{"title":"Judean Hills","description":"\u003cp\u003eDie Region Judäische Hügel erstreckt sich über das zentrale Bergland Israels und umfasst Höhenlagen zwischen 400 und 900 Metern über dem Meeresspiegel. Diese alte Landschaft, gelegen zwischen Jerusalem und der Küstenebene, erlebt seit den 1980er Jahren eine moderne Renaissance im Weinbau. Die Region profitiert von ihrer Lage auf dem gleichen Breitengrad wie hochwertige Weinregionen im Mittelmeerraum, wobei viele Weinberge auf terrassierten Hängen gepflanzt sind, die optimale Sonneneinstrahlung und Drainage nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Mittelmeerklima zeichnet sich durch heiße, trockene Sommer und milde, feuchte Winter aus, mit erheblichen Tagestemperaturschwankungen aufgrund der Höhenlage. Das vielfältige Terroir umfasst Kalk-, Kreide- und Terra-Rossa-Böden, die ausgezeichnete Drainage und mineralische Komplexität bieten. Weinberge werden typischerweise in Höhenlagen gepflanzt, die die intensive Hitze moderieren, was längere Vegetationsperioden und bessere Säureerhaltung in den Trauben ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBordeaux-Rebsorten dominieren die Pflanzungen in den Judäischen Hügeln, besonders Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, die sich gut an die Mittelmeerbedinungen angepasst haben. Viele Erzeuger konzentrieren sich auf Rotweincuvées, die diese Sorten mit gelegentlichen Zusätzen von Petit Verdot oder anderen internationalen Sorten kombinieren. Die Weine der Region zeigen typischerweise konzentrierte Fruchtaromen mit guter Struktur und Lagerfähigkeit, was sowohl das warme Klima als auch die sorgfältige Weinbergswirtschaft in höheren Lagen widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-castel-petit-castel-kosher","title":"Domaine du Castel – Petit Castel – koscher","description":"\u003cp\u003ePetit Castel von Domaine du Castel ist ein vollmundiger Rotwein aus Israels renommierter Region Judean Hills, hergestellt aus einer distinguierten Cuvée aus Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon. Dieser elegante Wein verkörpert das Engagement des Weinguts für hochwertige Weinbereitung in einem der vielversprechendsten Terroirs des östlichen Mittelmeerraums, wo Höhenlage und vulkanische Böden ideale Bedingungen für die Herstellung komplexer, lagerfähiger Rotweine schaffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 14% Alk. Vol., mittlerer Säure und trockenem Charakter bietet Petit Castel ein feines Gleichgewicht zwischen Struktur und Zugänglichkeit. Der Wein harmoniert wunderbar mit Lamm, Rindfleisch, gegrilltem Fleisch und Charcuterie und ist damit eine ausgezeichnete Wahl für gehobene Gastronomie und raffinierte Bewirtungen. Als kosherer Wein bietet er die zusätzliche Besonderheit, strenge Produktionsstandards zu erfüllen, während er die Qualität und Raffinesse bewahrt, die anspruchsvolle Sammler erwarten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine du Castel ist eine Pionierinstanz der israelischen Weinbereitung und widmet sich der Herstellung von Weltklasse-Weinen, die die einzigartige Identität der Judean Hills widerspiegeln. Egal ob zu einem Villendinett oder einer Yacht-Zusammenkunft genossen, dieser Rotwein liefert die Eleganz und Tiefe, die Premium-Koschereweinbereitung definieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Castel","offers":[{"title":"2020 \/ 75 cl","offer_id":48910001111364,"sku":"Castel - Castel - Petit Castel - Kosher - 2020 - 75cl","price":92.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-domaine-du-castel-petit-castel-kosher-from-domaine-du-castel-969021.jpg?v=1732103751"},{"product_id":"domaine-du-castel-blanc-du-castel-kosher-1","title":"Domaine du Castel - Blanc du Castel - Koscher","description":"\u003cp\u003eDer Blanc du Castel von Domaine du Castel ist ein verfeinert ausgebauter Chardonnay aus der prestigeträchtigen Region Judean Hills in Israel. Dieser elegante Weißwein verkörpert das Engagement des Produzenten für altweltliche Vinifikationstechniken angewendet auf das einzigartige Terroir der Levante, wo kalkhaltige Böden und mediterraner Einfluss eine charakteristische mineralische Komplexität schaffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit einem autolytischen Charakter ausgebaut, der Tiefe und Raffinesse verleiht, besticht dieser Chardonnay durch frische Säure und einen charaktervollen, langen Abgang. Mit 12% Alkohol bewahrt er ein zugängliches Profil, während er gleichzeitig die von seriösen israelischen Weißweinen erwartete Komplexität bietet. Die Vielseitigkeit des Weins macht ihn zu einer außergewöhnlichen Wahl zu Schalentieren, weißem Fisch, Geflügel und Hartkäsesorten und eignet sich gleichermaßen für cremige Zubereitungen und Hummer-Gerichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls koscherweingzertifiziert repräsentiert Blanc du Castel die moderne israelische Weinbewegung – eine Kombination internationaler Standards mit lokaler Terroir-Expression und religiöser Tradition. Es ist eine ideale Wahl für gehobene Hospitality-Einrichtungen, die charaktervolle, speisefreundliche Weißweine jenseits konventioneller Regionen suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Castel","offers":[{"title":"2021 \/ 75 cl","offer_id":48910126776644,"sku":"Castel - Blanc du Castel - Kosher - 2021 - 75cl","price":97.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-domaine-du-castel-blanc-du-castel-kosher-from-domaine-du-castel-280637.jpg?v=1732103752"},{"product_id":"domaine-du-castel-grand-vin-kosher","title":"Domaine du Castel - Grand Vin - Koscher","description":"\u003cp\u003eWas für ein wunderschönes Bukett mit Brombeeren, feiner Vanille-Eiche und Minze. Superkonzentriert und superedel, dies weist ein Maß an Präzision auf, das nur möglich ist, wenn absolut alles richtig gemacht wird, um perfekte Trauben zu erhalten. Atemraubende Harmonie mit so viel Frische und Finesse bei einem äußerst präzisen, langen Abgang.","brand":"Domaine du Castel","offers":[{"title":"2020 \/ 75 cl","offer_id":49014431547716,"sku":"Castel - Grand Vin - Kosher - 2020 - 75cl","price":139.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2018 \/ 75 cl","offer_id":49014431514948,"sku":"Castel - Grand Vin - Kosher - 2018 - 75cl","price":181.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2014 \/ 75 cl","offer_id":49014431482180,"sku":"Domaine du Castel - Grand Vin - Judean Hills - Kosher - 2014 - 75cl","price":224.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-domaine-du-castel-grand-vin-kosher-from-domaine-du-castel-375943_93ec7641-c0e7-4794-bd64-22f0234a5698.jpg?v=1787915095"},{"product_id":"domaine-du-castel-rose-du-castel-kosher","title":"Domaine du Castel – Rosé du Castel – koscher","description":"\u003cp\u003eDomaine du Castel's Rosé du Castel ist ein verfeinerter Ausdruck der israelischen Weinherstellung aus der prestigeträchtigen Region Judean Hills. Hergestellt aus einem sorgfältig ausbalancierten Verschnitt aus Cabernet Franc, Merlot und Malbec präsentiert sich dieser koschere Rosé mit der Fähigkeit des Terroirs, Weine von Eleganz und Komplexität hervorzubringen. Das mediterrane Klima der Judean Hills und die kalkreichen Böden schaffen ideale Bedingungen für die Kultivierung dieser klassischen Bordeaux-Sorten mit charaktervollem Profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Rosé zeigt ein helles, mineralisches Profil mit lebendigen Zitrus- und Steinobstnoten, ergänzt durch subtile tropische Fruchtuntertöne. Die mittlere(+) Alkoholstruktur mit 13,5% Vol. bietet Balance und Intensität und führt zu einem langen, befriedigenden Abgang. Ob als Aperitif genossen oder zu mediterraner Küche, frischen Meeresfrüchten oder Geflügelgerichten kombiniert – Rosé du Castel bietet eine Raffinesse, die sich für gehobene Gastronomie und Unterhalten in Ihrer Villa oder Yacht eignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine du Castel's Engagement für Qualität und die Einhaltung von Koscheritätszertifizierungsstandards spiegeln eine Weinherstellungsphilosophie wider, die in Tradition und Präzision wurzelt und diesen Rosé zu einer außergewöhnlichen Wahl für anspruchsvolle Sammler macht, die Premium-Israelische Weine suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Castel","offers":[{"title":"2021 \/ 75 cl","offer_id":49014894985540,"sku":"Castel - Rose du Castel - Kosher - 2021 - 75cl","price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-domaine-du-castel-rose-du-castel-kosher-from-domaine-du-castel-218063.jpg?v=1723599392"},{"product_id":"domaine-du-castel-la-vie-blanc-du-castel-kosher","title":"Domaine du Castel - La Vie Blanc du Castel - Koscher","description":"\u003cp\u003eDomaine du Castels La Vie Blanc du Castel ist ein eleganter Weißwein aus Israels renommierter Region Judean Hills, hergestellt aus einer anspruchsvollen Cuvée aus Semillon, Viognier und Pinot Gris. Dieser koscherer Weißwein vereint Eleganz mit Komplexität und bietet einen frischen und hefig-würzigen Charakter mit einem charakteristischen, langanhaltenden Abgang. Mit 12% ABV schafft er ein ideales Gleichgewicht zwischen Fülle und Zurückhaltung und ist damit eine vielseitige Wahl für anspruchsvolle Gaumen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Terroir der Judean Hills verleiht dieser Cuvée mineralische Präzision und aromatische Tiefe. Jede Rebsorte trägt ihren eigenen Charakter bei: Semillon bietet Struktur und Textur, Viognier bringt aromatische Komplexität, und Pinot Gris fügt Frische und Eleganz hinzu. Das Ergebnis ist ein Wein von erheblicher Raffinesse, ideal zu Meeresfrüchten, Hummer und Weißfischzubereitungen. Er passt auch wunderbar zu kräuterbetonten Gerichten, Salaten und Ziegenkäse-basierten Vorspeisen und ist damit eine natürliche Wahl sowohl für gehobene Gastronomie als auch für ungezwungene Gesellschaften.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Castel","offers":[{"title":"2021 \/ 75 cl","offer_id":49014927425860,"sku":"Castel - La Vie Blanc du Castel - Kosher - 2021 - 75cl","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-domaine-du-castel-la-vie-blanc-du-castel-kosher-from-domaine-du-castel-962035.jpg?v=1723599391"},{"product_id":"domaine-du-castel-la-vie-rouge-du-castel-kosher-1","title":"Domaine du Castel - La Vie Rouge du Castel - Koscher","description":"\u003cp\u003eDomaine du Castels La Vie Rouge du Castel ist ein ausgezeichneter Rotwein aus Israels Judean Hills, hergestellt aus einer durchdachten Cuvée von Cabernet Franc, Merlot und Malbec. Dieser mittelgewichtige koschere Wein verkörpert das Engagement des Weinguts für hochwertige Weinherstellung in einem der vielversprechendsten Terroirs der Region, wo Mittelmeerklima und kalkhaltige Böden Weine von Eleganz und Balance hervorbringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Cuvée bietet ein ausgewogenes Profil mit mittlerer Säure und 13% Alkohol und präsentiert schwarze Fruchtcharaktere mit einem langen, befriedigenden Abgang. La Vie Rouge du Castel passt wunderbar zu einer vielfältigen Auswahl an Gerichten: gereifte Käsesorten wie Gruyère und Cheddar, gegrilltes Lamm und Rind, gebratenes Huhn, Hirsch, Ente, pilzbasierte Zubereitungen und tomatenlastige Pastagerichte. Die Struktur des Weins ergänzt auch aromatische Gewürze und gegrilltes Gemüse hervorragend, was ihn vielseitig für sowohl ungezwungene Unterhaltung als auch gehobene Küche macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeal für Sammler, die Premium-Koscherweine suchen, oder für diejenigen, die Israels aufstrebende Weinregion erkunden, repräsentiert dieser Rotwein moderne Weinmacherkraft aus den Judean Hills.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Castel","offers":[{"title":"2021 \/ 75 cl","offer_id":55019972198780,"sku":"Castel - La Vie Rouge du Castel - Kosher - 2021 - 75cl","price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/DomaineduCastel-LaVieRougeduCastel-Kosher.jpg?v=1741950920"},{"product_id":"ella-valley-vineyards-choice-32-35-kosher-1","title":"Ella Valley – Vineyard's Choice 32\/35 – Koscher","description":"\u003cp\u003eElla Valley Winery's Vineyard's Choice 32\/35 ist ein vollmundiger Rotwein aus Israels renommierter Region Judean Hills. Dieser sorgfältig komponierte Verschnitt aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot spiegelt das Engagement des Weinguts wider, weltklasse koschere Weine herzustellen, die traditionelle Weinherstellung mit moderner Technik verbinden. Der Verschnitt zeigt das Terroir der Judean Hills und bietet ein wärmendes, komplexes Profil mit erdigen Untertönen und Noten von Lakritz und Kaffee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 14,5% vol. ist dieser Rotwein strukturiert und elegant, konzipiert für anspruchsvolle Weinliebhaber und gehobene Gastronomie. Die Tiefe und der Charakter des Verschnitts machen ihn zu einer außergewöhnlichen Begleitung zu Lamm, Rind und Wildfleisch – ideal für elegante Bewirtung an Bord von Yachten, in Berghütten oder auf privaten Villen. Ella Valley's Engagement für koschere Zertifizierung garantiert Qualität ohne Kompromisse und macht dies zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen, die hochwertige israelische Weine mit sowohl Raffinesse als auch Substanz suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ella Valley Winery","offers":[{"title":"2015 \/ 75 cl \/ 32°N 35°E","offer_id":55406510145916,"sku":"Ella Valley - Vineyard's Choice 32\/35 - Kosher - 2015 - 75cl","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Ellavalley32_352015.jpg?v=1749125395"},{"product_id":"psagot-cabernet-sauvignon-kosher","title":"Psagot - Cabernet Sauvignon - Kosher","description":"\u003cp\u003ePsagot ist ein israelisches Weingut in den Judean Hills, einer Region, deren große Höhenlage, dünne Kalksteinböden und erhebliche Tagestemperaturschwankungen Cabernet Sauvignon mit echtem Körper und Frische hervorbringen. Dies ist ein sortenreiner Rotwein, zertifiziert koscher, mit 14,4% Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErwarten Sie den Charakter, den die Judean Hills zuverlässig bieten: dunkle Cassis- und Schwarzjohannisbeerenfrucht, feste, aber gut verwobene Tannine und genug Säure, um dem Wein Schwere zu nehmen. Ein natürlicher Partner für Rind, Lamm und gegrillte rote Fleischsorten an Bord, und eine zuverlässige koscher Option für Gäste, die sie benötigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Psagot","offers":[{"title":"2018 \/ 75cl","offer_id":57158615302524,"sku":"Psagot - Cabernet Sauvignon - Kosher - 2018 - 75cl","price":73.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2018-psagot-cabernet-sauvignon_42576aa1-aead-48a1-9846-38c71c87ad8e.jpg?v=1783680946"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/region-judean-hills_1090dae7-9137-4fd8-8171-500406d681d6.jpg?v=1777129339","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/de-gr\/collections\/region-judean-hills.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}