{"title":"Amabuki","description":"\u003cp\u003eAmabuki ist eine Sake-Brauerei in Japan, die traditionellen Reiswein nach altbewährten Braumethoden herstellt. Die Brauerei produziert Sake in verschiedenen Güteklassen und Stilrichtungen und zeigt Kompetenz in klassischen wie auch zeitgenössischen Ansätzen der Sakeherstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Brauerei setzt auf traditionelle Gärungstechniken wie Yamahai- und Kimoto-Verfahren, die ältere, arbeitsintensivere Prozesse darstellen, die durch natürliche Milchsäurebakterienkultivierung komplexe Aromen entwickeln. Diese Methoden erzeugen typischerweise Sake mit tieferen, robusteren Geschmacksprofilen im Vergleich zu modernen Braumethoden. Amabuki arbeitet auch mit Blütenhefesorten, einschließlich Erdbeerblueten-Hefe, die charakteristische aromatische Noten ihrem Sake verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre aktuelle Palette umfasst Junmai-, Junmai Ginjo- und Junmai Daiginjo-Klassifizierungen, die verschiedene Grade der Reispolierung und Braustandards darstellen. Die Einbeziehung von Nama (unpasteurisiertem) Sake in ihr Portfolio zeigt Sorgfalt bei der Bewahrung der frischen, lebendigen Qualitäten, die durch Pasteurisierung sonst verloren gingen. Diese verschiedenen Stilrichtungen zeigen das Engagement der Brauerei für traditionelle Handwerkskunst und Innovation im Rahmen etablierter Sakeherstellungsmethoden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amabuki-junmai-ginjo-strawberry-yeast-unpasteurized","title":"Amabuki – Ichigo Kobo – Junmai Ginjo Nama","description":"\u003cp\u003eAmabuki ist ein japanischer Sake-Produzent, der seit 1688 besteht. Das Unternehmen liegt in der Präfektur Saga, die für ihren hochwertigen Reis und ihre Wasserquellen bekannt ist, und ist berühmt für seinen innovativen Ansatz in der Sake-Herstellung. Dabei werden einzigartige Hefestämme verwendet, die in Blüten und Früchten vorkommen. Das Ergebnis ist eine Sake-Reihe, die sich von allen anderen auf dem Markt abhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Einer der beliebtesten Sake aus Amabuki ist der Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama. Dieser Sake wird mit einer speziellen, in Erdbeeren vorkommenden Hefesorte hergestellt, was ihm ein fruchtiges Aroma und einen süßen, erfrischenden Geschmack verleiht. Der Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama wird am besten gekühlt serviert und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Sushi und anderen leichten Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eAmabuki verwendet ausschließlich Zutaten höchster Qualität für seine Sake-Herstellung. Der Reis stammt von lokalen Bauern, die ihn nach traditionellen Methoden anbauen, während das Wasser für die Sake-Produktion aus einer natürlichen Quelle in der Nähe der Brauerei kommt. Dieses Wasser ist für seine Reinheit bekannt und trägt wesentlich zum einzigartigen Geschmack der Amabuki-Sakes bei.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Neben dem Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama produziert Amabuki eine Reihe weiterer Sake-Sorten, die es wert sind, probiert zu werden. Dazu gehören der Amabuki Junmai Daiginjo, der mit einer in Chrysanthemen vorkommenden Hefesorte hergestellt wird, und der Amabuki Junmai Ginjo, der mit einer in Lavendel vorkommenden Hefesorte gebraut wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eAmabuki ist ein Sake-Produzent, der für seinen innovativen Ansatz in der Sake-Herstellung bekannt ist. Durch die Verwendung einzigartiger Hefestämme hat das Unternehmen eine Reihe von Sakes kreiert, die sich von allen anderen auf dem Markt abheben. Der Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Er besticht durch sein fruchtiges Aroma und seinen süßen, erfrischenden Geschmack. Wer einen Premium-Sake sucht, der garantiert beeindruckt, sollte Amabuki unbedingt einmal probieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Amabuki","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43803598389473,"sku":"Amabuki - Ichigo Kobo - Junmai Ginjo Nama - 72cl","price":49.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-amabuki-ichigo-kobo-junmai-ginjo-nama-from-amabuki-273100.jpg?v=1732103606"},{"product_id":"amabuki-kimoto-junmai-daiginjo-omachi","title":"Amabuki – Kimoto – Junmai Daiginjo","description":"\u003cp\u003eAmabuki ist eine Sake-Brauerei in der Präfektur Saga, Japan. Sie wurde 1662 gegründet und zählt zu den ältesten Sake-Brauereien des Landes. Amabuki ist bekannt für ihr einzigartiges Brauverfahren Kimoto, eine traditionelle Methode der Sake-Herstellung, bei der Milchsäuregärung zum Einsatz kommt. Dieses Verfahren erzeugt einen vollmundigen Sake mit einem tiefen, komplexen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Amabukis Junmai Daiginjo ist ein Premium-Sake, der aus Reis höchster Qualität nach der Kimoto-Methode gebraut wird. Er besticht durch ein leichtes, fruchtiges Aroma und einen weichen, milden Geschmack. Der Junmai Daiginjo ist ein trockener Sake, der am besten gekühlt oder bei Zimmertemperatur serviert wird. Er harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten, von Sushi bis hin zu gegrilltem Fleisch, und ist somit die perfekte Wahl für jeden Anlass.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Wenn Sie einen einzigartigen und geschmackvollen Sake suchen, ist Amabukis Junmai Daiginjo eine hervorragende Wahl. Mit seinem leichten, fruchtigen Aroma und dem weichen, milden Geschmack wird er jeden Sake-Liebhaber begeistern. Probieren Sie ihn doch einfach mal und erleben Sie den einzigartigen Geschmack von Amabukis Junmai Daiginjo!\u003c\/p\u003e","brand":"Amabuki","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43803608449249,"sku":"Amabuki - Kimoto - Junmai Daiginjo - 72cl","price":61.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-amabuki-kimoto-junmai-daiginjo-from-amabuki-503354.jpg?v=1732103606"},{"product_id":"amabuki-yamahai-junmai-omachi","title":"Amabuki – Yamahai Junmai","description":"\u003cp\u003e Amabuki ist ein japanischer Sake-Produzent mit Tradition seit 1688. Das Unternehmen liegt in der Präfektur Saga, die für ihren hochwertigen Reis und ihre ertragreichen Wasserquellen bekannt ist, und ist berühmt für die Verwendung einzigartiger und innovativer Zutaten wie Blüten und Früchte. Eines der beliebtesten Produkte ist der Yamahai Junmai Sake, der nach der traditionellen Yamahai-Methode hergestellt wird. Diese Methode zeichnet sich durch einen längeren Gärungsprozess und einen höheren Säuregehalt aus, was zu einem vollmundigen Sake mit einem reichen und komplexen Geschmacksprofil führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eDer Yamahai Junmai Sake wird aus regionalem Reis und Wasser hergestellt, die sorgfältig nach Qualität und Reinheit ausgewählt werden. Der Reis wird auf 60 % seiner ursprünglichen Größe geschliffen, wobei die äußeren Schichten entfernt werden und nur der stärkehaltige Kern übrig bleibt. Dieses Verfahren ist für die Herstellung von hochwertigem Sake unerlässlich, da es Verunreinigungen entfernt und einen feineren Geschmack ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Nach dem Schälen wird der Reis gewaschen und in Wasser eingeweicht, um ihn für die Gärung vorzubereiten. Anschließend wird die Hefe hinzugegeben, und die Mischung gärt mehrere Wochen lang. Während dieser Zeit wandelt die Hefe den Zucker im Reis in Alkohol um – so entsteht der Sake.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Der Yamahai Junmai Sake reift anschließend mehrere Monate, damit sich die Aromen voll entfalten können. Das Ergebnis ist ein Sake mit einem reichhaltigen, vollmundigen Geschmack und einem weichen, reinen Abgang. Dieser Sake wird am besten gekühlt serviert und harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl japanischer Gerichte wie Sushi, Sashimi und Tempura.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eInsgesamt ist Amabukis Yamahai Junmai Sake ein hochwertiges Produkt, das das Engagement des Unternehmens für traditionelle Sake-Herstellungsmethoden und innovative Zutaten unterstreicht. Sein einzigartiges Geschmacksprofil und die hochwertigen Zutaten machen ihn zu einer beliebten Wahl unter Sake-Liebhabern und allen, die etwas Neues probieren möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Amabuki","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43803622637793,"sku":"Amabuki - Yamahai Junmai - 72cl","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-amabuki-yamahai-junmai-from-amabuki-844815.jpg?v=1732103607"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/amabuki-494048.jpg?v=1713956828","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/de-gr\/collections\/producer-amabuki.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}