Bodega Submarina Del Mediterráneo
Bodega Submarina Del Mediterráneo ist ein einzigartiges Weingut im spanischen Mittelmeerraum. Was dieses Weingut auszeichnet, ist seine innovative Methode der Weinreifung – die Reifung erfolgt durch Eintauchen der Weine in Wasser. Dieses Verfahren, bekannt als „Unterwasserreifung“, soll die Komplexität und den Geschmack des Weins verbessern.
Das Weingut liegt in der Küstenstadt Calpe in der spanischen Provinz Alicante. Das Mittelmeer bietet ideale Bedingungen für die Unterwasserreifung der Weine und gewährleistet so stabile Temperatur- und Druckverhältnisse. Das Weingut selbst thront auf einer Klippe und bietet einen atemberaubenden Blick auf das kristallklare Wasser des Mittelmeers.
Die Bodega Submarina Del Mediterráneo produziert eine Reihe von Weinen aus traditionellen spanischen Rebsorten wie Monastrell, Garnacha und Tempranillo. Die Trauben werden sorgfältig aus den besten Weinbergen der Region ausgewählt und anschließend für sechs bis zwölf Monate in speziell angefertigten Behältern im Meer versenkt. Das Weingut stellt außerdem einen Weißwein namens „Marina Alta“ her, der in einem Unterwasserkeller in der Nähe des Weinguts reift.
Die Weine der Bodega Submarina Del Mediterráneo wurden national wie international vielfach ausgezeichnet. Ihr einzigartiges Reifeverfahren wird von Weinkritikern gelobt, da es die besten Eigenschaften der Trauben hervorhebt und den Weinen einen ausgeprägten mineralischen Charakter verleiht.
Neben ihren innovativen Weinherstellungsmethoden engagiert sich Bodega Submarina Del Mediterráneo auch für nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken. Das Weingut nutzt Solarenergie zur Stromversorgung seiner Anlagen und hat Maßnahmen zur Wiederverwertung und Abfallreduzierung in seinen Produktionsprozess integriert.
Das Weingut bietet außerdem Führungen und Verkostungen an, bei denen Besucher den Unterwasserreifungsprozess hautnah miterleben und mehr über die Geschichte und die angewandten Techniken erfahren können. Dabei genießen sie zudem einen atemberaubenden Blick auf das Mittelmeer und die erlesenen Weine des Weinguts.
