{"title":"Encruzado","description":"\u003cp\u003eEncruzado ist eine weiße Rebsorte aus der portugiesischen Region Dão, wo sie seit Jahrhunderten angebaut wird. Die Sorte ist praktisch ausschließlich auf dieses Gebiet in Zentralportugal beschränkt und wird selten anderswo in kommerzieller Produktion angebaut. Sie gedeiht in den granitbasierten Böden und dem kühleren Klima des Dão, das zu ihrem charakteristischen Profil beiträgt. Der Name stammt von einer Kreuzung oder einem Schnittpunkt, obwohl seine genaue Abstammung unter Ampelographen umstritten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEncruzado erzeugt trockene Weißweine mit ausgeprägtem Mineralcharakter und guter Säure. Typische Aromen umfassen Zitrus, Steinobst und krautige Noten, wobei einige Weine mit dem Alter honigartige oder wachsige Charakteristika entwickeln. Die Weine neigen zu mittlerem Körpergewicht mit einer sauberen, linearen Struktur und können überraschend Komplexität und Lagerfähigkeit im Vergleich zu vielen anderen portugiesischen Weißweinen zeigen. Junge Encruzados sind oft hell und frisch, während gelagerte Beispiele tiefere, strukturiertere Profile entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorte ist fast ausschließlich auf die Appellation Dão beschränkt, wo sie ein kleines, aber qualitätsorientiertes Segment der Weißweinproduktion darstellt. In der Küche passt Encruzado gut zu Meeresfrüchten, besonders Muscheln, und funktioniert mit leichteren Geflügelgerichten und frischen Käsesorten. Sein mineralischer Charakter und der moderate Alkoholgehalt machen ihn vielseitig sowohl für ungezwungenes Trinken als auch für überlegtere Weinpairing-Kombinationen geeignet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"casa-de-passarella-o-oenologo-encruzado-1","title":"Casa de Passarella - O Oenólogo - Encruzado","description":"\u003ch2\u003e Casa de Passarella - O Oenólogo - Encruzado\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n Der O Oenólogo Encruzado von Casa de Passarella ist ein Weißwein, der selbst anspruchsvollste Weinkenner beeindrucken wird. Er wird aus der Encruzado-Traube hergestellt, die für ihr komplexes und elegantes Geschmacksprofil bekannt ist.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \nDas Weingut Casa de Passarella blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins 19. Jahrhundert reicht, und sein Qualitätsanspruch spiegelt sich in jeder einzelnen Flasche wider. Der O Oenólogo Encruzado bildet da keine Ausnahme: Er besticht durch seine knackige Säure und Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n Dieser Wein passt hervorragend zu Fischgerichten oder kann auch pur genossen werden. Ob an einem lauen Sommerabend oder zum Essen – der O Oenólogo Encruzado wird Ihren Gaumen verwöhnen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n Warum gönnen Sie sich nicht heute eine Flasche O Oenólogo Encruzado von Casa de Passarella? Sie werden nicht enttäuscht sein.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2021 \/ 75 cl","offer_id":46577516118340,"sku":"Casa da Passarella - O Oenólogo - Encruzado - 2021 - 75cl","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-casa-de-passarella-o-oenologo-encruzado-from-casa-de-passarella-381208.jpg?v=1732103740"},{"product_id":"casa-de-passarella-villa-oliveira-encruzado-dao","title":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Encruzado - Dao","description":"\u003cp\u003eCasa da Passarella's Villa Oliveira Encruzado repräsentiert den Höhepunkt der Weißweinherstellung aus Portugals renommiertem Dao. Aus Encruzado, einer edlen portugiesischen Rebsorte, verkörpert dieser Wein die mineralstoffreiche Herkunft und das Weinmacher-Know-how, das diese historische Weinregion definiert. Die Appellation Dao ist für ihr Kontinentalklima und ihre granitischen Böden bekannt, die jedem Flascheninhalt eine unverwechselbare Charakteristik und Komplexität verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser vollmundige Weißwein präsentiert elegante Zitrusfrucht-Noten, überlagert mit Mineralität und subtilen Toastnoten, was eine sorgfältige Weinherstellung widerspiegelt, die den natürlichen Ausdruck der Traube respektiert. Die Komplexität und Raffinesse des Ansatzes von Casa da Passarella machen diesen Encruzado eine ausgefeilte Wahl für anspruchsvolle Gaumen. Mit 13% ABV bietet er ein ideales Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische und macht ihn bemerkenswert vielseitig beim Servieren am Tisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKombinieren Sie diesen portugiesischen Weißwein mit Meeresfrüchten, Krebsen und Hummer, um sein mineralisches Rückgrat hervorzuheben, oder servieren Sie ihn neben frischen, kräutergetriebenen Salaten und aromatischen Gerichten. Ob in einem Weinkeller einer Villa, einer Weinkarte einer Yacht oder in einem Gourmet-Restaurant – dieser Dao-Weißwein bietet die Eleganz und Komplexität, die die portugiesische Weinherstellung auf Weltklasse-Niveau auszeichnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2019 \/ 75 cl","offer_id":55116250907004,"sku":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Encruzado - Dao- 2019 - 75cl","price":73.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/CasadePassarella-VillaOliveira-Encruzado-Dao.jpg?v=1744711322"},{"product_id":"casa-da-passarella-villa-oliveira-touriga-nactional-dao-1","title":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Touriga Nacional - Dao","description":"\u003cp\u003eCasa da Passerellas Villa Oliveira Touriga Nacional verkörpert die Essenz der renommierten Weinbautradition des Dao. Dieser portugiesische Rotwein zeigt den charakteristischen Ausdruck der Touriga Nacional, Portugals Flaggschiff-Rebsorte, angebaut im granitreichen Terroir der Region. Die Appellation Dao, im Herzen Zentralportugals gelegen, ist berühmt für die Produktion von Weinen mit ausgeprägter Intensität und Struktur, und Villa Oliveira verkörpert dieses Erbe mit seinem vollmundigen Profil und komplexen Schichten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTouriga Nacional gedeiht in Daos kühlem Klima und anspruchsvollen Böden und entwickelt den charakteristischen Schwarzfrucht-Charakter und würzigen Pfefferton, der diese Rebsorte definiert. Der Wein balanciert erdige Untertöne mit frischer, lebendiger Frucht – ein Erkennungszeichen der regionalen Weinbauphilosophie, die Eleganz neben Kraft priorisiert. Villa Oliveira ist ein idealer Begleiter für gehobenes Essen und passt wunderbar zu Muscheln, Krabben und Hummer sowie zu Gerichten mit frischen Kräutern und aromatischem Gemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2019 \/ 75 cl","offer_id":55159517479292,"sku":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Touriga Nacional - Dao - 2017 - 75cl","price":75.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/CasadaPassarella-VillaOliveira-TourigaNacional-Dao.jpg?v=1745840001"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/grape-encruzado_5d1f1a8c-9124-4fba-8a80-0c367f1d8cb2.jpg?v=1778021133","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/de-nl\/collections\/grape-encruzado.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}