Coche-Dury ist ein familiengeführtes Weingut in Meursault in Burgunds Côte de Beaune, gegründet von Jean-François Coche-Dury, der in den 1970er Jahren begann, Eigengewächse abzufüllen. Das Weingut produziert ausschließlich Weißweine aus Chardonnay und konzentriert sich auf mehrere Premier-Cru- und Village-Appellationen innerhalb von Meursault sowie auf Besitzungen in Puligny-Montrachet und regionalem Bourgogne. Das Anwesen umfasst etwa 10 Hektar Weinberge, wobei Jean-François nun zusammen mit seinem Sohn Raphaël an der Fortsetzung der Familientradition arbeitet.

Das Weingut folgt traditionellen burgundischen Weinbereitungspraktiken und nutzt Wildhefen-Gärungen sowie die Lagerung von Weinen in französischen Eichenfässern mit minimalen Eingriffen. Ihre Chardonnays sind für ihre mineralische Präzision und ihre Fähigkeit bekannt, Terroir-Charakteristiken auszudrücken, ob von Premier-Cru-Lagen wie Meursault Les Perrières oder Parzellen auf Dorf-Ebene. Die Weine durchlaufen typischerweise eine malolaktische Gärung und längere Lagerung auf der Feinhefe und entwickeln dabei Komplexität, während sie die strahlende Säure gut gemachter burgundischer Chardonnay bewahren.

Das aktuelle Angebot umfasst ihren Bourgogne Blanc, der die regionale Chardonnay-Produktion des Weinguts repräsentiert. Dieser Wein stammt typischerweise von jüngeren Reben oder Parzellen, die außerhalb ihrer spezifischeren Appellationen liegen, behält aber den Hausstil des sauberen, mineralgesteuerten Chardonnay bei, der eine Einführung in den burgundischen Weißweinansatz des Weinguts darstellt.

Corton-Charlemagne ist eine Grand-Cru-Appellation am Hang des Corton in Burgunds Côte de Beaune. Das Weinberg erstreckt sich über Teile von drei Gemeinden: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses und Ladoix-Serrigny. Diese Weißwein-Appellation umfasst etwa 72 Hektar an den oberen Hängen des Hügels, positioniert oberhalb der Rotwein-Grand-Cru-Weinberge von Corton.

Der Weinberg liegt in Höhen zwischen 280 und 330 Metern an Hängen mit südwestlicher bis westlicher Ausrichtung. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Mergel mit fossilisierten Austernablagerungen, die hervorragende Drainage und mineralische Komplexität bieten. Nur Chardonnay ist für diese Appellation zugelassen. Die Kombination aus Höhenlage, Ausrichtung und kalkigen Böden schafft ideale Bedingungen für die Herstellung strukturierter Weißweine mit bemerkenswertem Alterungspotenzial.

Corton-Charlemagne-Weine zeichnen sich durch ihre Kraft und mineralische Intensität aus und zeigen eine größere Struktur und Langlebigkeit als die meisten anderen weißen Burgunder. Junge Weine zeigen typischerweise Zitrus- und Weißfruchtaromen mit ausgeprägten Mineralien, während ausgereifte Beispiele komplexe Aromen von Honig, Haselnuss und Gewürzen entwickeln. Die Weine benötigen mehrere Jahre Lagerung, um ihr volles Potenzial zu erreichen, und können in optimalen Jahrgängen jahrzehntelang elegant altern.