Château Peyrassol ist ein historisches Weingut im Herzen der Provence, Frankreich, das für seine exquisiten Rosé-, Rot- und Weißweine bekannt ist. Das Weingut liegt eingebettet zwischen den Ausläufern des Massif des Maures und dem Mittelmeer und bietet ein ideales Klima und Terroir für den Weinbau. Die Ursprünge von Peyrassol gehen auf das 13. Jahrhundert zurück, als es von den Tempelrittern gegründet wurde, was es zu einem der ältesten Weingüter der Region macht.

Heute wird Château Peyrassol von Philippe Austruy geleitet, der das Anwesen Anfang der 2000er Jahre erwarb und seitdem erheblich in die Modernisierung der Weinberge und der Kellerei investiert hat. Das Weingut erstreckt sich über mehrere hundert Hektar, wovon ein großer Teil den Weinbergen gewidmet ist, die nach nachhaltigen Praktiken bewirtschaftet werden, um den Boden und die Umwelt zu schützen.

Die Weine von Château Peyrassol sind ein Wahrzeichen der Provence, wobei die Roséweine besonders berühmt sind. Diese Roséweine werden hauptsächlich aus Cinsault-, Grenache- und Syrah-Trauben hergestellt und sind für ihre leichten, frischen und aromatischen Qualitäten bekannt, die die Essenz der provenzalischen Roséweine verkörpern. Sie weisen typischerweise Aromen von roten Beerenfrüchten, Zitrusfrüchten und zarten Blumennoten mit einer erfrischenden Mineralität auf.

Neben dem Rosé produziert Peyrassol auch kräftige Rotweine und elegante Weißweine. Die Rotweine sind in der Regel Verschnitte aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot und bieten tiefgründige Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und Kräutern. Die Weißweine, die oft aus Rolle (Vermentino) oder Ugni Blanc hergestellt werden, werden für ihre Helligkeit und aromatische Komplexität geschätzt.

Château Peyrassol ist auch für seine wunderschöne Kunstsammlung und den Skulpturenpark bekannt, in dem Werke international anerkannter Künstler ausgestellt sind. Die Kombination aus dem historischen Erbe, dem Engagement für die Qualitätsweinherstellung und der atemberaubenden provenzalischen Landschaft macht Château Peyrassol zu einem Juwel der Region.