{"title":"Miyoshino Jozo","description":"\u003cp\u003e Miyoshino Jozo ist ein japanischer Sake-Produzent mit einer reichen Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Das in der Präfektur Nara ansässige Unternehmen Miyoshino Jozo ist bekannt für seinen hochwertigen Sake, der aus lokal angebautem Reis und reinem Quellwasser aus den nahegelegenen Bergen hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Die Reisproduktion bei Miyoshino Jozo ist geprägt von Tradition und handwerklichem Können. Der Reis wird sorgfältig poliert, um die äußeren Schichten zu entfernen und nur den stärkehaltigen Kern zu erhalten. Dieser Kern wird anschließend gewaschen und in Wasser eingeweicht, bevor er gedämpft wird. Der gedämpfte Reis wird dann mit Koji, einem Schimmelpilz, der die Stärke in Zucker umwandelt, und Hefe vermischt. Diese Mischung fermentiert mehrere Wochen lang, wobei Temperatur und Luftfeuchtigkeit sorgfältig kontrolliert werden, um den bestmöglichen Geschmack zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eMiyoshino Jozo produziert eine breite Palette an Sake-Stilen, von leicht und fruchtig bis hin zu vollmundig und komplex. Ihr Flaggschiff, der Miyoshino Jozo Junmai Daiginjo, wird aus feinstem Yamada-Nishiki-Reis hergestellt und ist bekannt für sein zartes, blumiges Aroma und seinen weichen, reinen Abgang. Zu den weiteren beliebten Sake-Sorten von Miyoshino Jozo gehören der Junmai Ginjo mit seinem fruchtigen Aroma und dem leicht süßen Geschmack sowie der Nigori, ein trüber Sake mit cremiger Textur und einer dezenten Süße.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Miyoshino Jozo setzt auf Nachhaltigkeit und verwendet ausschließlich Zutaten aus der Region sowie umweltfreundliche Produktionsmethoden. Die Brauerei bietet außerdem Führungen an, bei denen Besucher mehr über die Geschichte und Herstellung von Sake erfahren und einige der köstlichen Sake-Sorten verkosten können.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Insgesamt zählt Miyoshino Jozo zu den führenden Herstellern hochwertiger Sake-Sorten mit langer Tradition und einem starken Engagement für Nachhaltigkeit. Ihre Sake-Sorten werden selbst den anspruchsvollsten Sake-Kenner beeindrucken.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miyoshino-jozo-hanatomoe-mizumoto","title":"Miyoshino Jozo – Hanatomoe Mizumoto – Kimoto Junmai Genshu","description":"\u003cp\u003eMiyoshino Jozo ist eine japanische Sake-Brauerei in Miyoshi, Präfektur Hiroshima. Die 1872 gegründete Brauerei produziert seit über 150 Jahren Sake. Sie ist bekannt für ihren Hanatomoe Mizumoto, einen Junmai Daiginjo Sake, der aus Yamadanishiki-Reis und der hauseigenen Hefe hergestellt wird. Der Sake zeichnet sich durch seinen leichten und weichen Geschmack mit einer dezenten Süße aus.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Kimoto Junmai Genshu ist ein weiterer Sake von Miyoshino Jozo. Dieser Sake wird aus Yamadanishiki-Reis und der hauseigenen Hefe hergestellt. Es handelt sich um einen Junmai Genshu, was bedeutet, dass er unverdünnt ist und einen höheren Alkoholgehalt als andere Sake-Sorten aufweist. Der Sake zeichnet sich durch seinen vollmundigen Geschmack und eine leichte Süße aus. Er ist eine hervorragende Wahl für alle, die einen kräftigeren Geschmack bevorzugen.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyoshino Jozo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43804248834273,"sku":"Miyoshino Jozo - Hanatomoe Mizumoto - Kimoto Junmai Genshu - 72cl","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-miyoshino-jozo-hanatomoe-mizumoto-kimoto-junmai-genshu-from-miyoshino-jozo-839079.jpg?v=1732103735"},{"product_id":"miyoshino-jozo-hantomoe-nature-x-nature","title":"Miyoshino Jozo - Hantomoe Natur x Natur","description":"\u003cp\u003e Miyoshino Jozo ist eine japanische Sake-Brauerei in der Präfektur Nara. Die Brauerei wurde 1662 gegründet und produziert seit über 350 Jahren hochwertigen Sake. Miyoshino Jozo ist bekannt für die Einhaltung traditioneller Brauverfahren und die Verwendung regionaler Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eEines der beliebtesten Produkte der Brauerei ist der Hantomoe Nature x Nature Sake. Dieser Sake wird ausschließlich aus lokal angebautem Yamadanishiki-Reis und dem reinen Quellwasser von Nara hergestellt. Der Reis wird auf 50 % seiner ursprünglichen Größe poliert – ein hoher Poliergrad, der einen weichen und raffinierten Sake ergibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Der Hantomoe Nature x Nature Sake wird nach der Kimoto-Methode gebraut, einer traditionellen Sake-Herstellungstechnik, bei der ein natürlicher Hefeansatz verwendet wird. Diese Methode ist zeitaufwändig und erfordert viel Geschick, führt aber zu einem Sake mit reichhaltigem Umami-Geschmack und einem komplexen Aromaprofil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Der Hantomoe Nature x Nature Sake ist ein Junmai Daiginjo, ein Premium-Sake aus Reis, der auf mindestens 50 % seiner ursprünglichen Korngröße poliert wurde. Diese Sake-Sorte ist für ihren delikaten und raffinierten Geschmack bekannt und wird oft gekühlt serviert, um ihre subtilen Aromen und Geschmacksnuancen optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eInsgesamt ist der Hantomoe Nature x Nature Sake von Miyoshino Jozo ein Beweis für das Engagement der Brauerei für traditionelle Brauverfahren und die Verwendung regionaler Zutaten. Dieser Sake ist ein absolutes Muss für alle, die hochwertigen Sake schätzen und die einzigartigen Aromen und Düfte der Präfektur Nara erleben möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyoshino Jozo","offers":[{"title":"50 cl","offer_id":43804260991201,"sku":"Miyoshino Jozo - Hantomoe Nature x Nature - 50cl","price":67.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-miyoshino-jozo-hantomoe-nature-x-nature-from-miyoshino-jozo-484543.jpg?v=1732103755"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-miyoshino-jozo.jpg?v=1777123222","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/de-gg\/collections\/producer-miyoshino-jozo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}