{"title":"Miyoshino Jozo","description":"\u003cp\u003eMiyoshino Jozo es un productor japonés de sake con una rica historia que se remonta a los años 1600. Ubicado en la prefectura de Nara, Miyoshino Jozo es conocido por su sake de alta calidad elaborado con arroz cultivado localmente y agua de manantial pura de las montañas cercanas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl proceso de producción en Miyoshino Jozo está impregnado de tradición y artesanía. El arroz se pule cuidadosamente para eliminar las capas exteriores, dejando solo el núcleo almidonado. Este núcleo se lava y se remoja en agua antes de ser cocido al vapor. El arroz cocido al vapor se mezcla con koji, un tipo de moho que descompone los almidones en azúcares, y levadura. Esta mezcla se deja fermentar durante varias semanas, durante las cuales la temperatura y la humedad se controlan cuidadosamente para garantizar el mejor sabor posible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMiyoshino Jozo produce una variedad de estilos de sake, desde ligeros y afrutados hasta ricos y complejos. Su sake insignia, Miyoshino Jozo Junmai Daiginjo, se elabora con el mejor arroz Yamada Nishiki y es conocido por su aroma floral delicado y un acabado suave y limpio. Otros sakes populares de Miyoshino Jozo incluyen su Junmai Ginjo, que tiene un aroma afrutado y un sabor ligeramente dulce, y su Nigori, un sake turbio con textura cremosa y un toque de dulzura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMiyoshino Jozo está comprometido con la sostenibilidad y utiliza solo ingredientes de origen local y métodos de producción ecológicos. También ofrecen visitas guiadas a su cervecería, donde los visitantes pueden aprender sobre la historia y producción del sake y probar algunos de sus deliciosos sakes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn general, Miyoshino Jozo es un productor destacado de sake de alta calidad con una larga historia y un compromiso con la tradición y la sostenibilidad. Sus sakes seguramente impresionarán incluso al más exigente conocedor de sake.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miyoshino-jozo-hanatomoe-mizumoto","title":"Miyoshino Jozo - Hanatomoe Mizumoto - Kimoto Junmai Genshu","description":"\u003cp\u003eMiyoshino Jozo es una destilería de sake japonesa ubicada en la ciudad de Miyoshi, Prefectura de Hiroshima. Fundada en 1872, la destilería ha estado produciendo sake durante más de 150 años. La destilería es reconocida por su Hanatomoe Mizumoto, un sake junmai daiginjo elaborado con arroz Yamadanishiki y levadura propia de la destilería. El sake se caracteriza por su sabor ligero y suave, con un toque de dulzura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKimoto Junmai Genshu es otro sake producido por Miyoshino Jozo. Este sake se elabora con arroz Yamadanishiki y levadura propia de la destilería. Es un junmai genshu, lo que significa que no está diluido y tiene un contenido de alcohol más alto que otros sakes. El sake se caracteriza por su sabor completo y un toque de dulzura. Es una excelente opción para quienes disfrutan de un sabor más audaz.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyoshino Jozo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43804248834273,"sku":"Miyoshino Jozo - Hanatomoe Mizumoto - Kimoto Junmai Genshu - 72cl","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-miyoshino-jozo-hanatomoe-mizumoto-kimoto-junmai-genshu-from-miyoshino-jozo-839079.jpg?v=1732103735"},{"product_id":"miyoshino-jozo-hantomoe-nature-x-nature","title":"Miyoshino Jozo - Hantomoe Nature x Nature","description":"\u003cp\u003eMiyoshino Jozo es una destilería de sake japonesa ubicada en la Prefectura de Nara, Japón. La destilería fue fundada en 1662 y ha estado produciendo sake de alta calidad durante más de 350 años. Miyoshino Jozo es conocida por su compromiso con las técnicas tradicionales de elaboración de sake y su uso de ingredientes de origen local.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUno de los productos más populares de la destilería es el sake Hantomoe Nature x Nature. Este sake se elabora utilizando solo arroz Yamadanishiki cultivado localmente y agua de manantial pristina de Nara. El arroz se pule hasta el 50% de su tamaño original, lo que es un alto nivel de pulido que resulta en un sake suave y refinado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl sake Hantomoe Nature x Nature se elabora utilizando el método kimoto, que es una técnica tradicional de elaboración de sake que implica crear un iniciador de levadura natural. Este método requiere mucho tiempo y demanda mucha habilidad, pero produce un sake que es rico en umami y tiene un perfil de sabor complejo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl sake Hantomoe Nature x Nature es un junmai daiginjo, que es un sake premium hecho de arroz que ha sido pulido hasta al menos el 50% de su tamaño original. Este tipo de sake es conocido por su sabor delicado y refinado, y generalmente se sirve frío para resaltar sus aromas y sabores sutiles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn general, el sake Hantomoe Nature x Nature de Miyoshino Jozo es un testimonio del compromiso de la destilería con las técnicas tradicionales de elaboración de sake y su uso de ingredientes de origen local. Este sake es imprescindible para cualquiera que aprecie el sake de alta calidad y quiera experimentar los sabores y aromas únicos de la Prefectura de Nara.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyoshino Jozo","offers":[{"title":"50cl","offer_id":43804260991201,"sku":"Miyoshino Jozo - Hantomoe Nature x Nature - 50cl","price":67.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-miyoshino-jozo-hantomoe-nature-x-nature-from-miyoshino-jozo-484543.jpg?v=1732103755"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-miyoshino-jozo.jpg?v=1777123222","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/es-ad\/collections\/producer-miyoshino-jozo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}