Château Peyrassol ist ein historisches Weingut im Herzen der Provence, Frankreich, bekannt für seine exquisiten Roséweine sowie Rot- und Weißweine. Eingebettet zwischen den Ausläufern des Massif des Maures und dem Mittelmeer bietet das Gut ein ideales Klima und Terroir für den Weinbau. Die Ursprünge von Peyrassol reichen bis ins 13. Jahrhundert zurück, als es von den Tempelrittern gegründet wurde und somit zu den ältesten Weingütern der Region zählt.

Heute wird Château Peyrassol von Philippe Austruy geleitet, der das Anwesen Anfang der 2000er-Jahre erwarb und seitdem beträchtlich in die Modernisierung der Weinberge und des Weinguts investiert hat. Das Gut umfasst mehrere hundert Hektar, wovon ein großer Teil den Weinbergen gewidmet ist, die nach nachhaltigen Methoden bewirtschaftet werden, um Boden und Umwelt zu schonen.

Die Weine von Château Peyrassol sind charakteristisch für die Provence, wobei die Roséweine besonders hoch geschätzt werden. Diese Roséweine werden hauptsächlich aus den Rebsorten Cinsault, Grenache und Syrah gekeltert und sind bekannt für ihre Leichtigkeit, Frische und Aromenvielfalt, die die Essenz des provenzalischen Rosés perfekt einfangen. Typischerweise weisen sie Aromen von roten Beeren, Zitrusfrüchten und zarten floralen Noten auf, abgerundet durch eine erfrischende Mineralität.

Neben Roséweinen produziert Peyrassol auch kräftige Rotweine und elegante Weißweine. Die Rotweine sind in der Regel Cuvées aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot und bieten intensive Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Kräutern. Die Weißweine, oft aus Rolle (Vermentino) oder Ugni Blanc gekeltert, werden für ihre Frische und aromatische Komplexität geschätzt.

Château Peyrassol ist auch für seine wunderschöne Kunstsammlung und seinen Skulpturenpark bekannt, der Werke international anerkannter Künstler präsentiert. Dadurch ist es nicht nur ein beliebtes Ziel für Weinliebhaber, sondern auch für Kunst- und Kulturbegeisterte. Die Kombination aus historischem Erbe, dem Engagement für qualitativ hochwertige Weine und der atemberaubenden provenzalischen Landschaft macht Château Peyrassol zu einem Juwel der Region.

Die Provence erstreckt sich über Südostfrankreich entlang der Mittelmeerküste und reicht von der italienischen Grenze westlich zum Rhône-Delta. Diese alte Weinregion produziert jährlich etwa 170 Millionen Flaschen, wobei Roséweine etwa 90% der Gesamtproduktion ausmachen. Die Region umfasst acht Appellationen, darunter Côtes de Provence, Bandol und Cassis, verteilt auf vielfältige Landschaften von Küstenebenen bis hin zu Kalksteinhügeln und bergigem Gelände.

Das Mittelmeerklima bietet reichlich Sonnenschein, warme Temperaturen und den kühlenden Einfluss des Mistralwinds, der hilft, die Säure zu bewahren und den Krankheitsdruck in den Weinbergen zu verringern. Die Böden unterscheiden sich in der gesamten Region erheblich, von Kalkstein und Ton in den Hügeln bis zu sandigen Küstenbereichen und Glimmerschiefer in bestimmten Zonen. Côtes de Provence ist die größte Appellation, während Bandol sich auf strukturierte Rotweine aus Mourvèdre konzentriert und Cassis auf charakteristische Weißweine aus lokalen Sorten spezialisiert ist.

Traditionelle Traubensorten dominieren die Anpflanzungen, wobei Grenache, Cinsault und Syrah das Rückgrat der meisten Roséblends bilden, oft ergänzt durch Mourvèdre und Tibouren. Weißweine bestehen typischerweise aus Rolle (Vermentino), Clairette und Ugni Blanc, während Rotweine Grenache, Syrah und Mourvèdre hervorheben. Provenzalische Rosés zeichnen sich durch ihre helle Lachsfarbe aus, die durch minimalen Hautkontakt und sofortiges Pressen erreicht wird, wodurch frische, trockene Weine mit delikaten Fruchtaromen und Mineraliennoten entstehen, die das vielfältige Terroir der Region widerspiegeln.

Die geschützte geografische Angabe (IGP) Méditerranée ist eine Weinregion, die ein weitläufiges Gebiet im Südosten Frankreichs umfasst und die Provence, das Rhônetal und Teile der Südalpen einschließt. Diese Bezeichnung ermöglicht kreative Weinherstellung unter Bewahrung des einzigartigen Charakters des mediterranen Klimas und Terroirs.

Weine der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) Méditerranée zeichnen sich durch eine große Vielfalt an Stilen und Rebsorten aus. Sowohl internationale als auch traditionelle französische Rebsorten werden angebaut, darunter Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Viognier und Chardonnay. Diese Flexibilität ermutigt die Winzer, traditionelle und moderne Ansätze zu verbinden, wodurch Weine entstehen, die von leichten, aromatischen Weiß- und Roséweinen bis hin zu kräftigen, fruchtbetonten Rotweinen reichen.

Das warme Klima der Region, der reichliche Sonnenschein und die kühlenden Einflüsse des Mittelmeers tragen zu Weinen mit lebendigen Fruchtaromen, ausgewogener Säure und einer feinen Mineralität bei. Diese Eigenschaften machen die Weine der IGP Méditerranée äußerst vielseitig und ideal zu mediterranen Gerichten oder zum puren Genuss.

Als IGP-Klassifizierung bietet Méditerranée den Winzern die Freiheit zur Innovation bei gleichzeitiger Sicherstellung hoher Qualitätsstandards und ist somit eine attraktive und zugängliche Kategorie für Weinliebhaber.