{"title":"Chateau Doisy Daene","description":"\u003cp\u003eChâteau Doisy Daëne ist ein Weingut in Sauternes, in der Region Graves von Bordeaux. Das Anwesen produziert ausschließlich Süßweine und arbeitet mit den klassischen weißen Rebsorten der Appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSauternes ist durch seine Produktionsmethode und Bedingungen definiert: das Mikroklima der Region in der Nähe des Ciron-Flusses erzeugt morgendliche Nebel, die Edelfäule (Botrytis cinerea) auf den Trauben fördern. Dieser Pilz konzentriert Zucker und Aromen, während er die Säure reduziert und natürlich süße Weine mit erheblicher Komplexität erzeugt. Die Appellation verlangt selektive Ernte, oft mit mehreren Durchgängen durch den Weinberg, um Trauben in optimaler Reife zu ernten. Das Ergebnis ist ein Wein mit hohem Restzucker, ausbalanciert durch Säure und Tiefe, weit entfernt von einfacher Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Doisy Daëne arbeitet mit Sémillon und Sauvignon Blanc, den zwei primären Rebsorten von Sauternes. Das aktuelle Sortiment des Weinguts umfasst ihre Cuvée L'Extravagant, erhältlich in Halbflaschenformat, die diese Sorten kombiniert, um den honigartigen, konzentrierten Charakter der Appellation zu schaffen.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/de-dk\/collections\/producer-chateau-doisy-daene.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}