Castello della Sala – „Cervaro della Sala“ – Chardonnay

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Castello della Sala - 'Cervaro della Sala' - 2021 - 75cl - Onshore Cellars

Castello della Sala – „Cervaro della Sala“ – Chardonnay

Jahrgang
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Weitere Informationen

Herkunft
Typ
Land
Appellation
Produzent
Technisch
Rebsorten
ABV
13%
Servierempfehlung
10° - 12° C
Trinkfenster
2024 - 2040
Speiseempfehlung
ShellfishCreamCrabBrieCamembertSaladsLobsterGoat CheeseRoast ChickenTruffle-Based DishesCreme Brulee
Merkmale
Light intensityGreen fruitVanillaCreamyLong finishBalanced

Hinter der Flasche

Antinori - Onshore Cellars

Marchesi Antinori

Antinori ist der berühmteste Name im italienischen Weinbau, und der Einfluss von Piero Antinori in den letzten 25 Jahren war geradezu revolutionär. Antinoris Flaggschiffwein, Tignanello, erschien erstmals...

Antinori ist der berühmteste Name im italienischen Weinbau, und der Einfluss von Piero Antinori in den letzten 25 Jahren war geradezu revolutionär. Antinoris Flaggschiffwein, Tignanello, erschien erstmals 1971 und sorgte für Furore durch die Verwendung von Cabernet Sauvignon in einer Sangiovese-Cuvée und die Reifung in kleinen französischen Barriques. Antinori wurde des Weinverrats bezichtigt, doch schon bald tauchten in der gesamten Toskana Barrique-gereifte Cuvées aus Sangiovese und Cabernet auf.

Marchesi Antinori
Umbria

Umbrien

Umbria is a landlocked region in central Italy, bordered by Tuscany to the west, Marche to the east, and Lazio to the south. Often called the "green heart...

Umbria is a landlocked region in central Italy, bordered by Tuscany to the west, Marche to the east, and Lazio to the south. Often called the "green heart of Italy" for its rolling hills and forests, Umbria has a smaller but increasingly significant wine industry compared to its more famous neighbors. The region's viticultural history dates back to Etruscan times, though modern winemaking began developing seriously in the latter half of the 20th century.

The region experiences a continental climate with Mediterranean influences, characterized by hot summers and cold winters. The terrain consists primarily of hills and mountains, with vineyards planted at elevations ranging from 200 to 500 meters above sea level. Soils vary from clay and limestone to volcanic deposits, particularly around Lake Trasimeno. The main appellations include Orvieto DOC, known traditionally for white wines, and Montefalco DOC, famous for Sagrantino. Much modern production also falls under the flexible Umbria IGT classification.

While Umbria produces both indigenous and international grape varieties, the region has gained recognition for its interpretation of international varieties like Chardonnay, Sauvignon Blanc, and Pinot Noir alongside native grapes such as Grechetto and Sagrantino. The cooler climate and higher elevations create conditions suitable for producing fresh, mineral-driven white wines and elegant reds. Many producers focus on modern winemaking techniques while respecting the region's natural characteristics, resulting in wines that express both varietal character and local terroir.

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Umbria IGT

Umbrien IGT

Umbria IGT ist eine regionale Weinklassifizierung für Umbriens Weinregion in Zentralitalien, die von der Toskana im Westen und der Region Marche im Osten begrenzt wird. Die IGT-Bezeichnung (Indicazione...

Umbria IGT ist eine regionale Weinklassifizierung für Umbriens Weinregion in Zentralitalien, die von der Toskana im Westen und der Region Marche im Osten begrenzt wird. Die IGT-Bezeichnung (Indicazione Geografica Tipica) wurde 1995 als Teil des italienischen Weinklassifizierungssystems etabliert und ermöglicht Erzeugern größere Flexibilität bei der Rebsortenauswahl und Weinbereitungstechniken im Vergleich zu restriktiveren DOC-Regelungen. Diese Klassifizierung umfasst Weinberge in Umbriens vielfältiger Topographie, von den Hügeln rund um Perugia bis zu den vulkanischen Böden in der Nähe von Orvieto.

Das kontinentale Klima der Region ist geprägt von heißen Sommern und kalten Wintern, gemäßigt durch die Höhenlage und den Einfluss des Lago Trasimeno im Norden. Umbriens vielfältige Geologie umfasst vulkanisches Tuff, Ton, Kalkstein und Schwemmlandböden, die unterschiedliche Terroir-Bedingungen schaffen. Nach IGT-Regelungen können Erzeuger internationale Rebsorten neben traditionellen italienischen anbauen, was zu Experimenten mit Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir und anderen nicht heimischen Sorten führt. Diese Flexibilität hat prominente toskanische Erzeuger angezogen, die Weingüter in Umbrien gründeten, um unterschiedliche Ausdrücke sowohl internationaler als auch einheimischer Rebsorten zu erforschen.

Umbria IGT-Weine spiegeln diese Vielfalt an Terroir und Rebsorten wider, von mineralischen, frischen Weißweinen bis zu strukturierten Rotweinen. Die vulkanischen Böden rund um Orvieto begünstigen besonders die Weißweinproduktion und bringen Weine mit charakteristischem Mineraliencharakter und lebendiger Säure hervor. Die Klassifizierung hat Erzeugern ermöglicht, Weine zu schaffen, die Umbriens einzigartige Kombination aus zentralitalienischem Klima und vielfältigen geologischen Formationen zur Geltung bringen, was oft zu Weinen mit sowohl Eleganz als auch Intensität führt.

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