{"title":"Pedro Ximénez","description":"\u003cp\u003ePedro Ximénez ist eine weiße Rebsorte, von der angenommen wird, dass sie auf den Kanarischen Inseln ihren Ursprung hat, bevor sie es auf das spanische Festland schaffte, wo sie zum Synonym für die Herstellung von intensiv süßen Likörweinen wurde. Die Sorte gedeiht im heißen, trockenen Klima Andalusiens, besonders in den Regionen Montilla-Moriles und Jerez. Nach der Ernte werden die Trauben traditionell auf Esparto-Grassmatten ausgebreitet, um unter der Sonne konzentriert zu werden – ein Verfahren namens Soleo –, das das Gewicht der Trauben um bis zu 80 Prozent reduzieren und die Zucker dramatisch konzentrieren kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie resultierenden Weine gehören zu den dunkelsten und süßesten der Welt und zeigen eine tiefe Mahagoni bis fast schwarze Farbe mit einem intensiv konzentrierten Geschmacksprofil. Pedro Ximénez-Weine zeigen typischerweise ausgeprägte Aromen und Geschmäcker von Rosinen, Feigen, Datteln, Melasse und Kaffee, mit Noten von Schokolade und Karamel. Die Weine haben eine sirupartige Textur und können Restzuckerspiegel von über 400 Gramm pro Liter enthalten, ausbalanciert durch ausreichend Säure, um übertriebene Süße zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Montilla-Moriles und Jerez wird Pedro Ximénez hauptsächlich zur Herstellung von Dessertweinen verwendet, die möglicherweise jahrzehntelang in Solera-Systemen gelagert werden. Diese Weine passen außergewöhnlich gut zu Desserts, besonders solche mit Schokolade, Trockenfrüchten oder Nüssen, und werden oft als Dessertweine selbst serviert. Die Sorte wird auch als Süßungskomponente in gemischten Sherries verwendet, wo kleine Mengen den Charakter von trockeneren Basidweinen umgestalten können.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"toro-albala-marques-de-poley-amontillado-viejisimo-solera-1924","title":"Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922","description":"\u003ch2\u003e Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Genießen Sie die reichhaltigen und komplexen Aromen des Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922. Dieser exquisite Sherry ist ein wahres Meisterwerk, hergestellt vom renommierten Produzenten Toro Albala nach traditionellen Methoden, die über Generationen weitergegeben wurden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der Amontillado Viejisimo Solera 1922 ist ein seltener und einzigartiger Sherry, der über 90 Jahre in Eichenfässern reifte und dadurch seine tief bernsteinfarbene Färbung sowie sein reichhaltiges, nussiges Geschmacksprofil erhielt. In der Nase entfalten sich Aromen von gerösteten Mandeln, Haselnüssen und Trockenfrüchten, während der Gaumen komplex und vielschichtig ist, mit Noten von Karamell, Toffee und einem Hauch von Salz.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eMarqués de Poley ist eine renommierte Marke, die seit über einem Jahrhundert für hochwertigen Sherry steht. Die Trauben für diesen Sherry stammen aus den besten Weinbergen in Jerez, Spanien, und werden sorgfältig ausgewählt, um die Verwendung von Früchten höchster Qualität zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieser Sherry entfaltet sein volles Aroma am besten als Aperitif, gekühlt in einem kleinen Glas serviert. Er harmoniert hervorragend mit salzigen Snacks wie Oliven, Mandeln und Wurstwaren. Alternativ passt er auch wunderbar zu einem reichhaltigen Dessert wie Schokoladentarte oder Crème brûlée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Erleben Sie den Geschmack der Geschichte mit dem Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922. Bestellen Sie jetzt und genießen Sie die reichen und komplexen Aromen dieses seltenen und einzigartigen Sherrys.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albala","offers":[{"title":"NV \/ 75 cl","offer_id":43723281891553,"sku":"Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-toro-albala-marques-de-poley-amontillado-viejisimo-solera-1922-from-toro-albala-977996.jpg?v=1732103650"},{"product_id":"lustau-solera-reserva-pedro-ximenez-san-emilio-sherry-1","title":"Lustau - Solera Reserva - Pedro Ximenez San Emilio Sherry","description":"\u003cp\u003eGenießen Sie den einzigartigen Charakter des Lustau Solera Reserva Pedro Ximénez San Emilio Sherrys. Dieser Sherry ist ein Zeugnis der Handwerkskunst und Tradition seiner Hersteller und bietet ein ebenso reichhaltiges wie nuancenreiches Geschmackserlebnis. Erleben Sie seine unverwechselbaren Aromen und Geschmacksnuancen – eine wahre Hommage an seine Herkunft.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":48235115643204,"sku":"Lustau - Solera Reserva - Pedro Ximenez San Emilio Sherry - 75cl","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-lustau-solera-reserva-pedro-ximenez-san-emilio-sherry-from-lustau-905632.jpg?v=1732103756"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/grape-pedro-ximinez_88a08cd2-7e32-4564-bfb3-3215268531dc.jpg?v=1778021228","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/de-nl\/collections\/grape-pedro-ximinez.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}