filtra para eliminar cualquier impureza. El líquido resultante se embotella y se envejece durante varios meses para permitir que los sabores se desarrollen completamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl Kameizumi CEL24 Junmai Daiginjo Genshu es una verdadera obra maestra de la elaboración de sake. Es un testimonio de la habilidad y dedicación de los cerveceros en Kameizumi Shuzo, que han pasado generaciones perfeccionando su oficio. Ya sea que sea un consumidor de sake experimentado o un principiante en el mundo del sake, el Kameizumi CEL24 Junmai Daiginjo Genshu seguramente lo impresionará.\u003c\/p\u003e","brand":"Kameizumi Shuzo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812622565601,"sku":"Kameizumi Shuzo - Kameizumi CEL24 - Junmai Daiginjo Genshu - 72cl","price":44.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-kameizumi-shuzo-kameizumi-cel24-junmai-daiginjo-genshu-from-kameizumi-shuzo-301152.jpg?v=1732103736"},{"product_id":"kameizumi-shukachoshunmanju-junmai-daiginjo-genshu","title":"Kameizumi - Shukachoshunmanju - Junmaï Daïginjo Genshu","description":"\u003cp\u003eKameizumi Shukachoshunmanju Junmai Daiginjo Genshu es un sake japonés premium que ofrece una experiencia de degustación lujosa. Con un perfil de sabor rico y complejo, este sake presenta notas de frutas maduras, matices florales y un toque de umami. El aroma es delicado pero cautivador, con insinuaciones de pera y melón. Lo que distingue este sake es su textura suave y aterciopelada, lo que lo convierte en una opción verdaderamente indulgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePerfecto para ocasiones especiales y celebraciones, Kameizumi Shukachoshunmanju Junmai Daiginjo Genshu se disfruta mejor solo para apreciar plenamente sus sabores intrincados. Sin embargo, también marida hermosamente con platos de marisco ligero, sushi o postres cremosos. Ya sea que esté marcando un hito o simplemente desea elevar una comida, este sake seguramente impresionará con su sabor refinado y presentación elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"Kameizumi Shuzo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":48334279246148,"sku":"Kameizumi - Shukachoshunmanju - 72cl","price":140.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-kameizumi-shukachoshunmanju-junmai-daiginjo-genshu-from-kameizumi-shukachoshunmanju-508573.jpg?v=1732103758"},{"product_id":"kameizumi-biryusen-junmai-daiginjo-2","title":"Kameizumi - Biryusen - Junmaï Daïginjo","description":"\u003cp\u003eKameizumi Shuzo, una de las destilerías de sake más respetadas de Japón, elabora Biryusen como una expresión premium Junmaï Daïginjo. Establecida con un compromiso hacia métodos de elaboración tradicionales, el productor combina la artesanía centenaria con una atención meticulosa al pulido de arroz y al control de fermentación. Esta dedicación ha posicionado a Kameizumi Shuzo entre los mejores productores de sake de Japón, buscados por coleccionistas exigentes y establecimientos de alta cocina en todo el mundo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiryusen representa la máxima expresión de la categoría Junmaï Daïginjo—un estilo que requiere al menos 50% de pulido de arroz para lograr su elegancia y refinamiento característicos. Con 16% ABV, este sake entrega el perfil limpio y delicado esperado de la clasificación daïginjo, con la pureza que proviene de la elaboración solo con koji y agua, sin alcohol añadido. El resultado es un espíritu sofisticado apropiado para apreciarse solo o como un maridaje refinado con alta cocina. Biryusen de Kameizumi ejemplifica por qué el sake japonés continúa siendo respetado entre coleccionistas de espíritus premium a nivel global.\u003c\/p\u003e","brand":"Kameizumi Shuzo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":49367898194244,"sku":"Kameizumi - Biryusen - 72cl","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-kameizumi-biryusen-junmai-daiginjo-from-kameizumi-shuzo-933672.jpg?v=1728071201"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-kameizumi-shuzo.jpg?v=1777125809","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/es-be\/collections\/producer-kameizumi-shuzo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}