{"title":"Labouré-Gontard","description":"\u003cp\u003eLabouré-Gontard ist ein französischer Weingutsbetrieb in Burgund, das in der Appellation Chablis tätig ist. Ihr Portfolio konzentriert sich – zumindest in der hier dargestellten Form – auf Weißwein aus Chardonnay, der einzigen in Chablis zugelassenen Rebsorte, und umfasst auch eine koscherzertifizierte Expression, die auf eine Produktion unter rabbinischer Aufsicht zur Einhaltung jüdischer Speisegesetze hinweist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChablis befindet sich im nördlichsten Teil von Burgund, gelegen um den Fluss Serein im Département Yonne. Die Appellation wird durch ihre Kimmeridge-Kalksteinböden definiert, die aus antiken Meeressedimenten bestehen und reich an fossilierten Austernschalen sind. Diese Geologie, kombiniert mit dem kühlen Kontinentalklima, verleiht Chablis sein charakteristisches Profil: hohe natürliche Säure, mineralischer oder feuersteinhaltiger Charakter und zurückhaltende Frucht, typischerweise mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Kreide anstelle der reicheren, tropischeren Noten, die mit wärmeklimareifem Chardonnay assoziiert werden. Die Weine sind fast immer ungereift oder leicht gereift, was ihre frische, schlanke Struktur bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie koschere Bezeichnung auf Labouré-Gontards Chablis bedeutet, dass der Wein während des gesamten Gärungsprozesses nach jüdischem Recht hergestellt und behandelt worden ist, oft mit Aufsicht durch einen zertifizierten Mashgiach und in einigen Fällen als Mevushal (flash-pasteurisiert). Für gläubige jüdische Konsumenten ist diese Zertifizierung eine praktische Notwendigkeit; für andere stellt sie einen Chablis dar, der innerhalb desselben klassischen Appellation-Rahmens wie jeder andere hergestellt wurde.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"laboure-gontard-chablis-kosher","title":"Labouré-Gontard - Chablis - Koscher","description":"\u003cp\u003eHellgold mit grünen Highlights öffnet sich dieser Chablis mit klassischen Aromen von grünem Apfel, Zitronenschale und weißer Blüte, untermauert durch die charakteristische feuernde und Austernschalenmineralität der Appellation. Am Gaumen treiben knackige Säure Aromen von Zitrus, unreifen Birnen und kreidigen Mineralnoten. Der Körper ist schlank und präzise, mit einem sauberen, erfrischenden Abgang, der mit einer angenehmen, für die Kimmeridgium-Kalksteinböden von Chablis typischen Salzigkeit nachklingt.\u003c\/p\u003e","brand":"Labouré-Gontard","offers":[{"title":"2024 \/ 75cl","offer_id":56783069380988,"sku":"Laboure-Gontard - Chablis - Kosher - 2024 - 75cl","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2024-labour-gontard-chablis-kosher_6ed44fad-0b97-416b-90f3-f29e6b8e78bc.jpg?v=1788511333"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/de-at\/collections\/producer-laboure-gontard.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}