Meursault ist eine Dorf-Appellation im Abschnitt Côte de Beaune des Burgunds in Frankreich, gelegen zwischen Volnay und Puligny-Montrachet. Die Appellation umfasst etwa 400 Hektar Weinberge an den Hängen und dem Plateau oberhalb des Dorfes, mit Premier-Cru-Weinbergen wie Les Perrières, Les Genevrières, Les Charmes und Les Gouttes d'Or unter anderem.
Das Terroir besteht hauptsächlich aus Kalkstein- und Mergelböden mit unterschiedlichen Zusammensetzungen an verschiedenen Weinberglagen. Chardonnay ist die vorherrschende Rebsorte und macht die große Mehrheit der Pflanzungen aus, obwohl kleine Mengen Pinot Noir ebenfalls angebaut werden. Das kontinentale Klima ist durch warme Sommer und kühle Winter gekennzeichnet, wobei die nach Osten und Südosten ausgerichteten Hänge optimale Sonneneinstrahlung bieten. Es werden traditionelle burgundische Weinbereitungsmethoden angewandt, typischerweise mit Gärung und Ausbau in Eichenfässern mit unterschiedlich hohem Anteil an Neuholz je nach Stil des Produzenten.
Meursault-Weine zeichnen sich durch ihren reichhaltigen, vollmundigen Charakter mit charakteristischen Nuss- und Butterfett-Noten aus, die oft von Zitrus- und Steinobstaromen begleitet werden. Die Weine zeigen generell mehr Kraft und Gewicht als Nachbar-Appellationen wie Puligny-Montrachet, mit einer runderem Mundgefühl und weniger mineralischem Charakter. Premier-Cru-Weinberge erzeugen tendenziell Weine mit größerer Konzentration und Komplexität, während Dorflevel-Weine zugängliche Ausdrücke des charakteristischen Stils der Appellation mit gutem Lagerungspotenzial von 5–10 Jahren bieten.
