{"title":"Himmelsliebe","description":"\u003cp\u003eHeavensake ist ein zeitgenössischer Sake-Produzent mit Sitz in Japan, der sich auf die Herstellung hochwertiger Sake-Ausdrücke konzentriert. Die Marke verkörpert einen modernen Ansatz zum traditionellen japanischen Sake-Brauen und arbeitet mit etablierten Brauereien zusammen, um raffinierte Junmai-Ginjo-Sakes herzustellen, die traditionelles Handwerk mit zeitgenössischer Präsentation verbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJunmai Ginjo stellt eine der höheren Klassifizierungen in der Sake-Produktion dar und erfordert, dass Reis auf mindestens 60 % seiner ursprünglichen Größe poliert und nur unter Verwendung von Reis, Wasser, Hefe und Koji-Schimmel ohne Zugabe von Alkohol fermentiert wird. Diese Kategorie ist dafür bekannt, Sakes mit delikaten, komplexen Aromen und sauberen, raffinierten Geschmacksrichtungen herzustellen, die das subtile Zusammenspiel zwischen der verwendeten Reissorte, dem Brauwasser und den spezifischen Koji- und Hefestämmen bei der Gärung verdeutlichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas aktuelle Heavensake-Sortiment umfasst einen Junmai Ginjo, der in Zusammenarbeit mit Hakkushika hergestellt wird, einer historischen Brauerei, die für ihre technische Präzision in der Sake-Produktion bekannt ist. Dieser Ausdruck zeigt das Engagement der Marke, mit angesehenen Braupartnern zusammenzuarbeiten, um Sakes herzustellen, die traditionelle Qualitätsstandards bewahren und gleichzeitig modernen Gaumen ansprechen.","products":[{"product_id":"heavensake-junmai-daiginjo-urakasumi-orange-label-sake-1","title":"Heavensake – Junmai Daiginjo Urakasumi – Orange Label – Sake","description":"\u003cp\u003eHeavensake ist ein renommierter Hersteller von Junmai Daiginjo Sake, insbesondere der Sorte Orange Label. Dank seiner langen Tradition und der Treue zu traditionellen Produktionsmethoden hat sich Heavensake als eine der führenden Marken in der Welt des Sake etabliert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Die Ursprünge von Heavensake liegen in der japanischen Region Tohoku, wo sich die Brauerei befindet. Diese Region ist bekannt für ihre unberührten Wasserquellen, die für die Herstellung von hochwertigem Sake unerlässlich sind. Heavensake nutzt diese natürliche Ressource optimal, um einen ebenso reinen wie raffinierten Sake zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Die Braukunst von Heavensake ist tief in der Tradition verwurzelt. Die Brauer halten sich an althergebrachte Techniken, die seit Generationen weitergegeben werden, und stellen so sicher, dass jede Sake-Charge mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt wird. Dieses Bekenntnis zur Tradition spiegelt sich in der außergewöhnlichen Qualität ihres Orange Label Junmai Daiginjo wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eJunmai Daiginjo gilt als die Krönung der Sake-Herstellung, und Heavensakes Orange Label bildet da keine Ausnahme. Diese Sorte wird aus hochglanzpoliertem Reis hergestellt, was zu einem unglaublich milden und delikaten Sake führt. Der Reis wird auf mindestens 50 % seiner ursprünglichen Größe geschliffen, wodurch Verunreinigungen entfernt und die reinsten Aromen extrahiert werden können.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Der Orange Label Junmai Daiginjo zeichnet sich durch sein elegantes Aroma und sein komplexes Geschmacksprofil aus. Er bietet eine feine Balance aus fruchtigen und blumigen Noten mit Anklängen von Melone, Birne und Kirschblüte. Der Sake hat eine seidige Textur und einen klaren, frischen Abgang und ist somit ein wahrer Genuss.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eHeavensakes Qualitätsanspruch geht über die Produktionsmethoden hinaus. Nachhaltigkeit und Umweltverantwortung haben für die Brauerei höchste Priorität. Sie nutzt energieeffiziente Anlagen und Verfahren und minimiert so ihren CO₂-Fußabdruck. Darüber hinaus unterstützt sie aktiv lokale Landwirte und Reisproduzenten und sichert damit die Nachhaltigkeit ihrer Lieferkette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Neben ihrem Orange Label Junmai Daiginjo bietet Heavensake eine Reihe weiterer Sake-Sorten an, jede mit ihren eigenen, einzigartigen Eigenschaften. Vom Junmai Ginjo bis zum Junmai Nigori wird jeder Sake mit der gleichen Präzision und Hingabe hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Heavensake hat nicht nur in Japan, sondern auch international Anerkennung erlangt. Ihr Engagement für Qualität und Tradition hat ihnen zahlreiche Auszeichnungen und Ehrungen eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Heavensake","offers":[{"title":"72cl","offer_id":46763868389700,"sku":"Heavensake - Junmai Daiginjo Urakasumi - Orange Label - Sake - 72cl","price":94.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-heavensake-junmai-daiginjo-urakasumi-orange-label-sake-from-heavensake-730635.jpg?v=1732103750"},{"product_id":"heavensake-junmai-ginjo-hakkushika-azul-sake-1","title":"Heavensake – Junmai Ginjo Hakkushika – Azul – Sake","description":"\u003cp\u003e Heavensake ist ein renommierter Hersteller von Junmai Ginjo Hakkushika Azul Sake, einem traditionellen japanischen Reiswein, der weltweit an Popularität gewonnen hat. Dank seiner langen Geschichte und seines Qualitätsanspruchs hat sich Heavensake als führender Sake-Produzent etabliert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Die Ursprünge von Heavensake lassen sich bis zur Brauerei Hakkushika zurückverfolgen, die 1662 in der japanischen Region Nada gegründet wurde. Nada ist bekannt für sein kristallklares Wasser, das für die Herstellung von hochwertigem Sake unerlässlich ist. Die Brauerei wurde über Generationen weitergegeben, wobei jeder Nachfolger sein eigenes Fachwissen und seine Innovationskraft in den Produktionsprozess einbrachte.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eHeavensake ist stolz auf seine traditionellen Braumethoden, die über Jahrhunderte verfeinert wurden. Die Herstellung des Junmai Ginjo Hakkushika Azul Sake beginnt mit sorgfältig ausgewähltem Yamada Nishiki Reis, der für seine hervorragende Qualität bekannt ist. Der Reis wird poliert, um die äußeren Schichten zu entfernen und so ein reines und raffiniertes Produkt zu erhalten. Anschließend wird der polierte Reis gewaschen und eingeweicht, bevor er perfekt gedämpft wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Sobald der Reis gar ist, wird er mit Koji vermischt, einem speziellen Schimmelpilz, der die Reisstärke in fermentierbare Zucker umwandelt. Diese Mischung wird anschließend mit Hefe fermentiert, wodurch die Zucker in Alkohol umgewandelt werden. Der Fermentationsprozess wird sorgfältig überwacht, um eine optimale Geschmacksentwicklung und Ausgewogenheit zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Nach der Gärung wird der Sake gepresst, um die Flüssigkeit von den Feststoffen zu trennen. Dieser Prozess erfolgt nach traditionellen Methoden, beispielsweise mit einer Holzpresse, um die feinen Aromen und Geschmacksnuancen zu bewahren. Anschließend reift die so gewonnene Flüssigkeit, um ihre Komplexität und Tiefe weiter zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eJunmai Ginjo Hakkushika Azul Sake zeichnet sich durch seinen weichen und raffinierten Geschmack aus. Er verströmt ein feines Aroma mit floralen und fruchtigen Noten. Der Sake hat einen klaren und frischen Abgang und ist daher vielseitig einsetzbar und passt zu einer breiten Palette von Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Heavensake hat sich der Herstellung von Sake verschrieben, der die reichen Traditionen der japanischen Kultur widerspiegelt und gleichzeitig moderne Techniken einbezieht. Die Marke hat sich durch ihr Engagement für Qualität und Innovation einen Namen gemacht und zahlreiche Auszeichnungen erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Neben Junmai Ginjo Hakkushika Azul Sake bietet Heavensake auch eine Reihe weiterer Sake-Sorten an, jede mit ihren eigenen, einzigartigen Eigenschaften. Von Junmai Da\u003c\/p\u003e","brand":"Heavensake","offers":[{"title":"72cl","offer_id":46763884314948,"sku":"Heavensake - Junmai Ginjo Hakkushika - Azul - Sake - 72cl","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-heavensake-junmai-ginjo-hakkushika-azul-sake-from-heavensake-831049.jpg?v=1732103749"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-heavensake.jpg?v=1777123787","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/de-gr\/collections\/producer-heavensake.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}