{"title":"Paul Pillot","description":"\u003cp\u003ePaul Pillot ist ein Burgunder-Produzent mit Sitz in Saint-Aubin, einer Gemeinde in der Côte de Beaune, die für die Herstellung von Rot- und Weißweinen bekannt ist. Saint-Aubin liegt in den Hügeln hinter Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet und profitiert von ähnlichen kalkhaltigen Böden und günstiger Exposition, bleibt aber zugänglicher als seine berühmten Nachbarn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Aubin erhielt 1970 den Appellation-Status und ist besonders für seine auf Chardonnay basierenden Weißweine bekannt, die häufig mineralische Präzision und elegantes Fruchtcharakter aufweisen. Die Gemeinde umfasst mehrere Premier Cru Weinberge, wobei Les Charmois einer der bemerkenswerten Standorte an Hängen ist, die eine gute Drainage und Sonneneinstrahlung bieten. Diese Premier Cru Bezeichnungen spiegeln Weinberge mit überlegenem Terroir wider, die durchweg Weine von größerer Komplexität und Lagerpotenzial hervorbringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaul Pillots aktuelle Auswahl konzentriert sich auf Chardonnay aus dem Premier Cru Weinberg Les Charmois, der die Weißwein-Tradition repräsentiert, die Saint-Aubin unter Burgunder-Enthusiasten, die hochwertige Ausdrücke von Côte de Beaune Terroir suchen, zunehmend respektiert gemacht hat.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-paul-pillot-saint-aubin-les-charmois-1er-cru","title":"Domaine Paul Pillot - Saint Aubin - Les Charmois - 1er Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Paul Pillot produces elegant Chardonnay wines from Saint-Aubin, a premier terroir in Burgundy's Côte de Beaune. Les Charmois, classified as a Premier Cru vineyard, showcases the precision and mineral character that define this prestigious appellation. The estate's commitment to traditional winemaking practices results in white wines of exceptional balance and complexity.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis Saint-Aubin Premier Cru displays the hallmark characteristics of fine Burgundian Chardonnay: a racy structure with citrus fruit, green fruit notes, and subtle chalky minerality. The full-bodied profile and elegant phenolic balance make it exceptionally versatile at the table. Pair with shellfish, lobster, and crab; delicate white fish and sushi; creamy dishes featuring Camembert or Parmesan; or lighter preparations such as roast chicken and mushroom risotto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAt 13% ABV, this white wine offers the refinement expected from a Premier Cru designation, with enough substance to complement complex cuisine. An excellent addition to fine dining wine lists and distinguished private cellars.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Pillot","offers":[{"title":"2020 \/ 75 cl","offer_id":55065232572796,"sku":"Paul Pillot - Saint Aubin - Les Charmois - 1er Cru - 2020 - 75cl","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/DomainePaulPillot-Saint-Aubin.jpg?v=1743410470"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Domaine_Paul_Pillot.jpg?v=1743411032","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/de-ro\/collections\/producer-paul-pillot.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}