Isle Of Raasay Distillery

Isle of Raasay Distillery betreibt seinen Betrieb auf der inneren Hebrideninsel Raasay, die zwischen der Isle of Skye und dem schottischen Festland liegt. Die Destillerie produziert sowohl Whisky als auch Gin und stellt eine der neueren Ergänzungen der schottischen Destillerielandschaft auf dieser kleinen Insel mit etwa 160 Einwohnern dar.

Die Destillerie bezieht Wasser aus der Quelle Tobar na Ba Baine und verarbeitet lokale Botanicals bei der Ginproduktion, was die maritime Umgebung der Insel und das einzigartige Terroir widerspiegelt. Raasays Lage in den inneren Hebriden ermöglicht Zugang zu Küstenbotanicals und den Einfluss von Atlantikwettermustern, die sowohl die Wachstumsbedingungen für Botanicals als auch die Reifeumgebung für Spirituosen beeinflussen können.

Die Ginproduktion der Destillerie nutzt Botanicals, die lokal gesammelte Elemente neben traditionellen Ginbotanicals enthalten, und schafft Expressions, die darauf abzielen, den Charakter der hebrideischen Landschaft in Spirituosenform einzufangen. Ihr derzeitiges Sortiment umfasst Hebridean Gin, das ihre Interpretation der natürlichen Ressourcen der Insel in Spirituosenform darstellt.