{"title":"Yamanashi Meijo","description":"\u003cp\u003eDie Brauerei Yamanashi Meijo liegt am Fuße der Japanischen Alpen, nördlich der Präfektur Yamanashi auf der Insel Honshu. Sie wurde 1750 von einem Nachkommen einer traditionsreichen Brauerfamilie gegründet, die ursprünglich aus der Region Nagano stammte. Herr Kitahara, damals die siebte Generation der Familie, entdeckte im Herzen der Hakushu-Region Wasser von außergewöhnlicher Qualität. Er beschloss, dorthin zu ziehen und seine eigene Brauerei zu gründen. Dieses reine Wasser stammt vom Schmelzwasser des über 2900 Meter hohen Berges Kai Komagatake. Es speist die Quellen der Region, nachdem es langsam durch das Granitgestein gefiltert wurde und dabei Mineralien aufnimmt, die für die Sake-Herstellung unerlässlich sind.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-furinbizan-junmai","title":"Yamanashi Meijo – Shichiken – Furinbizan Junmai","description":"\u003cp\u003eYamanashi Meijo ist eine renommierte Sake-Brauerei in der japanischen Präfektur Yamanashi. Die Brauerei blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins 17. Jahrhundert reicht, als sie von der Familie Ogasawara gegründet wurde. Seitdem wird sie über Generationen weitergegeben und heute von der elften Generation der Familie geführt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Shichiken ist eine der beliebtesten Sake-Marken der Brauerei Yamanashi Meijo. Der Name Shichiken bedeutet auf Japanisch „sieben Tugenden“ und bezieht sich auf die sieben Tugenden der Samurai. Die Brauerei ist stolz darauf, Sake herzustellen, der diese Tugenden verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Furinbizan Junmai ist ein Premium-Sake der Marke Shichiken, hergestellt von Yamanashi Meijo. Junmai ist eine Sake-Sorte, die ausschließlich aus Reis, Wasser, Hefe und Koji besteht. Für Furinbizan Junmai wird der lokal angebaute Yamada-Nishiki-Reis verwendet, der für seine hohe Qualität bekannt ist und häufig in der Premium-Sake-Produktion zum Einsatz kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eDie Herstellung von Furinbizan Junmai ist ein sorgfältiger Prozess, der mehrere Schritte umfasst. Der Reis wird poliert, um die äußeren Schichten zu entfernen und nur den stärkehaltigen Kern zurückzulassen. Anschließend wird der polierte Reis gewaschen, eingeweicht und gedämpft. Danach wird er mit Koji und Hefe vermischt und mehrere Wochen fermentiert. Der Sake wird anschließend gepresst, gefiltert und abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Furinbizan Junmai zeichnet sich durch einen klaren und frischen Geschmack mit einer dezenten Süße und einem sanften Abgang aus. Er wird am besten gekühlt serviert und harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl japanischer Gerichte, darunter Sushi, Sashimi und Tempura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Insgesamt genießt Yamanashi Meijo hohes Ansehen als Sake-Brauerei mit einer langen Tradition in der Herstellung von Premium-Sake. Shichiken zählt zu ihren beliebtesten Marken, und Furinbizan Junmai ist ein herausragendes Produkt, das das Qualitäts- und Traditionsbewusstsein der Brauerei eindrucksvoll unterstreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812774674657,"sku":"Shichiken - Furinbizan Junmai - 72cl","price":43.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-furinbizan-junmai-from-yamanashi-meijo-218155.jpg?v=1732103652"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-birodonoaji-junmai-ginjo","title":"Yamanashi Meijo – Shichiken – Birodonoaji Junmai Ginjo","description":"\u003cp\u003e Yamanashi Meijo ist ein renommierter Hersteller von Premium-Sake in Japan. Das 1902 gegründete Unternehmen produziert seither Sake von höchster Qualität und nutzt dabei das reine Wasser und das ideale Klima der Präfektur Yamanashi. Einer ihrer beliebtesten Sake ist der Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo, der ausschließlich aus feinstem Yamada-Nishiki-Reis hergestellt wird, der auf 60 % seiner ursprünglichen Größe poliert wird. Dieser Sake wird anschließend über einen langen Zeitraum bei niedriger Temperatur fermentiert, was ihm seinen weichen und delikaten Geschmack verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eDer Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo verströmt ein fruchtiges Aroma mit Anklängen von Birne und Apfel. Sein Geschmack ist klar und frisch, mit einer leichten Süße und einem trockenen Abgang. Dieser Sake wird am besten gekühlt serviert und harmoniert hervorragend mit Sushi, Sashimi und anderen japanischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Yamanashi Meijo ist sehr stolz auf seine Sake-Herstellung und verwendet traditionelle Methoden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Das Unternehmen legt zudem Wert auf Nachhaltigkeit und hat umweltfreundliche Verfahren in seinen Produktionsprozess integriert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Insgesamt ist der Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo ein absolutes Muss für Sake-Liebhaber und alle, die den besten japanischen Sake erleben möchten. Yamanashi Meijos Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit macht sie zu einem der führenden Produzenten der Branche.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812781654241,"sku":"Shichiken - Birodonoaji Junmai Ginjo - 72cl","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-birodonoaji-junmai-ginjo-from-yamanashi-meijo-676864.jpg?v=1732103652"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-namanama-junmai","title":"Yamanashi Meijo – Shichiken – Namanama Junmai","description":"\u003cp\u003e Yamanashi Meijo ist eine renommierte Sake-Brauerei in der japanischen Präfektur Yamanashi. Die Brauerei blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins 17. Jahrhundert reicht, als sie von der Familie Ogasawara gegründet wurde. Seitdem wird sie über Generationen weitergegeben und heute von der elften Generation der Familie geführt.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eShichiken ist eine der beliebtesten Marken von Yamanashi Meijo. Die Marke ist bekannt für ihren hochwertigen Sake, der nach traditionellen Methoden hergestellt wird. Die Brauerei verwendet Reis und Wasser aus der Region, was dem Sake seinen einzigartigen Geschmack und sein unverwechselbares Aroma verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Namanama Junmai ist eine der beliebtesten Sake-Sorten von Shichiken. Es handelt sich um einen Junmai-Sake, der ausschließlich aus Reis, Wasser, Hefe und Koji hergestellt wird. Der Sake ist unpasteurisiert, was ihm einen frischen und lebendigen Geschmack verleiht. Er besticht durch ein reichhaltiges Aroma mit Reisnoten und einen leicht süßlichen Geschmack mit einer dezenten Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Shichiken Namanama Junmai wird am besten gekühlt serviert und harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten, darunter Sushi, Sashimi und gegrillter Fisch. Dieser vielseitige Sake kann pur oder als Begleitung zu einer Mahlzeit genossen werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eInsgesamt genießt Yamanashi Meijo hohes Ansehen als Sake-Brauerei und produziert einige der besten Sake-Sorten Japans. Ihr Engagement für traditionelle Braumethoden und regionale Zutaten hat ihnen eine treue Anhängerschaft von Sake-Liebhabern weltweit eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812785979617,"sku":"Shichiken - Namanama Junmai - 72cl","price":44.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-namanama-junmai-from-yamanashi-meijo-315220.jpg?v=1732103652"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-alain-ducasse-sparkling-sake","title":"Yamanashi Meijo – Shichiken – Alain Ducasse Sparkling Sake","description":"\u003cp\u003e Yamanashi Meijo ist eine renommierte Sake-Brauerei in der japanischen Präfektur Yamanashi. Die Brauerei blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins 17. Jahrhundert reicht, als sie von der Familie Ogasawara gegründet wurde. Heute ist Yamanashi Meijo für die Herstellung einiger der besten Sake-Sorten Japans bekannt, darunter die Marke Shichiken.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eShichiken ist eine Premium-Sake-Marke, die bei Sake-Liebhabern weltweit sehr begehrt ist. Die Marke ist bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität und ihr einzigartiges Geschmacksprofil, das durch die Kombination traditioneller Brauverfahren und moderner Technologie erreicht wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Eines der beliebtesten Produkte im Shichiken-Sortiment ist der Alain Ducasse Sparkling Sake. Dieser einzigartige Sake ist eine Zusammenarbeit zwischen Yamanashi Meijo und dem renommierten französischen Koch Alain Ducasse. Er wird unter Verwendung traditioneller Brautechniken und moderner Methoden der Sektherstellung produziert, wodurch ein wahrhaft einzigartiges und köstliches Produkt entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Der Alain Ducasse Sparkling Sake wird ausschließlich aus feinstem Reis und Wasser hergestellt, die sorgfältig ausgewählt werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Sake wird nach traditionellen Methoden gebraut, unter anderem mit Koji-Schimmel und durch einen langsamen Gärungsprozess. Anschließend wird er mit der gleichen Methode wie Sekt karbonisiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein leichter, erfrischender und prickelnder Sake mit einem delikaten Geschmacksprofil, das perfekt zwischen Süße und Säure ausbalanciert ist. Der Alain Ducasse Sparkling Sake passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Meeresfrüchte, Sushi und leichte Salate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Yamanashi Meijo und die Marke Shichiken stehen weltweit für Qualität und Exzellenz in der Sake-Welt. Der Alain Ducasse Sparkling Sake ist ein Beweis für das Engagement der Brauerei für Innovation und Tradition und ein absolutes Muss für jeden, der die schönen Dinge des Lebens zu schätzen weiß.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812790272225,"sku":"Shichiken - Alain Ducasse Sparkling Sake - 72cl","price":74.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-alain-ducasse-sparkling-sake-from-yamanashi-meijo-639474.jpg?v=1732103653"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-yama-no-kasumi","title":"Yamanashi Meijo – Shichiken – Yama no Kasumi","description":"\u003cp\u003e Yamanashi Meijo ist ein renommierter Hersteller von Premium-Sake aus Japan, und ihre Marke Shichiken zählt zu ihren beliebtesten Produkten. Die Brauerei befindet sich in der Präfektur Yamanashi, die für ihre kristallklaren Wasserquellen und ihr ideales Klima für die Sake-Herstellung bekannt ist. Shichiken-Sake wird nach traditionellen Methoden hergestellt, die seit Generationen von Sake-Brauern weitergegeben werden. Der für die Shichiken-Produktion verwendete Reis wird sorgfältig ausgewählt und poliert, um die äußeren Schichten zu entfernen und nur den stärkehaltigen Kern zu erhalten. Dieser Prozess ist für die Herstellung von hochwertigem Sake unerlässlich, da er Verunreinigungen entfernt und einen feineren Geschmack ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eNach dem Polieren wird der Reis gedämpft und anschließend mit Koji, einem Schimmelpilz, vermischt. Dieser hilft, die Stärke im Reis aufzuspalten und in Zucker umzuwandeln. Die Mischung wird dann mit Hefe fermentiert, wodurch der Zucker in Alkohol umgewandelt wird. Dieser Prozess kann je nach gewünschtem Geschmacksprofil einige Tage bis mehrere Wochen dauern. Shichiken-Sake ist bekannt für seinen weichen, reinen Geschmack und sein feines Aroma. Er wird typischerweise gekühlt serviert und passt hervorragend zu einer Vielzahl japanischer Gerichte, darunter Sushi, Sashimi und Tempura.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eEin weiteres beliebtes Produkt von Yamanashi Meijo ist der Pflaumenwein der Marke Yama no Kasumi. Dieser süße, fruchtige Wein wird aus regional angebauten Pflaumen hergestellt und ist eine beliebte Wahl für alle, die ein erfrischendes und leicht zu trinkendes Getränk suchen. Die für Yama no Kasumi verwendeten Pflaumen werden sorgfältig ausgewählt und anschließend mehrere Monate in Alkohol eingelegt. Dadurch geben die Pflaumen ihr süß-säuerliches Aroma an den Alkohol ab. Der so entstandene Wein wird dann mit Zucker und Wasser zu einem ausgewogenen und erfrischenden Getränk verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Yama no Kasumi Pflaumenwein wird typischerweise gekühlt serviert und ist eine beliebte Wahl für alle, die ein leichtes und fruchtiges Getränk suchen. Er passt hervorragend zu einer Vielzahl japanischer Gerichte, darunter gegrilltes Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eInsgesamt ist Yamanashi Meijo ein Produzent von hochwertigem Sake und Pflaumenwein, der sowohl bei Einheimischen als auch bei Japanreisenden sehr beliebt ist. Ihr Engagement für traditionelle Methoden und regionale Zutaten hat ihnen den Ruf eingebracht, zu den besten Produzenten des Landes zu gehören.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812807213281,"sku":"Shichiken - Yamanokasumi - 72cl","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-yama-no-kasumi-from-yamanashi-meijo-928199.jpg?v=1732103652"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-junmai","title":"Yamanashi Meijo – Shichiken – Junmaï","description":"\u003cp\u003e Genießen Sie den einzigartigen Charakter von Yamanashi Meijo – Shichiken – Junmaï. Dieser Sake ist ein Zeugnis der Handwerkskunst und Tradition seiner Hersteller und bietet ein reichhaltiges und nuancenreiches Geschmackserlebnis. Erleben Sie seine unverwechselbaren Aromen und Geschmacksnuancen – eine wahre Hommage an seine Herkunft.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":48235014684996,"sku":"Shichiken - Junmai - 72cl","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-junmai-from-yamanashi-meijo-833914.jpg?v=1732103756"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-junmai-ginjo","title":"Yamanashi Meijo – Shichiken – Junmai Ginjo","description":"\u003cp\u003e Genießen Sie den einzigartigen Charakter von Yamanashi Meijo – Shichiken – Junmai Ginjo. Dieser Sake ist ein Zeugnis der Handwerkskunst und Tradition seiner Hersteller und bietet ein reichhaltiges und nuancenreiches Geschmackserlebnis. Erleben Sie seine unverwechselbaren Aromen und Geschmacksnuancen – eine wahre Hommage an seine Herkunft.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":48249531728196,"sku":"Shichiken - Junmai Ginjo - 72cl","price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-junmai-ginjo-from-yamanashi-meijo-391183.jpg?v=1732103756"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-expression-sparkling-sake","title":"Yamanashi Meijo – Shichiken – Ausdruck prickelnder Sake","description":"\u003cp\u003eGenießen Sie den einzigartigen Charakter des Yamanashi Meijo - Shichiken - Expression Sparkling Sake von Onshore Cellars. Dieser Sake ist ein Zeugnis der Handwerkskunst und Tradition seiner Hersteller und bietet ein ebenso reichhaltiges wie nuancenreiches Geschmackserlebnis. Erleben Sie seine unverwechselbaren Aromen und Düfte – eine wahre Hommage an seine Herkunft.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"2018 \/ 72cl","offer_id":48261213880644,"sku":"Shichiken - Expression Sparkling Sake - 72cl","price":290.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-expression-sparkling-sake-from-onshore-cellars-146083.jpg?v=1732103757"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-junmai-daiginjo","title":"Yamanashi Meijo – Shichiken – Junmaï Daïginjo","description":"\u003cp\u003e Yamanashi Meijo Shichiken Junmai Daiginjo ist ein japanischer Premium-Sake, der für sein exquisites Geschmacksprofil bekannt ist. Dieser Sake bietet eine feine und raffinierte Aromenpalette mit floralen Noten und einer subtilen Süße. Sein Duft ist elegant und betörend. Was diesen Junmai Daiginjo auszeichnet, ist seine außergewöhnliche Sanftheit und Komplexität, die ihn zu einer herausragenden Wahl für Sake-Liebhaber macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eYamanashi Meijo Shichiken Junmai Daiginjo ist der perfekte Begleiter für besondere Anlässe und Feierlichkeiten. Am besten genießt man ihn gekühlt in einem traditionellen Sake-Becher, um seine feinen Aromen vollends zu entfalten. Kombinieren Sie diesen Sake mit leichten und delikaten Gerichten wie Sashimi, Sushi oder gegrillten Meeresfrüchten, um das kulinarische Erlebnis zu bereichern. Ob Sie Gäste zum Abendessen einladen oder einfach nach einem langen Tag entspannen möchten – dieser Junmai Daiginjo macht jeden Moment zu etwas Besonderem.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":48380956934468,"sku":"Shichiken - Junmai Daiginjo - 72cl","price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-junmai-daiginjo-from-yamanashi-meijo-188415.jpg?v=1732103747"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-oonakaya-tobingakoi-junmai-daiginjo","title":"Yamanashi Meijo – Shichiken – Onakaya Tobingakoï – Junmaï Daïginjo","description":"\u003cp\u003e Yamanashi Meijo Shichiken Oonakaya Tobingakoi Junmai Daiginjo ist ein japanischer Premium-Sake, der für sein exquisites Geschmacksprofil bekannt ist. Dieser Sake bietet eine delikate und komplexe Aromenpalette mit Anklängen von floralen Noten, reifen Früchten und einem subtilen Umami-Unterton. Sein Aroma ist elegant und betörend. Was diesen Junmai Daiginjo auszeichnet, ist seine außergewöhnliche Milde und sein raffinierter Abgang, die ihn zu einer herausragenden Wahl für Sake-Liebhaber machen.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eDer Yamanashi Meijo Shichiken Oonakaya Tobingakoi Junmai Daiginjo eignet sich perfekt für besondere Anlässe und Feierlichkeiten und harmoniert hervorragend mit leichten und frischen Gerichten wie Sashimi, Sushi oder delikaten Meeresfrüchten. Sein raffiniertes Profil macht ihn auch zu einem idealen Begleiter für elegante Dinnerpartys oder zu einem luxuriösen Geschenk für Sake-Kenner.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":48381105406276,"sku":"Shichiken - Oonakaya Tobingakoi - 72cl","price":237.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-oonakaya-tobingakoi-junmai-daiginjo-from-yamanashi-meijo-629889.jpg?v=1732103746"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Yamanashi_Meijo_-_Collection.jpg?v=1755592780","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/de-dk\/collections\/producer-yamanashi-meijo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}