{"title":"Clairette","description":"\u003cp\u003eClairette ist eine weiße Rebsorte, die aus Südfrankreich stammt, besonders aus den Regionen Provence und Rhône. Sie wird in diesem Teil des Mittelmeerraums seit Jahrhunderten angebaut und gedeiht in dem warmen, trockenen Klima und den Kalksteinböden, die für den Süden charakteristisch sind. Die Sorte ist traditionell mit den Küstenbereichen der Provence verbunden, wo sie ein wichtiger Bestandteil regionaler Weißweincuvées bleibt, hat aber auch ihren Platz in einigen Rhône-Tal-Weinen gefunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClairette bringt trockene Weißweine mit moderatem Alkoholgehalt und guter Säure hervor. Die Weine zeigen typischerweise Zitrus- und Blütennoten mit einem knackigen, erfischenden Charakter, der zu den warmen Regionen passt, in denen sie wächst. Sie wird selten als sortenreiner Wein abgefüllt; stattdessen fungiert sie als Verschnitttraube und verleiht mehrsortigen Cuvées Frische und strukturelles Gleichgewicht. Das natürliche Säureprofil der Traube und ihr neutrales Geschmacksprofil machen sie zu einem wertvollen Gegenpol zu reiferen oder aromatischeren Sorten in einem Verschnitt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClairette ist am meisten in Cassis vertreten, einer kleinen Appellation an der Provence-Küste östlich von Marseille, wo sie in Weißweincuvées neben Sorten wie Bourboulenc und Marsanne vorkommt. Sie wird auch in Châteauneuf-du-Pape verwendet, wo sie in unterstützenden Rollen zu Weißweinen beiträgt. Diese Weine passen hervorragend zu Meeresfrüchten, besonders zu Muscheln und leichten Fischzubereitungen, und zu mediterranen Gerichten mit Kräutern, bei denen die knackige Säure des Weins helle, frische Aromen ergänzt.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/de\/collections\/grape-clairette.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}