{"title":"Casís","description":"\u003cp\u003eCassis es una pequeña apelación ubicada en la costa mediterránea de Provence, en el sureste de Francia, cerca de la ciudad portuaria del mismo nombre. El área de viñedos se sitúa entre Marsella y Tolón, beneficiándose de su proximidad al mar y de los dramáticos acantilados de piedra caliza que caracterizan este tramo de costa. La apelación fue oficialmente reconocida en 1936, lo que la convierte en una de las regiones vinícolas marítimas más antiguas de Francia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa posición costera define el terroir de Cassis, con brisas marinas que moderan el calor estival y suelos de piedra caliza-arcilla que aportan carácter mineral a los vinos. El clima mediterráneo trae temporadas de crecimiento cálidas y secas, aunque la influencia marítima evita un calor excesivo. La apelación es conocida principalmente por la producción de vino blanco, con variedades permitidas que incluyen Clairette, Marsanne, Ugni Blanc, Bourboulenc y Sauvignon Blanc. Se producen algunos vinos rosados y tintos a partir de Grenache y Cinsault, aunque estos siguen siendo secundarios a la tradición del vino blanco. Los suelos calcáreos y las condiciones costeras favorecen blancos crujientes con carácter mineral en lugar de estilos pesados u oaked.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos blancos de Cassis se caracterizan por ser secos, de cuerpo ligero a medio, y marcados por salinidad y notas herbáceas o minerales que reflejan su origen junto al mar. La combinación de variedades locales y mediterráneas crea vinos con cualidades de cítricos, fruta de hueso y a veces herbáceas, diseñados para complementar la cocina centrada en mariscos de la costa provenzal. Son vinos de verano construidos para frescura y maridaje con comidas en lugar de envejecimiento, típicamente consumidos dentro de algunos años de la cosecha.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-paternel-blanc-de-blancs-cassis-2","title":"Domaine du Paternel - Blanc de Blancs - Cassis","description":"\u003cp\u003eDomaine du Paternel - Blanc de Blancs - Cassis\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi buscas un vino blanco refrescante y crujiente perfecto para un día de verano, no busques más allá del Blanc de Blancs de Domaine du Paternel de Cassis. Este vino está elaborado con un 100% de uvas blancas, específicamente las variedades Clairette y Marsanne, y es una verdadera expresión del terroir de Cassis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDomaine du Paternel lleva produciendo vino en Cassis desde el siglo XVII, y su Blanc de Blancs es un testimonio de su dedicación a la calidad y la tradición. Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan cuidadosamente para garantizar que solo se utiliza la mejor fruta en el vino. El vino se fermenta luego en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura y la frutalidad de las uvas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn nariz, el Blanc de Blancs presenta un aroma delicado de flores blancas y cítricos, con un toque de mineralidad. En boca, el vino es crujiente y refrescante, con una acidez vibrante que equilibra la frutalidad de las uvas. La uva Clairette aporta una nota floral al vino, mientras que la Marsanne añade un toque de riqueza y complejidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEste vino es perfecto para maridar con mariscos, especialmente ostras y moluscos. También es un maridaje excelente para ensaladas y platos ligeros de verano. Si buscas un vino para disfrutar en un día cálido, sirve el Blanc de Blancs bien frío, alrededor de 8-10°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn general, el Blanc de Blancs de Domaine du Paternel es un vino delicioso y refrescante perfecto para el verano. Sus aromas delicados y su acidez vibrante lo convierten en un maridaje excelente para mariscos y platos ligeros, y su historia y tradición lo hacen un vino que vale la pena buscar. ¿Por qué no pruebas una botella hoy y experimentas el sabor de Cassis por ti mismo?\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Paternel","offers":[{"title":"2025 \/ 75cl","offer_id":56487427965308,"sku":"Paternel - Blanc de Blancs - Cassis - 2025 - 75cl","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024 \/ 75cl","offer_id":54964199653756,"sku":"Paternel - Blanc de Blancs - Cassis - 2024 - 75cl","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":47810436890948,"sku":"Paternel - Blanc de Blancs - Cassis - 2023 - 75cl","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":46744754782532,"sku":"Paternel - Blanc de Blanc - Cassis - 2022 - 75cl","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-domaine-du-paternel-blanc-de-blancs-cassis-from-domaine-du-paternel-304308.jpg?v=1732103748"},{"product_id":"esprit-de-famille-blanc-domaine-du-paternel-cassis","title":"Domaine du Paternel - Esprit de Famille - Cassis - Blanc","description":"\u003cp\u003eExperimente la elegancia y frescura de Domaine du Paternel - Esprit de Famille - Cassis - Blanc, una obra maestra de Domaine du Paternel. Este distinguido vino blanco es celebrado por su acidez crujiente y sabores vibrantes, que van desde cítricos hasta notas florales delicadas. Una opción deliciosa para cenas de mariscos o como un aperitivo refrescante.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Paternel","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":47843116351812,"sku":"Paternel - Esprit de Famille - Cassis - Blanc - 2022 - 75cl","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-domaine-du-paternel-esprit-de-famille-cassis-blanc-from-domaine-du-paternel-488465.jpg?v=1732103705"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/appellation-cassis.jpg?v=1777119663","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/es-at\/collections\/appellation-cassis.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}