{"title":"Domaine Catherine \u0026 Pierre Breton","description":"\u003cp\u003eCatherine und Pierre Breton sind ein Ehepaar-Weingut mit Sitz in Bourgueil im Loire-Tal, produzieren aber auch Wein in Vouvray und arbeiten dort mit Chenin Blanc auf den tuffhaltig reichen Böden dieser Appellation. Sie gehören zu den bekannten Befürwortern der biodynamischen Winzerkunst in der Loire und bewirtschaften ihre Reben ohne synthetische Behandlungen, wobei sie im Keller mit natürlicher Gärung arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVouvray, am rechten Ufer der Loire östlich von Tours gelegen, ist fast ausschließlich mit Chenin Blanc bepflanzt, einer Rebsorte von außergewöhnlicher Vielseitigkeit, die Stillweine von trocken bis lieblich süß sowie Schaumweine hervorbringen kann. Die Böden der Appellation sind durch Tuffeau definiert, einen weichen kalkigen Kalkstein, der Feuchtigkeit speichert, Rebstress mindert und dem Vouvray Chenin Blanc seinen charakteristischen Biss und mineralischen Ausdruck verleiht. Weine aus der Region zeigen oft Noten von Quitte, Bienenwachs und nassem Stein mit einer natürlicherweise hohen Säure, die es ihnen ermöglicht, viele Jahre zu reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Pierres Rousses ist eines der Vouvray-Angebote des Weinguts; der Name bezieht sich auf die rötlich-braun gefärbten eisenreichen Böden, die in Teilen der Appellation vorkommen und bestimmte Parzellen von dem häufigeren weißen Tuffeau unterscheiden. Diese standortspezifischen Unterschiede in der Bodenzusammensetzung beeinflussen die Textur und das Aromaprofil des resultierenden Chenin Blanc und verleihen ihm einen etwas breiteren, erdiger wirkenden Charakter im Vergleich zu Weinen, die auf purerem Kreide wachsen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-catherine-pierre-breton-pierres-rousses-vouvray","title":"Domaine Catherine \u0026 Pierre Breton - Pierres Rousses - Vouvray","description":"\u003cp\u003eCatherine und Pierre Breton gehören zu den angesehensten Biodynamik-Erzeugern der Loire und haben ihren Sitz in Bourgueil, arbeiten aber auch mit Chenin Blanc in Vouvray. Pierres Rousses – „rote Steine\" – verdankt seinen Namen den Tuffeau-Böden, die den Charakter der Appellation prägen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 14% Vol. ist dies ein gehaltvoller, strukturierter Chenin: Erwarten Sie Quitte, Bienenwachs und nassen Stein, mit der texturalen Dichte, um sich gegen reichhaltige Geflügelgerichte, ölige Fische oder einen gereiften Ziegenkäse zu behaupten. Er passt ebenso gut zu Brie oder zu einfach gebratenem Weißfisch, wo Sie einen Wein mit echter Präsenz am Gaumen wünschen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Catherine \u0026 Pierre Breton","offers":[{"title":"2024 \/ 75cl","offer_id":57386788094332,"sku":"Catherine \u0026 Pierre Breton - Pierres Rousses - Vouvray - 2024 - 75cl","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/domaine-breton-catherine-pierre-breton-pierres-rousses-vouvray_85c67e2a-dbf7-41af-bac0-7f1ca21869cc.jpg?v=1788268025"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/de\/collections\/producer-domaine-catherine-pierre-breton.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}