William Fevre - Valmur - Chablis - Grand Cru

94 Punkte - The Wine Advocate
92 Punkte - The Wine Advocate
William Fevre - Valmur - Chablis - Grand Cru - 2017 - 75cl - Onshore Cellars

William Fevre - Valmur - Chablis - Grand Cru

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Weinlese
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The 2017 Chablis Grand Cru Valmur was cropped at less than 20 hectolitres per hectare this year, but it remains quite classic in profile, unfurling in the glass with notes of green orchard fruit, lemon oil and anise, framed by light reduction. On the palate, it's full-bodied, glossy, and concentrated, with bright acids, a tight-knit core, and a long, mineral finish. It's a promising Valmur.
The 2013 Chablis Grand Cru Valmur has a sultry, quite backward bouquet now: touches of wet earth, citrus peel, and granite that all need a little more intensity. The palate is fresh and crisp on the entry, saline in the mouth with a twist of sour lemon, although the mineral finish just lacks a little persistence now. I would give this another couple of years in the cellar as the tension is commendable.
Art:
Weiß
Land:
Frankreich
Region:
Burgundisch
Benennung:
Chablis Grand Cru
Produzent:
William Fevre
Trauben/Verschnitt:
Chardonnay
Stil:
Grand Cru
ABV:
13%

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Hinter der Flasche

William Fevre

William Fevre

William Fevre ist ein renommierter Weinhersteller in der Region Chablis in Frankreich. Die Geschichte des Weinguts geht auf das 18. Jahrhundert zurück, als die Fevre...

William Fevre ist ein renommierter Weinproduzent in der Region Chablis in Frankreich. Die Geschichte des Weinguts geht auf das 18. Jahrhundert zurück, als die Familie Fevre begann, Weinberge in der Region zu bewirtschaften. Heute ist das Weingut für die Herstellung einiger der besten Chablis-Weine der Welt bekannt.

Der Produktionsstil von William Fevre konzentriert sich auf die traditionellen Weinbereitungstechniken, die seit Generationen weitergegeben werden. Die Weinberge befinden sich an den Hängen der Region Chablis, die für ihr einzigartiges Terroir bekannt ist. Der Boden ist reich an Kalkstein, der den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Säure verleiht.

Das Weingut produziert eine Reihe von Weinen, darunter Chablis, Premier Cru und Grand Cru. Die Chablis-Weine werden aus Chardonnay-Trauben hergestellt und sind für ihre knackige Säure und Zitrusnoten bekannt. Die Premier-Cru-Weine werden aus Trauben hergestellt, die in bestimmten Weinbergen angebaut werden, die als Premier Cru ausgewiesen sind. Diese Weine sind komplexer und haben eine größere Geschmackstiefe. Die Grand-Cru-Weine werden aus den Trauben der besten Weinberge der Region gekeltert und gelten als einige der besten Weine der Welt.

William Fevre engagiert sich für nachhaltige Weinbaupraktiken und hat eine Reihe von Initiativen zur Verringerung der Umweltauswirkungen durchgeführt. Das Weingut hat biologische und biodynamische Anbaumethoden eingeführt, die dazu beitragen, die Gesundheit des Bodens und der Reben zu erhalten. Außerdem werden natürliche Methoden zur Schädlings- und Krankheitsbekämpfung eingesetzt, wodurch der Bedarf an chemischen Pestiziden und Herbiziden reduziert wird.

Insgesamt ist William Fevre ein Erzeuger, der sich der Herstellung hochwertiger Weine verschrieben hat, die das einzigartige Terroir der Region Chablis widerspiegeln. Ihr Engagement für traditionelle Weinbereitungstechniken und nachhaltige Praktiken hat ihnen den Ruf als einer der besten Weinproduzenten der Welt eingebracht.

William Fevre
Burgunder - Onshore-Keller

Burgundisch

Die französische Weinregion Burgund (auch bekannt als "Bourgogne") mag klein sein, aber ihr Einfluss auf die Welt des Weins ist enorm. Die Komplexität des Burgunders...

Die französische Weinregion Burgund (auch bekannt als "Bourgogne") mag klein sein, aber ihr Einfluss auf die Welt des Weins ist enorm. Die Komplexität des Burgunds kann selbst erfahrene Weinprofis in Angst und Schrecken versetzen, aber keine Angst - die Region muss nur so kompliziert sein, wie Sie es wollen. Ja, es ist die Heimat einiger der teuersten Weine des bekannten Universums, aber es gibt auch schmackhafte und erschwingliche Weine.

Haupttrauben:

Der Pinot Noir stammt ursprünglich aus dem Burgund, wo diese Rebsorte 34 % der Fläche einnimmt und 29 % der gesamten Weinproduktion ausmacht. Die rote Rebsorte gedeiht besonders gut auf kalk- und tonhaltigen Böden, was zu ihrer Komplexität beiträgt. Pinot Noir-Weine aus dem Burgund haben eine Farbe von Kirsche bis Ziegelstein, sind leicht im Körper und weisen typischerweise rote Früchte und würzige Aromen auf. Gamay ist eine rote Rebsorte, die ebenfalls in Burgund angebaut wird, aber nur 10 % der Rebstöcke ausmacht.

Der Chardonnay ist die wichtigste Rebsorte für Weißweine in Burgund und macht 48 % der Reben und 68 % der Produktion aus. Der Chardonnay schätzt die Mergelböden des Burgunds, die ihm delikate blumige, fruchtige und mineralische Aromen und einen vollmundigen Geschmack verleihen. Die Aligoté ist die zweitwichtigste weiße Rebsorte mit einem Anteil von 6 %. {Lesen Sie mehr über die alte Aligoté-Traube in Burgund.}

In der Region wird auch ein Schaumwein namens Crémant de Bourgogne hergestellt. Er kann aus Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy und Melone hergestellt werden. Zu den Sorten gehören blanc, blanc de blancs, blanc de noirs und rosé.

Burgund erkunden
Chablis Grand Cru

Chablis Grand Cru

Der Chablis Grand Cru ist ein sehr begehrter Wein, der in der Region Chablis in Frankreich hergestellt wird. Diese Region ist für ihr einzigartiges Terroir bekannt, das sich durch seine...

Der Chablis Grand Cru ist ein sehr begehrter Wein, der in der Region Chablis in Frankreich hergestellt wird. Diese Region ist für ihr einzigartiges Terroir bekannt, das sich durch kalkhaltige Böden und ein kühles Klima auszeichnet. Der Chablis Grand Cru wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen an den Hängen des Flusses Serein angebaut werden.

Die Geschichte von Chablis Grand Cru reicht bis in die Römerzeit zurück, als die Region für ihre Weinproduktion bekannt war. Doch erst im 12. Jahrhundert erlangten die Weine von Chablis internationale Anerkennung. Im 19. Jahrhundert verwüstete die Reblaus-Epidemie die Weinberge von Chablis, aber die Region konnte sich wieder erholen und ihren Ruf als Produzent von Qualitätsweinen zurückgewinnen.

Die Herstellung des Chablis Grand Cru ist stark reglementiert, mit strengen Vorschriften für die Rebsorten, die Erträge und die Weinbereitungstechniken. Die Trauben müssen von Hand geerntet werden und der Wein muss mindestens 18 Monate in Eichenfässern reifen, bevor er in den Handel kommt. Das Ergebnis ist ein eleganter, komplexer und charaktervoller Wein.

Der Chablis Grand Cru ist bekannt für seine knackige Säure, seine Mineralität und seine Zitrusaromen. Er ist ein Wein, der sowohl allein als auch in Kombination mit einer Vielzahl von Speisen wie Meeresfrüchten, Geflügel und Käse genossen werden kann. Der Wein ist auch so vielseitig, dass er zu jeder Jahreszeit genossen werden kann, ob an einem warmen Sommertag oder in einer kalten Winternacht.

Insgesamt ist der Chablis Grand Cru ein Wein, der von Weinliebhabern in der ganzen Welt hoch geschätzt wird. Sein einzigartiges Terroir, die strengen Produktionsvorschriften und die komplexen Aromen machen ihn zu einem Wein, der wirklich einzigartig ist. Ob Sie nun ein erfahrener Weinkenner oder ein Neuling sind, der Chablis Grand Cru ist ein Wein, der Sie sicher beeindrucken wird.

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