{"title":"Enrico Serafino","description":"","products":[{"product_id":"enrico-serafino-monterotondo-poggio-della-rupe-gavi-docg","title":"Enrico Serafino - Monterotondo Poggio della Rupe - Gavi DOCG","description":"\u003cp\u003eGavi DOCG von Enrico Serafino, hergestellt vollständig aus Cortese in den Hügeln des Piemont. Diese Appellation ist bekannt für die Erzeugung knackiger, mineralischer Weißweine mit echter Präzision, und Serafinos Monterotondo Poggio della Rupe bestätigt diese Identität, wobei die natürliche Säure der Sorte und ihr blasses, feines Fruchtbukett hervortreten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErwarten Sie einen hellen, erfrischenden Weißwein mit Zitrus- und Steinobstnoten und einer salzigen Note, die typisch für Gavi ist. Gut gekühlt servieren zu Schalentieren, Weißfisch, Charcuterie oder einer Tapas-Auswahl – ein unkomplizierter, speisefreundlicher Weißwein für sommerliche Mittagessen an Deck.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":57121179959676,"sku":"Enrico Serafino - Monterotondo Poggio della Rupe - Gavi DOCG - 2022 - 75cl","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2022-enrico-serafino-monterotondo-poggio-della-rupe-gavi-docg_fc5c8524-30ca-45b6-8216-122054e46dd2.jpg?v=1782745354"},{"product_id":"enrico-serafino-maneo-poggio-della-rupe-gavi-docg","title":"Enrico Serafino - Maneo Poggio della Rupe - Gavi DOCG","description":"\u003cp\u003eManeo – ich bleibe, ich warte. Was wie ein stilles Versprechen im Lateinischen klingt, wird zur Philosophie bei Enrico Serafino: dieser Gavi verlässt das Weingut erst fünf Jahre nach der Ernte. Während andere Cortese-Weine längst geleert sind, reift der Maneo still – zunächst auf feinen Hefen im Edelstahltank, dann in der Flasche, bis die Zeit ihre Arbeit getan hat. Die Trauben stammen aus den besten Parzellen im Herzen der Appellation, wo ton- und kalkhaltige Böden mit niedrigem pH-Wert dem Cortese die Spannung geben, die ihn vom gefälligen Alltagsweiß unterscheidet. Die Vinifikation folgt dem Credo maximaler Sorgfalt: Handlese, Sortierung auf dem Rütteltisch, Kühlung mit Trockeneis zur Oxidationsprävention. Die Trauben werden sanft gepresst und ein Teil der Trauben wird über Nacht bei kühlen Temperaturen mazeriert – ein Hauch von Extraktion, der dem Wein Substanz gibt, ohne seine Eleganz zu gefährden. Was nach fünf Jahren ins Glas fließt, hat mit jungem Gavi nur noch die Rebsorte gemeinsam. Die Nase öffnet sich weit und komplex: Wildblüten und mediterrane Kräuter – Minze, Lavendel, Salbei – wechseln sich mit mineralischen Feuerstein-Akzenten und reifen Noten von Bergamotte und weißem Pfirsich ab. Der Gaumen offenbart einen Wein von bemerkenswerter Präsenz: frisch und mineralisch, mit einem tragenden Körper, einer treibenden Säure und einem nie endenden Abgang. Der Beweis, dass große Weißweine keine Frage der Rebsorte sind – sondern der Geduld\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e8 - 10°C","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":57121193656700,"sku":"Enrico Serafino - Maneo Poggio della Rupe - Gavi DOCG - 2019 - 75cl","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2019-enrico-serafino-maneo-poggio-della-rupe-gavi-docg_12d6cb82-5617-4930-8578-34fc13ad04c5.jpg?v=1783411398"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/de\/collections\/producer-enrico-serafino.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}