{"title":"Dao","description":"\u003cp\u003eDão ist eine historische Weinregion in Zentralportugal, die sich in den Ausläufern der Serra da Estrela südlich des Douro-Tals befindet. Als demarciertes Gebiet 1908 etabliert, liegt es auf einem bergigen Plateau in den Provinzen Beira Alta und Beira Baixa, etwa 400–600 Meter über dem Meeresspiegel. Die Region ist seit langem für die Herstellung ausgewogener, lagerfähiger Weine bekannt, blieb aber international relativ unbekannt, bis Erzeuger in den letzten Jahrzehnten begannen, ihre Weinbaumethoden zu modernisieren und gleichzeitig das Terroir zu respektieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Klima in Dão ist kontinental, mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten – ein Muster, das die langsame Reifung und die Entwicklung von Säure und Komplexität in Weinen begünstigt. Granit- und Schieferböden dominieren die Landschaft und tragen zu mineralischem Charakter und guter Drainage bei. Die Höhenlage der Region und die umgebenden Berge bilden eine natürliche Barriere, die die Weinberge vor atlantischer Feuchte schützt und zu einer sauberen Fruchtexpression und geringerem Krankheitsdruck führt. Diese Bedingungen haben Dãos Identität als Produzent strukturierter, speisebegleitender Weine geprägt, anstatt schwerer, fruchtbetonter Stile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEncruzado ist die charakteristische Weißweinsorte von Dão, geschätzt für ihre Fähigkeit, mineralische, komplexe Weine mit guter Säure und Lagerpotenzial hervorzubringen. Die Rotweinerzeugung, historisch dominant, besteht aus Cuvées auf Basis von Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz. In den letzten Jahren hat die Region Anerkennung für die Qualität ihrer Weißweine gewonnen, die würzige, Steinobst-Charaktere mit einer charakteristischen körnigen Textur bieten. Dão-Weine sind typischerweise trocken und relativ zurückhaltend und reflektieren das Kühlklima- und Hochlagen-Terroir statt reifer, extrahierter Stile.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"casa-de-passarella-o-oenologo-encruzado-1","title":"Casa de Passarella - O Oenólogo - Encruzado","description":"\u003ch2\u003e Casa de Passarella - O Oenólogo - Encruzado\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n Der O Oenólogo Encruzado von Casa de Passarella ist ein Weißwein, der selbst anspruchsvollste Weinkenner beeindrucken wird. Er wird aus der Encruzado-Traube hergestellt, die für ihr komplexes und elegantes Geschmacksprofil bekannt ist.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \nDas Weingut Casa de Passarella blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins 19. Jahrhundert reicht, und sein Qualitätsanspruch spiegelt sich in jeder einzelnen Flasche wider. Der O Oenólogo Encruzado bildet da keine Ausnahme: Er besticht durch seine knackige Säure und Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n Dieser Wein passt hervorragend zu Fischgerichten oder kann auch pur genossen werden. Ob an einem lauen Sommerabend oder zum Essen – der O Oenólogo Encruzado wird Ihren Gaumen verwöhnen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n Warum gönnen Sie sich nicht heute eine Flasche O Oenólogo Encruzado von Casa de Passarella? Sie werden nicht enttäuscht sein.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2021 \/ 75 cl","offer_id":46577516118340,"sku":"Casa da Passarella - O Oenólogo - Encruzado - 2021 - 75cl","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-casa-de-passarella-o-oenologo-encruzado-from-casa-de-passarella-381208.jpg?v=1732103740"},{"product_id":"casa-de-passarella-o-fugitivo-curtimenta-branco-dao-1","title":"Casa de Passarella - O Fugitivo - Curtimenta Branco - Dao","description":"\u003cp\u003eO Fugitivo ist Casa da Passarella's Orangewein aus dem Dão, gebaut auf Encruzado zusammen mit traditionellen portugiesischen Weißweinsorten. Curtimenta — ausgedehnte Mazeration auf den Schalen — verleiht dem Wein seine bernsteinfarbene Robe und Griffigkeit, ein Stil, der aus Däos Granitböden und hochgelegenen Weinbergen stammt und nicht aus konventioneller Weißweinherstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErwartet Textur und würzige Tiefe statt unkomplizierter Frucht: tanninreiche Struktur, getrocknete Kernobstfrüchte, eine würzige, salzige Note. Kühl servieren, bei 10–12 °C, um die Struktur straff zu halten. Passt gut zu Muscheln, Krabben und Hummern oder zu Gerichten auf Basis von Blattgemüse und frischen Kräutern, wo die Tannine und die Säure ihre Wirkung entfalten können.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2018 \/ 75 cl","offer_id":54963769311612,"sku":"Casa da Passarella - O Fugitivo - Curtimenta Branco - 2018 - 75cl","price":49.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/CasadePassarella-OFugitivo-CurtimentaBranco.jpg?v=1740141815"},{"product_id":"casa-de-passarella-villa-oliveira-encruzado-dao","title":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Encruzado - Dao","description":"\u003cp\u003eCasa da Passarella's Villa Oliveira Encruzado repräsentiert den Höhepunkt der Weißweinherstellung aus Portugals renommiertem Dao. Aus Encruzado, einer edlen portugiesischen Rebsorte, verkörpert dieser Wein die mineralstoffreiche Herkunft und das Weinmacher-Know-how, das diese historische Weinregion definiert. Die Appellation Dao ist für ihr Kontinentalklima und ihre granitischen Böden bekannt, die jedem Flascheninhalt eine unverwechselbare Charakteristik und Komplexität verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser vollmundige Weißwein präsentiert elegante Zitrusfrucht-Noten, überlagert mit Mineralität und subtilen Toastnoten, was eine sorgfältige Weinherstellung widerspiegelt, die den natürlichen Ausdruck der Traube respektiert. Die Komplexität und Raffinesse des Ansatzes von Casa da Passarella machen diesen Encruzado eine ausgefeilte Wahl für anspruchsvolle Gaumen. Mit 13% ABV bietet er ein ideales Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische und macht ihn bemerkenswert vielseitig beim Servieren am Tisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKombinieren Sie diesen portugiesischen Weißwein mit Meeresfrüchten, Krebsen und Hummer, um sein mineralisches Rückgrat hervorzuheben, oder servieren Sie ihn neben frischen, kräutergetriebenen Salaten und aromatischen Gerichten. Ob in einem Weinkeller einer Villa, einer Weinkarte einer Yacht oder in einem Gourmet-Restaurant – dieser Dao-Weißwein bietet die Eleganz und Komplexität, die die portugiesische Weinherstellung auf Weltklasse-Niveau auszeichnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2019 \/ 75 cl","offer_id":55116250907004,"sku":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Encruzado - Dao- 2019 - 75cl","price":73.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/CasadePassarella-VillaOliveira-Encruzado-Dao.jpg?v=1744711322"},{"product_id":"casa-da-passarella-villa-oliveira-touriga-nactional-dao-1","title":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Touriga Nacional - Dao","description":"\u003cp\u003eCasa da Passerellas Villa Oliveira Touriga Nacional verkörpert die Essenz der renommierten Weinbautradition des Dao. Dieser portugiesische Rotwein zeigt den charakteristischen Ausdruck der Touriga Nacional, Portugals Flaggschiff-Rebsorte, angebaut im granitreichen Terroir der Region. Die Appellation Dao, im Herzen Zentralportugals gelegen, ist berühmt für die Produktion von Weinen mit ausgeprägter Intensität und Struktur, und Villa Oliveira verkörpert dieses Erbe mit seinem vollmundigen Profil und komplexen Schichten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTouriga Nacional gedeiht in Daos kühlem Klima und anspruchsvollen Böden und entwickelt den charakteristischen Schwarzfrucht-Charakter und würzigen Pfefferton, der diese Rebsorte definiert. Der Wein balanciert erdige Untertöne mit frischer, lebendiger Frucht – ein Erkennungszeichen der regionalen Weinbauphilosophie, die Eleganz neben Kraft priorisiert. Villa Oliveira ist ein idealer Begleiter für gehobenes Essen und passt wunderbar zu Muscheln, Krabben und Hummer sowie zu Gerichten mit frischen Kräutern und aromatischem Gemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2019 \/ 75 cl","offer_id":55159517479292,"sku":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Touriga Nacional - Dao - 2017 - 75cl","price":75.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/CasadaPassarella-VillaOliveira-TourigaNacional-Dao.jpg?v=1745840001"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/region-dao_cbbff135-726c-4002-bfe6-4840e2349020.jpg?v=1777132875","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/de-at\/collections\/region-dao.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}